名中醫(yī)魯賢昌的家傳保養(yǎng)經(jīng)

柴悅穎

餐餐都不吃飽，恐怕很多人都受不了，但79歲的國(guó)家級(jí)名中醫(yī)

——浙江省中醫(yī)院主任魯賢昌教授卻日日?qǐng)?jiān)持。這個(gè)從小就在父親身邊耳濡目染養(yǎng)成的習(xí)慣，讓他如今的血管質(zhì)量如同年輕人，就連給他做體檢的B超醫(yī)生都嘖嘖稱(chēng)奇。平時(shí)，魯教授從不吃保健品，早餐只吃雜糧米糊，天天打半小時(shí)太極拳，羊絨護(hù)膝從冬天穿到夏天。他說(shuō)，養(yǎng)生就是毛主席曾講過(guò)的一句話(huà)：“出門(mén)走路、遇事不怒、基本吃素。”

一家三代人常年限食

見(jiàn)到魯教授，第一印象是瘦。不過(guò)他卻笑瞇瞇說(shuō)：“年紀(jì)大了還是瘦點(diǎn)好。”魯教授家，有個(gè)傳了三代的養(yǎng)生習(xí)慣，不管吃什么菜，都是一碗的量，從不吃飽。

“我爸爸、我、我兒子都是醫(yī)生，我的養(yǎng)生理念從小受爸爸啟發(fā)。他喜愛(ài)勞動(dòng)，平時(shí)限制飲食，吃飯從來(lái)都是定食定量，他告訴我‘吃飽不好。”魯教授說(shuō)，自己還是當(dāng)了醫(yī)生，才知道限食的好處。“一般人到50多歲就會(huì)有動(dòng)脈硬化、血管斑塊，我年年體檢都查不出毛病，血管老化問(wèn)題我統(tǒng)統(tǒng)沒(méi)有，連B超醫(yī)生都以我為樣板，認(rèn)同我的養(yǎng)生方式。”

平時(shí)，魯教授餐餐都是一兩半米飯，不挑食，吃得雜，對(duì)菜式也沒(méi)有要求。早上，他通常用黃豆、黑豆、芝麻、核桃等10多種磨好的粉沖大半碗米糊吃，另加兩片香糕。中午前還會(huì)用高壓鍋蒸點(diǎn)番薯、南瓜、藕當(dāng)點(diǎn)心吃。中飯和晚飯炒點(diǎn)包心菜、燉點(diǎn)蘿卜子排等。

不過(guò)魯教授有個(gè)習(xí)慣，吃不完的菜都會(huì)倒掉，絕不放過(guò)夜，特別是菜湯，里面亞硝酸、嘌呤比較多，他說(shuō)，尿酸高的人經(jīng)常喝湯容易痛風(fēng)。

“我爸爸活到86歲，在那個(gè)年代算是長(zhǎng)壽了，我受他影響，從不吃零食和涼食，很注意保暖，常喝熱水。”魯教授說(shuō)，自己現(xiàn)在這個(gè)年紀(jì)，空腹血糖保持在4～5毫摩爾每升，血壓也比常人低一些，大約在100毫米汞柱/50毫米汞柱左右，已是相當(dāng)不錯(cuò)。

魯教授總結(jié)，限食有五大好處：血糖穩(wěn)定、血脂不升高、減少衰老細(xì)胞分泌、T細(xì)胞增多、抵抗力好、細(xì)胞代謝速度加快。

不吃市面上賣(mài)的保健品

“我當(dāng)了50多年醫(yī)生，很多人得病都是因?yàn)樽彀蜎](méi)管牢。做不到少吃，肚子就越來(lái)越大，心血管、痛風(fēng)等毛病也提早纏身。”魯教授說(shuō)，自己平時(shí)一個(gè)上午，能碰到十多個(gè)痛風(fēng)病人，年紀(jì)最小的才15歲，兩膝關(guān)節(jié)已經(jīng)痛得走不了路。

如今，很多人經(jīng)常會(huì)買(mǎi)保健品吃，認(rèn)為這是一種保養(yǎng)手段，但在魯教授看來(lái)，許多保健品里添加激素等成分，盲目吃反而容易致病：“鐵皮楓斗、西洋參片、靈芝孢子粉等，吃的人很多。但中醫(yī)認(rèn)為人分九種體質(zhì)，有痰濕、有氣血兩虛等不同，養(yǎng)生絕不能千篇一律。”

那么魯教授如何保養(yǎng)？他說(shuō)，自己每年冬天都要吃根參，20克別直參和5-10片西洋參，再加冰糖燉水，吃一整個(gè)冬天。為什么選擇別直參，他說(shuō)，現(xiàn)在市面上的野山參幾乎都是人工種植，年份短，藥效不太好。別直參又叫高麗參，產(chǎn)自朝鮮，性溫，和性涼的西洋參一起燉，吃了精神好、生活質(zhì)量高。

“我一般都是一次燉好放進(jìn)冰箱，每天拿出來(lái)喝幾口，水少了就加水再燉，已經(jīng)堅(jiān)持了20年。”魯教授說(shuō)，適合自己的保養(yǎng)方法就是好的，即使體檢指標(biāo)不太好也沒(méi)關(guān)系，自己感覺(jué)有效果就好，“魯迅有句話(huà)：‘有效就是科學(xué)。”

打太極拳只為內(nèi)養(yǎng)性情

“鍛煉，最好的方法就是走路，世界衛(wèi)生組織推崇‘健步行，意思是能走多少走多少，能走多快走多快。”每晚吃完晚飯后過(guò)20分鐘，魯教授就要下樓去小區(qū)里走上10～15分鐘。他說(shuō)，走路時(shí)全身80%的器官都在運(yùn)動(dòng)，是一項(xiàng)最簡(jiǎn)單的運(yùn)動(dòng)。

平時(shí)，魯教授常常低頭看病寫(xiě)病歷，除了走路，他還會(huì)做做自由體操，一反常態(tài)多做做仰頭、彎腰、踢腿的動(dòng)作，“八段錦、五禽戲我都學(xué)過(guò)，不過(guò)最喜歡的還是打太極拳。”

很小的時(shí)候，魯教授就和一位同學(xué)學(xué)打太極拳，堅(jiān)持多年，現(xiàn)在天天要打半小時(shí)。他說(shuō)，打太極拳時(shí)意念集中，心情平和，疾病也少了，是一種內(nèi)在調(diào)養(yǎng)。

與年輕人愛(ài)熬夜相反，魯教授從來(lái)都是早睡早起，他不喜歡過(guò)夜生活，晚上7點(diǎn)一過(guò)就上床，早上6點(diǎn)半必定起床。別人都以為他睡眠質(zhì)量特別好，其實(shí)不然。

“我不太容易睡著，睡前一般會(huì)背些英語(yǔ)單詞或平時(shí)用的處方，想著想著就慢慢睡著了。”魯教授說(shuō)，如果到8點(diǎn)半還沒(méi)睡著，他會(huì)起床吃1/4顆安眠藥，要是后半夜1點(diǎn)醒來(lái)，他還會(huì)再吃1/4顆，一覺(jué)到天亮。“有人說(shuō)吃藥不好，容易上癮，我還為這個(gè)問(wèn)題專(zhuān)門(mén)和同行探討過(guò)，達(dá)成了共識(shí)：吃一點(diǎn)點(diǎn)藥能獲得好睡眠，相比失眠到天亮，其利更大。”

編輯/賴(lài)瑞丹endprint