黑龍江省第二積溫帶水稻品種食味品質性狀穩定性分析

薛英會 李婧陽

（1黑龍江省農業科學院綏化分院，黑龍江綏化152052；2黑龍江省現代農業示范區管理中心，哈爾濱150086）

黑龍江省第二積溫帶水稻品種食味品質性狀穩定性分析

薛英會1李婧陽2

（1黑龍江省農業科學院綏化分院，黑龍江綏化152052；2黑龍江省現代農業示范區管理中心，哈爾濱150086）

以黑龍江省第二積溫帶2014年審定的10個水稻新品種為材料，采用隨機區組設計，分析了黑龍江省第二積溫帶水稻新品種食味品質性狀的穩定性。結果表明，供試的10個品種中，金禾2號的食味品質性狀比較穩定，受環境的影響較?。唤椀?號的食味品質性狀不穩定，受環境影響較大，但在適宜的環境條件下能獲得較好的品質。供試10個品種中有7個品種其親本來自2個骨干親本，形成2條主干系，分別是綏粳3號和綏粳4號干系。參試品種中由綏粳4號作為親本育成或者衍生出的綏粳系品種比較多，主要都是香粳類型的品種。由綏粳3號干系和綏粳4號干系育成和衍生的水稻品種食味品質性狀穩定性較差。

水稻；食味品質性狀；穩定性；系譜分析

隨著經濟的發展和居民生活水平的提高，消費者對稻米的食味品質要求也越來越高。黑龍江省位于我國東北部，生產的稻米集高產、穩產、米質優良、商品率高等優點于一身，已經成為我國主要的優質米生產基地。眾多稻米品質性狀中，食味品質是最重要的指標之一，也是稻米品質改良的最終目標。目前，黑龍江優質稻米生產主要面臨以下兩個問題：一是產出的稻米大多食味品質性狀較差，難以滿足消費者日益增長的需求；二是水稻品種的食味品質性狀及穩定性參差不齊，受環境影響較大，嚴重制約了黑龍江省優質稻米產業的發展。為繼續發揮黑龍江省在優質稻米生產中的優勢，保證我國糧食安全，需在提高水稻產量的前提下，進一步提高食味品質及穩定性。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

以黑龍江省第二積溫帶2014年審定的10個水稻新品種為材料（表1）。試驗設在黑龍江省第二積溫帶4個水稻主要種植區域：黑龍江省綏化市北林區、綏化市慶安縣、哈爾濱方正縣、哈爾濱延壽縣（表2）。

1.2 試驗設計

試驗于2015年、2016年實施，苗期管理采用開閉式保溫旱育苗，4月10日浸種，4月15日播種，播種量約為250 g/m2，5月20日進行移栽。每hm2施尿素（含N約46%）200 kg、磷酸二銨（含 N 18%、含 P2O546%）120 kg、硫酸鉀（含K2O 33%）75 kg。氮肥分為底肥、分蘗肥、穗肥和粒肥 4 次施用，施用比例為 3∶3∶3∶1，磷肥全部作為底肥施入，鉀肥按照6∶4的比例分為底肥和分蘗肥施入。

表1 供試水稻品種

在4個試驗點中，10個供試品種分別采用隨機區組設計，小區面積15 m2，6 m行長，10行區，3次重復。人工插秧，插秧規格為30.0 cm×13.3 cm，每叢3苗。

1.3 測定項目及方法

水稻成熟以后，進行相關性狀調查，每個處理每次重復按照“品”字型取3點，每點單叢收獲，連續收獲10叢，收獲的材料進行室內考種。分析項目包括出糙率、整精米率、堊白度、堊白粒率、直鏈淀粉含量、膠稠度和食味品質性狀評分。以小區平均值為單位，應用DPS（3.01專業版）軟件對上述品質性狀進行AMMI統計分析和系譜分析。

表2 試驗地點土壤基礎肥力

表3 供試品種的食味評分

表4 小區食味品質性狀試驗數據AMMI分析結果

2 結果與分析

2.1 食味品質性狀穩定性

水稻品種穩定性一般表現在該品種通過自我調節其遺傳型或者表現型的狀態，以適應變動的環境，進而使其生長發育和主要性狀都能保持相對穩定的能力。某一品種在某一環境條件下所表現出來的食味品質性狀可以分解為品種主效應、環境主效應以及該品種在該環境下所表現出來的環境與品種的交互作用。利用北京東孚久恒JSWL大米食味計對供試品種的食味品質性狀進行評分，結果見表3。

