玉香1號芹菜多茬采收栽培技術

王珊++唐靜++周園園++顧蕾

摘 要：本規程主要從“玉香1號”芹菜多茬采收生產的產地環境、生產管理措施、病蟲害防治、采收和生產檔案等方面，具體闡述了這種技術。

關鍵詞：玉香1號；芹菜；多茬采收；栽培技術

中圖分類號：S641.2 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170809001

芹菜又稱旱芹、藥芹菜等，是蘇州市民比較喜歡食用的綠葉菜之一。芹菜性喜冷涼濕潤的氣候，生長最適溫度15～20℃。芹菜適應范圍廣，目前全國各地都有栽培。尤其是近年來，昆山市大力發展綠葉蔬菜，提高蔬菜自給水平，芹菜作為一種病蟲害較少、生產管理相對簡單、效益較為穩定的綠葉菜，栽培面積逐漸擴大。昆山市城區農副產品實業有限公司以昆山地方品種毛芹菜為材料，經系統選育，于2012年育成“玉香1號”芹菜品種，并于2015年通過江蘇省農作物品種審定委員會鑒定。該品種香味濃郁，口感好，適宜作為餡料原料，尤其該品種長勢強，分蘗性強，產量高，適合機械化收割。在本公司蔬菜大棚及相關基地大棚內進行試驗，運用科學的栽培技術，已經掌握蘇州地區“玉香1號”芹菜多茬采收栽培技術。

1 范圍

本標準規定了“玉香1號”芹菜多茬采收生產的產地環境、生產管理措施、病蟲害防治、采收和生產檔案。

本標準適用于本地區“玉香1號”芹菜的多茬采收生產。

2 規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 4285 農藥安全使用標準；

GB/T 8321（所有部分）農藥合理使用準則；

GB 16715.5 瓜菜作物種子綠葉類蔬菜；

NY/T 496-2010 肥料合理使用準則通則；

NY/T 5294-2004 無公害食品設施蔬菜產地環境條件。

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

韭菜收割機：由蓄電池、驅動電機、刀具電機、傳動帶電機、導向器、割刀、傳送帶、控制單元組成，可實現韭菜、空心菜、芹菜等單行機械化收獲。

4 產地環境

應符合 NY 5294-2004 的規定。選擇土壤疏松肥沃，有機質含量高，排灌方便，近2～3a沒有種植過芹菜的地塊。

5 生產管理措施

5.1 栽培季節

5.1.1 冬春栽培

8—9月播種，10—11月定植，11月中旬—翌年3月采收。

5.1.2 春夏芹菜栽培

1—3月播種，3—5月定植，4月下旬—7月下旬采收。

5.1.3 伏芹菜栽培

5—7月播種，7—8月定植，8月下旬—10月采收。

5.2 育苗

5.2.1 育苗設施

春播春夏芹菜栽培，采用小棚或大棚保溫育苗；伏芹菜與冬春芹菜栽培，采用避雨遮陽（棚膜、遮陽網）育苗。

5.2.2 種子質量

符合 GB 16715.5要求的種子。

5.2.3 種子處理

夏、秋播種子需低溫處理，用清水浸種12～24h，將吸脹的種子清洗瀝干，用濕沙布包裹放在冰箱5℃左右條件下冷藏2d，然后攤放在 15～20℃條件下催芽，早晚冷水沖洗，并瀝干水分，當30%種子露白后即可播種。

5.2.4 播種量

春播春夏芹菜栽培播種量 1.2kg/667m2；伏芹菜與冬春芹菜栽培播種量1.0kg/667m2。

5.2.5 苗床準備

苗床地選擇地勢較高的地塊或采用高畦育苗，做到能排能灌，播前深耕曬土，多施腐熟有機肥，保持土壤疏松肥沃和濕潤，將苗床精細整平。

5.2.6 播種

將萌發的種子混干細土均勻撒播于潮濕的苗床，覆蓋0.5～1.0cm厚細土。春季播種后覆蓋地膜，夏秋季播種后覆蓋遮陽網，出苗后揭除。

5.2.7 苗床管理

出苗后及時撤除覆蓋物，1～2片真葉時，結合間苗除草，以后視生長情況追施速效氮肥1～2次，定植前7d左右控制澆水，煉苗壯根，促進活棵。

5.3 定植

5.3.1 整地做畦

耕翻土壤，深度20～25cm，做畦面寬1.2m，溝寬0.3m，溝深20～25cm的高畦，8m寬大棚做5畦。機械采收的要保持畦面平整無高低起伏，否則采收不整齊。

5.3.2 施基肥

施腐熟有機肥2000kg/667m2，復合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）25kg/667m2。

