電網公司創建“健康食堂”的探索和實踐

周宏霞　陳源　王琴

摘 要：在電網公司內部，健康食堂活動的構建和實施，這是滿足當前食品安全管理工作需求，提升員工自身健康水平的一個重要的舉措。我們應該在展開相關工作的過程中，對于健康食堂進行不斷探索，對于傳統的餐飲方式、習慣以及理念進行改進，讓員工本身可以在一個具備更強健康、安全、營養特征的環境中進行就餐。做好對員工就餐的保證，這也是滿足員工本身飲食需求的一個重要的支持，更深確保電網公司自身各項工作順利開展的一個重要的后備工作。本文就從健康食堂的角度，分析了電玩公司內部如何更好地探索和落實實踐相關工作。

關鍵詞：健康食堂；食品安全；電網公司；工作路徑

DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2017.20.205

1 引言

食堂本身作為電網公司員工的重要用餐地點，做好食品衛生監督工作的開展落實是具有重要意義的。電網公司內部必須要提升自律能力，積極推進相關的食品衛生工作。健康食堂的開展和落實，是當前提升相關食品安全工作落實效果的一個必要舉措。近年來，廣大員工自身由于交通等多方面的原因，很多員工都會選擇在公司內部進行就餐。而在快節奏的生活工作壓力下，很多員工本身出現了肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病，同時這些慢性疾病的出現和發生也在呈現著上升和年輕化的發展趨勢。健康食堂的落實，本身也是提升對各類慢性病問題防控效果的關鍵，并且也是對廣大員工自身營養狀況進行改善的重要舉措。

2 健康食堂工作的實現推進路徑

第一，從思想意識上提升重視程度。對于健康食堂工作落實的開展來說，我們應該從思想意識上提升有效的重視程度，真正的將健康食堂作為電網公司食堂管理工作開展的一個重要方向和內容去。只有思想上給予重視，那么健康市場本身各項工作的開展落實才能得到更好的支持和保障。公司的管理者應該對于現階段廣大員工的健康情況進行充分了解，并且構建一支專項管理隊伍，做好狠抓落實，為健康食堂工作的開展落實，提供一個良好的環境和空間。我們應該從關愛員工的角度對于健康食堂工作的開展需求進行充分研究，并且將其作為電網公司自身的重要工作來進行推進和落實。電網公司的管理者在日常工作中也要對于健康食堂工作開展中出現的問題進行積極的處理，并且幫助解決其實際工作開展中出現的相關問題和困難。另外針對于健康食堂建設中的相關資金投入方面的需求，公司管理者也應該給予相應的保障和支持，基礎設施的角度上做好對于食堂工作方面的改造和改進，真正的讓健康食堂工作的開展得到處理落實。

第二，完善管理體系。對健康食堂工作的開展落實來說，我們應該從一個更加規范的角度對于現階段食堂工作的體系進行更好的完善。只有對于食堂內部各項工作和每一個工作環節進行嚴格控制，這樣健康食堂的工作思路和目標才能得到更好的落實和執行。在實際管理工作開展的過程中，應該將標準化管理作為食堂內部管理工作的一個重點控制方向，并且從每個工作崗位上都進行有效地入手進行控制和處理。為了將食品衛生監督量化分級管理工作進行更好地開展，我們應該做好相應的激勵獎懲考核。將衛生管理納入每月和每季度的綜合量化考核，適當提升分值比例，并且對于食品安全事故問題進行重點排查，實現一票否決制度。做好激勵獎懲，配合科學的考核制度，這樣才能讓企業負責人保持良好、積極的態度，更加積極地推進相關工作的落實。只有明確了管理制度和規范了相關的管理標準，這樣才能從系統化的角度更加科學的打造一套健康食堂的管理控制體系。食堂管理人員也應該從規范化和常態化的角度，對于相關制度進行有效的開展落實和執行，切實利提升管控工作水平。

第三，積極有效進行創新。對于健康食堂的管理來說，我們也應該從以往食堂管理工作的角度上進行合理的創新。在實際創新中，食堂管理人員應該和營養師和員工群體進行充分的溝通和互動，對于不同的就餐人群給予科學且專業可行的就餐建議，提升就餐服務的科學性。在食堂內部日常材料的采購管理上，也要做好嚴格控制和把關。電網公司內部也應該組建一個員工就餐管理隊伍，更好地協助衛生監督、就餐質量監控、成本管理等相關工作的開展和落實，真正地發揮廣大員工群體的監督作用。另外，對于食堂材料的供應管理上，也要做好溯源，確保所采購的材料來源可靠。

第四，加強食堂管理隊伍建設工作。對于健康食堂工作來說，相關食堂管理隊伍人員自身的能力和水平也是非常重要的影響因素。在展開相關工作的過程中，應該積極推進人才培養和培訓活動的開展和落實，讓食堂管理隊伍人員本身的素質和能力得到切實有效地提升。在內部管理培訓工作開展的過程中，也要積極圍繞食品安全常識、制度文件、日常操作規范、清潔藥劑使用方法、農殘檢測流程、營養配餐、消防安全、應急預案等知識展開全面有效地培訓。為了提升培訓工作的開展成效和水平，應該定期展開考試，并且對于實際操作的規范進行考核。

第五，加強宣傳。對于健康食堂的落實來說，做好宣傳工作，提升宣傳力度是非常關鍵的。在當前企業管理中，相關的衛生管理人員自身的素質和能力相對有限，很多人也都對于相關制度不夠了解，這也導致了影響健康食堂管理制度受到群眾的認知程度。在宣傳管理工作開展的過程中，我們應該積極地落實相關工作，并且宣傳這項制度的先進性和落實的效益，這也才能得到廣大職工、家屬等多方面的認可與支持。一個制度的推進和落實，這也離不開群眾基礎作為保障，而做好宣傳工作正是樹立良好群眾基礎的前提條件。企業內部也應該對于后勤保障功能進行合理拓展，并且展開相關健康食堂主題活動，提升食堂和員工之間的溝通互動水平，讓廣大員工更好地了解健康食堂的重要意義。

3 結束語

總的來說，現代工作生活節奏不斷加快，公司食堂已經成為了大多數員工的重要的就餐選擇。電網公司本身的食堂工作開展水平，直接影響了廣大就餐人員的就餐質量。在展開相關工作的過程中，我們應該對于傳統的就餐食堂環境進行積極改進，更好地打造一個具備健康、安全、營養特征的環境。

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2017（03）.endprint