自然角，讓孩子愛上吃蔬菜

文 顧瑱

自然角，讓孩子愛上吃蔬菜

文 顧瑱

現在的孩子從小就生活優越，家長們對自己的孩子是有求必應，什么貴吃什么，什么洋氣買什么，牛排、漢堡、比薩是孩子們日常的主食，西餐廳是他們長期駐足的地點，吃不進蔬菜，咽不下米飯，成了現代孩子的一大問題。針對這一現象，我利用班級自然角，潛移默化地改變著孩子的飲食習慣。

自然角；觀察；蔬菜種植；幼兒飲食習慣

九月，新小班的孩子們入園了，為了讓孩子們能夠盡快適應老師和班級，我們進行了家訪，幾乎每個家庭的父母都對我說：“老師，我們家孩子吃飯比較慢，不愛吃蔬菜。”“我們家不能吃蔬菜，一吃就吐?！边€有的家庭由于和祖輩生活在一起，老人相當注重養生，每天的主食是紅薯、玉米，晚餐頓頓都是粥，媽媽說：“孩子不會咽飯，必須湯泡飯之后，喝下去。為了孩子營養充分就讓孩子多吃水果，結果現在孩子一天三頓都把水果當主食?！甭牭郊议L介紹后，當時我覺得問題不大，只要會吃就行了。

開學了，中午開飯了，我被孩子們的吃飯模樣震住了：有的含著勺子發呆，有的托著下巴等待，有的把菜全部扔在桌子上，各個千奇百怪，什么姿勢都有。我拿起碗一個個地用勺子喂，孩子吃進嘴就往外吐，有的甚至一片菜葉都往外吐?？墒请u腿、雞翅、排骨卻沒有吐出來。原來孩子是不愛吃蔬菜，讓孩子吃蔬菜成了我要攻克的一個難關。在一番思考、準備后，我把目標放在了班上的自然角里。

自然角是班上一個讓幼兒學會觀察、發現、培養幼兒觀察力的地方。孩子們最喜歡吃完飯就圍著自然角的花花草草談論，暢聊一番。對于花圃里的一些小蟲、蚯蚓、蝸牛等特別感興趣，于是我萌生了讓孩子自己種菜的想法。于是白菜、包菜、青菜、胡蘿卜一一進班了。孩子們對于這幾樣蔬菜并不反感，因為和燒熟的菜肴并不相同。于是我在幼兒面前向大家一一介紹，并將它們用土和水兩種不同的方法分別種植起來。孩子們對于這幾樣新生事物特別感興趣，每天都圍著看，放學了還拉著父母一起觀察，一個星期后的一個早晨，小倪突然發現“新大陸”似地喊起來：“開花啦，開花啦，白菜開花啦！”孩子們都圍過去，一個個爭著看開花的白菜，其實那是白菜開始長新葉子了?！斑?，胡蘿卜長胡子了！”又一個孩子發現水養的胡蘿卜下面的根長出來了，面對這一個個的新發現，孩子們對各種各樣的蔬菜興趣大增。

中午正好吃白菜油果，這是平時孩子們不愿碰的蔬菜。今天，我開飯前將白菜的“開花”過程特別介紹了一下，并跟小朋友們神秘地說：“今天中午我們就品嘗一下我們班上的菜好嗎？”所有的孩子都很興奮地說：“好！”開飯了，我聞聞菜盆，用羨慕的語氣說：“真香啊，我們小朋友自己種出來的菜肯定好吃，我們一起品嘗吧！”全班的孩子都很高興地吃了起來，邊吃邊說：“甜甜的，好好吃！”就連平時什么蔬菜也不吃的欣欣也揀了一塊胡蘿卜吃了下去，沒有吐出來。

就這樣，我們班的自然角長起了各種蔬菜，有西紅柿、黃瓜、土豆、菠菜……兩個多月過去了，班上孩子已經接受了十多種不同的蔬菜，每天都能自己吃完飯菜，飯量大了，身體也壯了。有些家長也用這種方法在家里開始進行了蔬菜種植，孩子們、家長們、老師之間均掀起了一陣種植蔬菜的熱風。自然角讓孩子們愛上吃蔬菜，我們又將自然角擴大，在幼兒園開辟出小菜園，邀請班上有專業種植技能的王涵的外公外婆，擔任小菜園的園長。那一段時間，我們帶著孩子們看老人鋤地松土、撒種施肥、定期掐苗、拔除雜草……把小朋友們都看呆了，當小嫩苗一棵棵從土壤里伸出嫩綠的身體時，孩子們一個個興奮地跳了起來，后來更是將班上散步地點從操場轉到了菜園。每天孩子們都能發現一些“秘密”，蝸牛吃葉子、蚯蚓翻身、蚜蟲是害蟲等等，都是他們在菜園里發現的，漸漸地，他們明白了：松土是為了讓種子有適宜的空間，施肥是為了讓種子健康成長，掐苗是為了讓小苗能夠壯實，除草是為了不讓營養流失。就這樣小菜園里的菜成了孩子們最喜愛的菜肴。

而班上的自然角就更熱鬧了，我會定期擺放一些蔬菜，介紹給幼兒認識。并讓孩子們去嘗一嘗這些蔬菜的口味，然后向同伴介紹一下口味。我們還會結合主題“我喜歡”創設了酸、甜、苦、辣主題墻，讓幼兒從生活中尋找這些口味的水果蔬菜。于是孩子們認識了苦苦的苦瓜、酸酸的檸檬、辣辣的辣椒、甜甜的西紅柿，這樣孩子們認識的蔬菜越來越多，品嘗的蔬菜也越來越多，挑食的毛病逐漸減少。未來我們會繼續讓孩子們認識蔬菜，種植蔬菜，愛上蔬菜。

（江蘇省鎮江市京口區賀家弄幼兒園）

胡曉風.陶行知文集[M].成都：四川教育出版社，1991.