5.3.3 定植密度

根據不同收割方式確定定植密度，若機械采收，按照收割機的收割寬度確定定植密度，株行距為15cm×40cm，每畦種植3行，栽10000～12000株/667m2。若人工采收，株行距為15cm×15cm，每畦種植8行，栽22000～25000株/667m2。

5.3.4 定植方法

幼苗株高10～15cm時定植。定植前畦面澆足底水，以便提苗。定植宜淺，不要埋住心葉，每穴2～3株。

5.4 田間管理

5.4.1 緩苗

定植后澆透、澆勻定根水，以后掌握小水勤澆的原則，促進緩苗。

5.4.2 蹲苗

活棵緩苗后適當控水蹲苗 15～20d，促進根系下扎和心葉分化。伏芹菜管理上以促為主，一般不蹲苗。

5.4.3 追肥

緩苗后莖葉生長加快，應及時追施活棵肥，追施復合肥15kg/667m2，采收后每收獲一茬及時追肥 1 次，用量為 25kg/667m2尿素加15kg/667m2復合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15），以促進下茬生長。

5.4.4 遮陽、保溫

夏、秋高溫季節大棚上覆蓋黑色遮陽網，降溫保濕，促進生長，減少纖維，改善品質。一般晴天上午 9：00左右蓋網，下午4：00后揭除。早春和冬季加小拱棚覆蓋保溫，防止凍害。

5.4.5 澆水

視土壤、氣候和植株生長情況小水勤澆，保持土壤濕潤。高溫干旱季節澆水在早晚天涼、地涼、水涼時進行。每茬采收后結合追肥及時澆水，促發下茬生長。

6 病蟲害防治

6.1 主要病蟲害

注意防治菌核病、軟腐病、葉斑病。蟲害以蚜蟲為主。

6.2 防治原則

堅持預防為主，綜合防治的原則。

6.3 農業防治

與非同科作物進行輪作；及時清除園內的雜草、病葉，集中深埋或焚燒；夏季高溫悶棚消毒，冬季深耕翻土曬垡；加大通風，降低大棚空氣濕度。

6.4 物理防治

大棚內懸掛黃板誘蚜，黃板離芹菜頂部15～20cm，并隨芹菜生長調整懸掛高度。懸掛25 ～30張/667m2。

6.5 藥劑防治

軟腐病72%農用鏈霉素可濕性粉劑3000～4000倍液或47%春雷氧氯銅可濕性粉劑1000倍液防治；葉斑病用78%百菌清可濕性粉劑700倍液、50%多霉靈可濕性粉劑1000～1500倍液防治；菌核病用50%腐霉利可濕性粉劑1500倍液或50%菌核凈可濕性粉劑1000倍液防治；蚜蟲用10%吡蟲啉可濕性粉劑2500～3000 倍液或3%啶蟲脒微乳劑1200～1500倍液防治。

7 采收

一般株高長至 40～60cm為最佳采收期，用收割機收割或用鐮刀靠近地表面割收，為保證下一茬生長，要保留地表3cm左右根茬，并保留心葉，去除枯黃葉片，扎把上市銷售，一般采收3次。株高60cm以上采收時宜作為餃子餡料原料。

8 生產記錄檔案

建立田間生產檔案，對育苗、定植、追肥、灌溉等田間管理措施，病蟲害防治及采收等進行記錄。

參考文獻

[1]GB/T 8321.3.2000，農藥合理使用準則[S].北京：中國標準出版社，2000.

[2]GB 16715.5，瓜菜作物種子綠葉類蔬菜[S].北京：中國標準出版社，2011.

作者簡介：王珊（1968-），女，江蘇昆山人，碩士，高級農藝師，主要從事設施蔬菜栽培技術研究及推廣研究。