小空間廚房的櫥柜設計原則分析

王軍亮

摘 要

近幾年，人們自身的生活壓力越來越高，房價的暴漲、通貨的膨脹、人口的增多，人們日常生活中的空間越來越小。在這樣一個背景下，很多城市的人們會選擇居住在小居室的室內空間中。小戶型盡管功能齊全，但室內空間的限制是影響人們日常生活起居的主要因素之一。廚房作為小戶型室內空間中必不可少的一種功能房間，在廚房中增設一些富有特點的櫥柜對更好地提升室內空間作用有很大的幫助，本文重點探討小空間廚房中櫥柜的具體設計原則。

【關鍵詞】小空間廚房；櫥柜設計；原則

在進行小空間廚房的室內櫥柜設計過程中，設計師要想更好地設計出符合人們需求的櫥柜，必須充分考慮小戶型室內空間特點的基礎上，把握櫥柜設計的基本原則，讓其更好地為室內空間做服務，這樣才能更好地滿足人們的基本需求與變化。一般來說小空間室內廚房的櫥柜設計原則主要表現在以下幾個方面。

1 簡約性原則

第一個原則是簡約性原則，所謂簡約式原則就是在進行櫥柜設計過程中，盡量通過簡單的線條、單一的色調、統一的形式進行設計，從而是櫥柜呈現出一種整體、和諧、一致的特征。簡約型原則的目的是與小空間室內廚房的基本特點相一致的。首先，美味的制作需要人們在一個較好地心情下來實現。小空間廚房的室內空間占地面積較小，人們的活動范圍本身就很小，如果再將櫥柜的形式做得多樣化，會給人們的帶來“雜亂”的心理感受，這種感受十分不利于人們做出美味的飯菜；其次，小空間廚房的整體占地面積較小，因此在進行廚房結構設計過程中，只能采用“凹”字形的結構，而這種結構的廚房結構直接決定了其櫥柜本身的簡潔性；最后，只有做到了簡約，才能更好地發揮出小空間廚房櫥柜的整體價值，更好地滿足人們基本的做飯需要，這主要是因為在小空間廚房中的櫥柜其主要目的就是為了單一的盛放物品，因此不需要考慮太多其它元素。

2 組合性原則

第二個原則是組合性原則，這種原則又被成為模塊化原則，是指在進行櫥柜設計過程中，將櫥柜做成一種可移動式的櫥柜，通過讓櫥柜的反復移動來更好地實現人們的基本使用目標。在進行整體的櫥柜設計過程中，設計師可以通過固定+移動的模式來設置整個櫥柜的整體形式。一方面，將一部分重要的櫥柜固定在墻體之上，另一方面，將一些經常需要移動的櫥柜制作成可移動式的。比如盛放油鹽醬醋的櫥柜，就應該注重其本身的可移動性。通過這種方式進行合理的處理，可以給人們在做飯過程中帶去很大的便利；同時，組合性原則還要求設計師在設計廚房是注意后期的“調整”性，當用戶對某一櫥柜的設置產生一些心理上或者適應方面的問題時，可以通過“搬下—搬上”的方式對各個櫥柜的位置進行調整，滿足人們的各種基本的心理需求。通過這種方式進行設計，才能更好地滿足人們的基本心理需求。當然，對于任何一個人來說，都希望自己的廚房能夠富有更多的趣味化因素，即使是是室內空間較小的廚房，也需要合理地考慮趣味性的元素，而要想實現趣味性，合理地組合櫥柜設計也是很好地方法。比如可以在室內空間的某一塊空白區域增設一些小型櫥柜收納，并在上面印上不同的圖案。可以讓用戶在做飯的閑暇時間通過“拼圖”的方式來打發時間，更好地滿足基本的心理需求。

3 功能性原則

最后一個原則是功能性原則。這也是小空間廚房櫥柜設計的最基本原則。因為小空間的廚房其基本目的就是滿足基本的日常蒸炒飯的目的，因此在進行設計過程中，設計師需根據用戶的日常生活習慣進行合理地功能化設計。比如一個家庭中平時只喜歡吃中式的飯菜，對西方的飯菜并不是很感興趣，那么在進行廚房的櫥柜設計過程中，可以做一些空間大、固定式的櫥柜，這主要是因為中國人做飯注重的是一種穩定，通過將各種配料和主食放在一起炒、燉就可以達到的既定的要求。而如果一個家庭喜歡吃西餐的話，在進行室內空間的櫥柜設計過程中，設計師就需要將櫥柜設計得更加富有“模塊化”和“功能化”，滿足西餐中對食料更為多樣化的基本要求。另外，在進行櫥柜的設計過程中，設計師應明確櫥柜的具體使用功能，并對其造型進行合理地設計。假設一個櫥柜的功能是用來盛放抽油煙機的，在進行櫥柜的整體造型設計過程中，設計師可以將其設計成一種倒三角式的外觀，從而更好地滿足其內部的功能。再比如設計一些個性化的附屬功能，比如可以在櫥柜的門上做一個雙重門，用戶可以將雙重門打開，翻看里面盛放的一些“食譜、教程”等資料，從而滿足不同人的不同功能方面的基本需求。

總之，在進行小空間的廚房櫥柜設計過程中，由于室內空間狹小，因此很多復雜的效果都不能被設計出來，因此在整體的設計過程中，設計師應該以“功能性”原則出發，滿足做飯的基本功能目標，隨后再對其進行其它的設計。除此之外，設計師還需要采用整體性和組合性兩種設計原則對櫥柜進行設計。整體性設計是為了更好地滿足櫥柜的整體風格，給人們營造出一種更加直接的視覺感受，而組合性則是在滿足基本的功能主義的同時，提升一些室內櫥柜的整體趣味，為更好地搭配整體廚房打下扎實的基礎。

參考文獻

[1]李宏，梁獻超.中小套型住宅廚房與衛生間尺度研究[J].住宅科技，2009（10）.

[2]蔣紅斌.中國城市未來廚房的設計主張[J].裝飾，2010（11）.

[3]高冬杰.整體櫥柜人性化設計[D]. 哈爾濱：哈爾濱理工大學，2014.

作者單位

湖南工藝美術職業學院 湖南省益陽市 413000endprint