一壺養生

史宇

秋冬宜養生。進入秋冬季節，隨著氣溫的降低，人們的生活開始進入“養生”模式。近年來，隨著科技的進步，一種用于烹飪的養生壺開始慢慢走進人們的生活。對于養生壺，一些品牌甚至打出了“食療養生專家”的稱號。那么，養生壺真的能夠養生嗎？

養生小家電秋冬走俏

城市的繁華與喧囂催促著人們前進的腳步，當生活進入快進模式，慢下來似乎已成奢求。隨著養生文化的盛行，越來越多的人習慣用養生壺慢燉出一份悠閑。

養生壺的工作原理十分簡單，它就是一款升級版的燒水壺，主要靠電熱管進行加熱，最突出的優點是可溫煮。養生壺內置溫控探頭，經過智能芯片收集分析再下達命令程序，能夠自動計算溫度，讓加熱過程變得精準，這種緩慢受熱能減少壺內食材營養的流失。

在某電商網頁中搜索養生壺，有數以千計的頁面，銷量排名靠前的產品每個都有上萬次的購買量。其種類主要分為玻璃質壺體和陶瓷質壺體兩種。功能在10種左右，有些品牌甚至打出了“二十大養生功能”的廣告語。除燒水、煮茶、煮面、煲湯、煮咖啡外，有的養生壺還能制作酸奶、下火鍋、煮所謂“嬰兒用水”等。而陶瓷質養生壺主要功能是熬制中草藥。

記者在實體店看到，很多養生類小家電產品專柜人氣明顯比其他電器更旺，九陽等產品專柜不僅將養生小家電擺放在賣場的醒目位置，還有專門的樣品供消費者試用。

各種品牌、種類的養生壺眼花繚亂。據導購介紹，目前市場上的大部分加熱產品材質采用塑料、鐵、鋁、不銹鋼等，使用過程中會產生多種化學反應，加熱過程中析出的重金屬離子及有害物質會影響人體健康。而養生壺則采用的是無毒無害的玻璃材質，所以近年來隨著人們對健康的日益重視而逐漸走俏。

作為一種烹煮型的家用電器，養生壺是由早期的陶瓷電燉衍生過來，后來經過多次的調整和修改成為現在的模樣，早期叫做煎藥壺。最早的煎藥壺材質多采用紫砂或陶瓷。后來出現了高硼硅玻璃壺，這種玻璃在1600℃下熔制，主要原料是硼和硅，無重金屬添加劑，具有耐高溫、耐急冷急熱、耐酸耐堿的特性，不產生任何化學變化及有害物質。一般實驗室所用的燒杯、燒瓶也是這種玻璃材質。最開始很多茶商用來煲茶，后面進一步開發出更多功能。現在的養生壺用途繁多，操作簡單，價格實惠，所以市場的接受度持續走高。

差價“差”在哪兒？

記者調查發現，市場上養生小家電的價格差距很大，從幾十元到幾千元不等。在某電商網站，記者看到，同一頁面上的玻璃養生壺，有標價僅50多元的，也有2000多元的。

仔細查看這些價格不一的養生壺，外形上長得似乎都差不多，體積差別也并不是特別大，那么中間的差價從何而來。導購告訴記者，將一款實體店銷量最高的養生壺與網上幾十元的養生壺相比，后者明然在重量上要輕很多。據介紹，這是因為高硼硅玻璃壺的厚薄不一樣，這款重的是加厚優質高硼硅玻璃，驟冷驟熱不破裂。底座的發熱盤、線路板、芯片等性能穩定、使用壽命長。而那些輕飄飄的養生壺，通常玻璃壺身薄，容易爆裂。有的甚至采用低質玻璃材料，壺身容易出現氣泡、疵點。而且不耐高溫，使用一段時間后就開始爆裂、炸開。底座采用低劣線路板、電源線，芯片容易脫落，容易造成線路程序故障，壽命短。多數是偷工減料的產品，建議小心購買。

