人造肉，投資者追捧的下一個風口？
2017-10-11 11:19:14
環球時報
2017-10-11
編者的話：
近日，以色列高科技人造肉企業即將進入中國的消息，在市場上又掀起了爭論。人造肉概念在全球流行過多次，目前分為兩大流派：一種是從豆類等植物中提取蛋白，加工成和肉類纖維口感相近的“植物肉”，另一種是從動物身上提取細胞，在容器中進行培育，從而生產出“真肉”。人造肉技術現在是否成熟？大規模生產面臨什么困境？未來能否取代真正的動物肉，在全球市場流行開來？《環球時報》記者對此進行了深入調查。
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