美食餃子，溫馨過程

李詩棋

民間有“好吃不過餃子”的俗語，餃子是中華民族的傳統美食。我認為，餃子之美不僅在其美味，更在于溫馨的過程。

記得小時候到姥姥家，姥姥特意為我們包了餃子。姥姥說有一個包了糖，誰吃到了，就是有福氣的人。我和弟弟開始瘋搶餃子，吃了一個又一個，我有些撐得受不了了，但還沒吃到福氣餃子呀，繼續吃。不記得當時吃了多少個了，終于吃到福氣餃子了。我開心至極，高興地大叫。弟弟失落地看著我，這時他也吃到了包糖的餃子。怎么回事，不是說一個嗎？“其實，我包了兩個。”姥姥笑著說。

奶奶包的豬肉和白菜餃子很好吃，我常鬧著讓奶奶包餃子吃。奶奶把豬肉剁成肉泥，把大白菜切碎，加上鹽和醬油，攪拌成香噴噴的餃子餡。不一會兒，餃子煮熟了，奶奶用漏勺把浮在上面的餃子撈起來，放在碟子里，再加點醬油、香油、蒜泥、剁辣椒，端到桌子上來了。我迫不及待，嘴向碟子湊過去，一股香氣撲鼻而來，舌頭一碰到餃子，就情不自禁地說：“啊，味道好極了！”

父母工作雖忙，但從不買超市冷柜中的餃子，總是帶我一起，體驗用手包裹溫情的過程。又是一個周末，我回家和爸媽一起包餃子。剛洗過的手碰到發好的面團，就像心中汩汩流過的一道清泉，總令人驚喜與興奮。媽媽將面團分成一小塊，搟皮，爸爸端出調制好的餡兒，靈巧地一抹一合，一個圓鼓鼓的水餃就誕生了。雖然我每次都是搗亂的那一個，父母總是很樂意包容我。

搟皮的難度太高，我從來沒有試過，倒是餃子，每每都會包上幾個，但是總是包得很奇怪，最后惹得全家人還有小餃子都開心地大笑。我很認真地托起一張皮，用筷子夾些餡兒，但相比爸爸而言，總是很少。所以，我的杰作總是“病怏怏”的，站在千軍萬馬中一眼就被認出。媽媽搟皮速度很快，搟一會兒就跟我們一起包餃子，她總是耐心地教我怎樣合，怎樣夾剛剛好的餡兒……

餃子出鍋時，果真又有幾個“陣亡”的水餃，即使每次都不成功，即使最后的結果很不理想，但看到我手上沾滿的面漬，總是有種心滿意足的感覺。

煮爛的餃子，也愿你享受創造它的過程，結果只有一瞬間，過程才是最美的記憶，唯愿你采擷人生的過程而非只愿品嘗最后的結果。

問題診斷

扣合材料的要求，化大為小，化虛為實，將對“過程”與“目的”的探討轉化為與“餃子”有關的人物事件，來彰顯“享受過程溫馨之美”的主題，這種構思行文的方式是不錯的。但上述文章以“餃子”為線索貫串材料，通過吃餃子表現出家庭親情的溫馨，并不能很好表現題目中的“溫馨過程”之美。而要表現“享受過程之美”需要強化線索，調整材料，即圍繞包餃子、吃餃子的過程展開全文。這就需要去掉在姥姥和奶奶家吃餃子的材料，重點圍繞和家人包餃子這一核心事件，詳略得當、重點突出地展開行文。另外，為了增強敘述的生動形象性，除注意語言的雕琢外，應當考慮運用一些描寫手法，尤其是通過心理描寫來彰顯主題。endprint