那么，在挑選養生壺時，還有什么因素可以判斷養生壺的質量？首先，選擇養生壺要考慮安全性。一是食品安全，作為直接與食物接觸的家用電器，材質非常重要。很多養生壺打著養生的概念，壺底卻仍然用的是不銹鋼，金屬、硅膠直接泡在水、食材里面，使用時間一長還是會生銹，產生有害物質，長期使用這類壺會影響人體健康。因此選擇養生壺的標準之一就是壺體和壺底必須完全是玻璃的，才能達到“養生”的效果。

其次，發熱盤必須采用304鋼材，永不生銹，加熱均勻，不易煳底。同時溫控裝置準確、穩定，有防干燒斷電保護，無水會自動斷電。

此外，留意電源線不可太長。養生壺的功率通常為800W至1000W，因為功率相對較高，所以電源線比較短，根據國標電源線長度是75cm，因為太長容易產生電源線發熱引起火災。尤其要提醒的是，不要購買三無養生壺，劣質養生壺采用低劣線路板，電源線、芯片容易脫落，容易造成線路程序故障，更可怕的是可能引發安全事故。

國產養生壺，一個人會上“飲”

在8月份召開的2017中國廚電行業高峰論壇上，美的發布了新產品GE1501A養生壺。據了解，美的搭載了兩大創新技術，全面考慮廣大消費者的養生體驗。技術之一，美的GE1501A養生壺傳承了古法隔水燉煮工藝，依照上蒸下煮的原理，將燉盅架空在壺內被包裹，而蒸汽也能在壺內循環加蒸，提高蒸燉效率的同時釋放更多食物營養；另一個創新技術是采用了無縫加熱底盤。精準控溫的同時能減少污垢藏納，人們飲食健康更安全，清洗更加方便；另外，美的GE1501A養生壺還配備了更多人性化設計，包括溫度實時顯示、智能精燉、自動燉煮、3000米智能海拔檢測、304不銹鋼材質、180秒提壺記憶、隔渣茶籃等七大養生功能，幫助消費者輕松養生。

除了美的之外，在國產養生壺品牌中，北鼎也是其中的爆款。其個中原因源于北鼎融合了全民養生的概念，還緊跟消費升級的趨勢。

隨著經濟發展，中國人對于吃穿住行有了更高的要求，追求品質、品味。而北鼎就迎合了這種潮流。北鼎的產品走的是精致化路線。在材質上，北鼎使用全食品級的，比如德國的肖特玻璃，韓國的304不銹鋼、PP材質，什么安全就選什么。在細節上，北鼎也增加了很多一般產品認為不必要，太耗成本的工序，只是為了帶來多一點點的性能穩定，在耐用這一點上北鼎可以秒殺所有同類產品。一般的電器買完之后服務就結束了，但是北鼎還做了大量的內容，比如食材教程之類的，不僅時時幫你解決產品使用問題，還叫你怎么利用養生壺更好地做各種食材。總的來說北鼎雖然賣得貴，但是成本也比一般的產品高。

目前，北鼎擁有專利202項，其中發明專利96項；自主研發、設計的多款產品榮獲德國“世界三大設計獎”的iF產品設計大獎、有“國際工業設計的奧斯卡”之稱的紅點（Red dot）設計大獎、中國設計紅星獎、艾普蘭大獎。在國際市場上，北鼎更是與眾多世界著名品牌商合作，產品暢銷于歐洲、美洲、澳洲、中東等70多個國家和地區。

就連產品理念，北鼎都頗為用心，以“料理女人心”為初衷，體貼她們對于食物的各種需求，提煉與食相關的日常，鉆研制作出一系列得心應手的食器，并選取最優質的食材，創作出手邊食譜，為懂得賞“食”生活的她們創造更美好“食”光，討她歡心。可見，在養生壺方面，國產品牌正在走向極致的路上。endprint