柿樹豐產栽培技術

穆志剛　張巧妮

【摘要】：柿樹Diospyros kaki Linn.f.原產我國，是柿樹科的一種落葉喬木，高可達15m，它樹干直立，樹冠龐大，果實含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖和鈣、磷、鐵等礦物質，營養僅次于柑桔而高于梨和蘋果。由于柿果味甜汁多，富含營養以及具有一定的醫療作用，現已逐步發展成為藍田縣的一項優勢林果產業。但目前柿樹種植存在生產經營粗放、產量低而不穩、病蟲為害嚴重，防治水平低等問題。為了進一步提高柿樹的產量和質量，增加農民收入，提高經濟效益。現將柿樹豐產栽培技術介紹如下，以供種植戶進行參考。

【關鍵詞】：柿樹；豐產栽培技術；

柿樹又名朱果，猴棗。其品種繁多，風味獨特，營養價值高，素有“鐵桿莊稼”之稱。柿果除供鮮食外，可制成柿餅、柿汁和柿干，還可加工成柿糖、柿蜜、霜糖，可代替糧食制醋、釀酒等。其未成熟的果或落果中含有單寧物質，可提取柿漆，作為雨傘、魚網等的涂料；柿花是良好的蜜源：柿的果實及其加工品還有醫療保健作用，可治療胃腸疾病，可止血潤便，對降血壓也有一定的作用。由于柿樹的多種優勢，增值率高，現已成為藍田縣人民脫貧致富的首選優良樹種。為了進一步提高我縣柿樹的產量和質量，先就柿樹豐產栽培技術介紹如下，以供參考。

1選用良種壯苗

柿樹的選擇，宜選擇果型大，外觀漂亮，果肉松脆，無種子或種子少，風味好的優質柿樹品種。同時，為確保其成活率，必須選用根系發達、嫁接口愈合良好、地徑1cm以上、高70cm左右、定干帶內有4～5個飽滿芽、無病蟲害的壯苗。

2高標準建園

柿樹建園應選擇在陽坡、半陽坡以及地勢比較平緩的山腰、山腳和平地上，以土層深厚、肥沃、排水良好且能保持相當濕度的壤土和黏壤土為好，也可充分利用地邊、田埂和四旁空隙地栽植柿樹。首先應提前進行整地，時間選在雨季或秋冬季休閑期。在坡度為20°以下的山地建園可采用水平階或反坡梯田、抽槽等方式整地；坡度在20°以上的山坡地采用穴狀整地，拾凈石塊、草根；平地多采用大穴整地。栽植帶的方向應與等高線保持水平，布穴要按“品”字型排列。栽植穴80～100cm見方，挖時將表土和心土分開堆放。柿樹栽植一般在春季發芽前或秋季落葉后進行，株行距5m×5m或5m×6m，每667m2（畝）栽22～27株為宜，并且嚴格按照“三埋兩踩一提苗”要求進行栽植，即栽植時先回填表土至1/3處，放入苗木后再回填表土至蓋住苗木根系；然后輕提苗木使根系舒展，用腳踩實；最后用心土回填封堆，用腳踩實，澆透水。栽植時注意配置授粉樹，柿樹大多數品種不需要授粉樹即能結實，有些品種如富有柿則需配置至少1/9的授粉樹。10 d（天）后澆第2次水，30 d（天）后澆第3次水。柿苗展葉后，應于5月中旬及時澆透水1次，澆后要覆蓋地膜或封堆，確保成活。

3土肥水管理

柿樹建園后，在當年冬季或次年早春深翻1次，可結合施肥進行，深度30～40cm。每年應松土除草2～3次，松土深度8～15cm，消滅雜草，減少水分消耗。也可在行間種植牧草綠肥，深翻改土，掩青增肥，改良土壤。

施肥應掌握好時間和數量，追肥應在5月上旬枝葉停長的花期前進行，一般每1hm。施尿素30～55 kg、鉀肥7.5～15.O kg；基肥應于秋季枝葉停長、果實采收前的9月中下旬采用放射狀溝施，以每株施入農家肥5kg為宜，或人糞尿25 kg，或腐熟的餅肥3～4kg。根外追肥可在5月底6月初至8月中旬果實膨大期，每隔半月噴布0.3%～0.5%尿素1次。

4整形修剪

柿樹整形多采用疏散分層形和自然半圓形。①疏散分層形：干高1.0～1.2m，山地可降低至0.8～110m，領導干明顯，第1層主枝3～4個，第2層2～3個，第3層1～2個，層間距40～60cm，主枝上留2～4個側枝，側枝著生枝組，構成疏散分層形樹冠。②自然半圓形：無明顯的中央領導干，在主干上螺旋狀排列4～6個主枝，各主枝生長勢大體相等，向斜上方自然伸展，使樹體成圓頭形或半圓頭形，樹高4～6m。

柿樹幼樹修剪要適時定干，選好主枝，短截過長的枝條，疏除同方向的弱枝和直立枝。旺枝生長到20～30cm時應摘心促二次枝，以增加枝內級次。對不妨礙延長枝生長的其他壯枝短截，弱枝不打頂，促使分枝，緩和生長，促使形成花芽，提早結果。而盛果期樹修剪時應充分考慮鄰樹鄰枝的關系，盡量保持樹冠均勻。應以疏為主，短截為輔，保持一定數量的結果母枝，保證連年豐產。

5病蟲害防治

柿樹病害主要有柿圓斑病、角斑病、柿炭疽病等。為減少病蟲害的發生，應當做好清園工作，打掃落葉進行集中清理，剪除病枝與病果、刮除老樹皮，集中燒毀，減少傳染源的傳播。同時在6月上旬柿樹落花后用65%代森錳鋅配置成800倍液進行噴施預防，一般噴施兩次即可達到很好的預防效果。并且對于柿樹應當加強管理，增施糞肥，擴大樹勢，對防止病害發生有一定作用。

柿蒂蟲的防治：柿蒂蟲主要危害柿樹的果實，造成果實提前脫落。其防治方法是：冬季刮除樹干和老粗皮集中處理，消滅越冬幼蟲；經常檢查，發現幼果變色后及時摘除，特別是在第1代幼蟲期；8月中旬以后在刮過粗皮的樹干和主枝上綁草繩誘集越冬幼蟲，冬季集中燒毀；在成蟲盛發期，噴灑50%的敵敵畏1000倍液1～3次，或2.5%敵殺死5000倍液，或50%殺螟松1000倍液。

柿毛蟲的防治：柿毛蟲主要危害柿樹的葉片，嚴重時會導致柿樹的葉片被吃光。防治此蟲害可從秋季至春季采集卵塊集中燒毀；也可利用幼蟲白天下樹的習性，在樹干高1m處涂廢機油或噴布3000倍的速滅殺丁，同時對根際附近的表土或石塊等處噴布，或噴灑5000倍的速滅殺丁殺蟲。

柿綿蚧的防治：柿綿蚧主要危害柿果、柿葉及嫩枝，造成落果和樹勢衰弱，產量下降。防治方法是在柿樹發芽前噴1次5。Be石硫合劑，防治越冬若蟲；在柿樹展葉及開花期，噴40%氧化樂果1 500倍液、50%敵敵畏1000倍液，也可于6月上中旬第1代若蟲期噴布0.3°Be～0.5°Be的石硫合劑。

【參考文獻】

[1] 李先明.甜柿優良品種及繁育技術要點[J].北方果樹，2014（3）：17-18.

[2] 劉聯生，王華瑞，趙猛，等.柿樹豐產栽培技術[J].山西果樹，2016（6）：23-24.