進行有重復AMMI分析，結果見表4、表5。從表4可見，參試品種、供試地點、參試品種與供試地點之間的互作F值均達到了顯著水平，表中的PCA1和PCA2分別為第1交互作用和第2交互作用乘積項，其中第1交互作用PCA1的F值達到了極顯著水平，PCA2在1%水平不顯著，所以采用品種的PCA1的數值對品種進行分析就可以看出某一參試品種的食味品質性狀評分在某一供試地點的穩定性表現。從表5中看出，參加試驗的10個品種中金禾2號的PCA1最小，表明該品種的食味品質性狀受環境影響較小，性狀較穩定。參加試驗的10個品種中，綏粳18、龍粳42、興盛1號、苗稻2號、金禾2號、綏稻3號PCA1都為正值，分別為0.75、0.30、0.52、0.80、0.06、1.16，其中綏稻 3 號的 PCA1最大，表明該品種的食味品質性狀受環境影響較大，性狀不穩定，但是在適宜條件下種植可能獲得優質米。

表5 參試品種食味品質性狀、品種及地點交互作用乘積值

圖1 參試品種系譜分析

不同參試品種在4個試驗地點即4個不同生態環境中食味品質性狀評分表現有較大區別，PCA1值的大小表明該地點對品種的食味的鑒別能力，PCA1值大，表明該地點鑒別品種食味差異的能力強，4個參試點的鑒別能力排序為綏化>慶安>延壽>方正。

2.2 供試水稻品種系譜分析

由圖1可知道，供試的10個水稻品種中有7個品種的親本來自于2個骨干親本，形成2條主干系，分別是綏粳3號干系和綏粳4號干系。參試品種中由綏粳4號作為親本育成或者衍生出來的綏粳系列品種比較多，主要都是香粳類型的品種。再結合表5可見，供試品種食味品質性狀穩定性由強到弱順序為金禾2號、龍粳42、興盛1號、東富103、綏粳18、苗稻2號、綏粳17、綏粳16、綏稻3號、北稻6號?？梢?，由綏粳3號和綏粳4號育成或衍生出來的水稻品種食味品質性狀較不穩定。

同時由圖1可以看出，目前黑龍江省第二積溫帶選育出來的水稻品種間的遺傳基礎十分狹窄，給育種工作實現突破帶來很大的難題。因此，應盡快從國內外引入一批新的優異的水稻種質資源，用來拓寬黑龍江省水稻育種的遺傳基礎。

3 討論與結論

參加試驗的10個品種中，金禾2號食味品質性狀對環境反應不敏感，表現較穩定。綏稻3號對環境較敏感，食味品質性狀不穩定，但是在適宜條件下仍可能獲得較好的品質。供試的黑龍江省第二積溫帶10個水稻品種有7個其親本來自2個骨干親本，形成2條主干系，分別是綏粳3號干系和綏粳4號干系。由綏粳3號和綏粳4號育成或衍生的水稻品種食味品質性狀較不穩定。目前黑龍江省第二積溫帶的水稻品種遺傳基礎十分狹窄，育種家的核心親本重復率很高，應盡快從國內外引入新的優異水稻種質資源，拓寬黑龍江省水稻育種的遺傳基礎，加速選育出高產、優質、多抗的優質新品種。

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Abstract:In order to analysis the stability of eating quality traits of rice in the second accumulated temperature zone in Heilongjiang Province,a experiment was carried out using randomized block design in 2014,using 10 rice varieties as materials.The results showed that the eating quality traits of Jinhe 2 was less influenced by the environment;the eating quality traits of Suidao 3 was greatly influenced by the environment,but it can get fine eating quality in the appropriate conditions.In the 10 tested varieties,the parents of 7 varieties come from Suigeng 3 and Suigeng 4,these varieties are mainly fragrant japonica rice,the eating quality traits of these varieties was not stable.

Key words:rice;eating quality traits;stability;pedigree analysis

Analysis of Stability of Eating Quality Traits of Rice in the Second Accumulated Temperature Zone in Heilongjiang Province

XUE Yinghui1,LI Jingyang2
（1Suihua Branch,Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences,Suihua,Heilongjiang 152052 China;2Heilongjiang Province Modern Agricultural Demonstration Zone Management Center,Harbin 150086,China）

S511.2+2

A

1006-8082（2017）05-0032-04

2017－05－09