旅游管理專業實踐教學模式研究

任海珠

摘 要：實踐教學的本質特征是學以致用，使學生把自己已有的知識素養逐漸轉化為能力素養的一種教學活動。21世紀以來，各專業本科生的就業形勢很嚴峻，旅游管理專業亦如此。因此，為了適應當下的形勢，旅游管理專業教學需要慢慢地轉化為以實踐教學為核心的人才培養模式。本文對旅游管理專業實踐教學模式進行簡要分析。

關鍵詞：旅游管理專業；實踐；教學模式

1研究意義

實踐教學是實現旅游管理專業人才培養目標，提高人才培養質量的重要保障。由于旅游業的綜合性和復雜性，對從業人員的各項素質都有要求，不僅要有較強的實踐能力和豐富的理論知識，而且要有良好的道德素質。因此這決定了旅游管理是一門實踐性、運用性很強的學科，學校對學生的培養要緊跟旅游業的發展、與時俱進，并且要和旅游相關企業保持聯系、相互合作，重視實踐教學的改進，給學生創造良好的社會實踐機會，實現旅游管理專業人才培養目標。

實踐教學有助于提高教師的教學水平、推動旅游管理專業的發展，促進教學質量的提高。學校教學質量的優劣與教師的素質和教學能力直接相關，而教學質量的優劣直接影響學生實踐能力的高低。我國旅游業處于一個上升的發展期，行業管理理念與職業技能知識更新率較快，這就要求專業教師要對旅游業的發展有著很清晰地了解，對教授的知識和技能進行不斷地更新，努力與自己所教專業的相關部門保持密切聯系。因此，教師想要對課堂教學水平進行提高，就需要有扎實的專業理論知識、良好的教學組織能力和豐富的實踐經驗，這就促使教師要在教學活動中學習、進步，不斷的提升自身的能力。

2實踐教學模式的內涵

隨著國外先進教學理念的引進以及我國教育工作者的不斷探索，我們認識到實踐和理論同樣的重要，通過實踐教學活動，學生可以掌握應用能力、熟悉職業技能。實踐教學模式是一系列的科學合理組織、安排的教學活動。不同于理論教學，實踐教學更側重學生的實際能力、思維發散能力、分析問題解決問題能力。我國的實踐教學模式還處在探索階段，教育界對何為實踐教學莫衷一是，有些教育工作者僅僅狹義地認為實踐教學就是培養學生的專業技能，將實踐教學排除在高等教育的范疇之外。實踐教學就是模擬真實的職業環境，運用現代科學的、最前沿的教育方法培養學生職業技能、人生態度的先進方法論，以實現學生實踐能力的提高為目標，而形成的較為穩定的、可供操作的實踐教學結構框架或活動程序。

3現階段旅游管理專業實踐教學所存在的問題

3.1專業設置方面理論課程占據較高的比重

大多數的高校旅游管理專業都依循傳統的教育方式，將室內課程作為重點，無論是理論的教學還是實踐教學都安置在室內進行，而且大多數學校的實踐教學也只是通過教師對視頻結合案例的講解來進行，并未給學生提供親身經歷的條件。專業教學忽視對學生專業技能的培養，輕視實踐教學的作用，對偏文科性質的實踐教學理解存在偏差導致高校重理論輕實踐的現象產生。當然其中教師的影響也是這一現象產生的推動因素。

3.2“雙師型”師資力量的缺乏

教師對于專業的理解決定著專業教學的教學效果，對于旅游管理專業來講，其十分需要雙師型的教師人才，即既有扎實的知識水平和科研功底，又有著十分豐富的旅游行業實踐經驗。但在實際中，從事旅游管理專業教學的教師一部分是專業過來，一部分則是剛剛畢業的博士，無論其中那種往往都只是有著一定的理論知識卻沒有現實的實踐從業經驗。雙師型人才的缺乏及導致教師對專業的理解存在偏差，又不能勝任專業的實踐教學。

3.3高等院校缺乏相關的實踐基地

由于學校受傳統教育觀念的影響，和現實中旅游行業的各種行業問題阻礙，使得高校往往沒有進行實踐教學的實驗基地，這在根本上阻礙了旅游管理專業的實踐教學體系構建和完善。即使一部分院校有著實驗基地，也由于各種各樣的問題不能長期的穩定的進行旅游管理實踐教學。學校難以與校外企業建立合作，校內實踐基地缺乏資金支持使得學校無法進行專業實踐教學。

4進一步推動旅游管理專業實踐教學策略

4.1 明確實踐教學環節管理的重要性，創新管理理念

實踐教學可以培養旅游管理專業學生較多的能力，比如動手能力、觀察能力等，因此加強旅游管理專業實踐教學，不應把它看作“輔助性”的課程來設置，必須要創新管理理念，教學計劃要隨時代而變，從而達到良好的實踐教學效果 。以某院校為例，2011 級與2012 級旅游管理專業學生其畢業實習時間安排并不相同，2011級畢業實習時間為大三下學期，2012 級實習時間為大四學年 。且針對 2012 級學生，畢業實習時間安排也不同，對于有意向考研的學生，時間安排在大四下學期，其他同學安排在大四上學期 。 根據不同年級，制訂符合本年級的教學計劃，實踐教學效果也越來越好 。同時，根據上一屆的實習，找出學生在實習中所遇到的問題，增加相對應的實踐課程，提高下一屆學生的實踐能力。例如，2012 級學生普遍反映其口語交流能力弱，學?？舍槍Υ朔N情況增設多種多樣的口語課，并不斷鼓勵學生在課堂上自我介紹或者演講等，以此提高學生的口語交流能力。

4.2構建科學的實踐教學質量監控體系

教學管理是一個動態的過程，因此，必須加強實踐教學全過程的監控 。校方可以通過與學生的交流了解旅游管理本科專業學生的學習情況、實習情況，還可以通過電話調查、班級的教學日志等了解學生課堂學習內容以及學習情況，從而達到對實教學質量監控的目的 。

4.3創新實踐環節管理模式，提高管理效率

旅游學科的應用性強，因此必須有與之對應的實踐教學模式相輔助 . 旅游管理專業教學實踐模式的構建要形成以學生自主性學習為中心的教學形式，加強學生旅游業務技能的培訓，提高學生綜合能力，培養和塑造在校大學生的旅游職業意識 。 同時，實踐教學模式的構建要堅持以學生多元能力發展為原則；堅持人才需求的原則，將學生培養成適應企業與社會發展的旅游專業人才；堅持師生互相交流互動的原則，建立友好的師生關系；堅持實踐教學過程連續性的原則，重視實踐教學活動 。

4.4師資培引機制

第一，加強現有師資培訓。有計劃地選派專業骨干教師到知名院校、校外合作基地或相關企事業單位進修培訓，學習先進的管理經驗、服務標準和規范，改變教師重理論輕實踐的狀況，使教師更新觀念，不斷提升實踐教學水平。鼓勵教師考取職業資格證書，加強“雙師型”教師的培養。第二，外引教師充實教學隊伍。聘請行業企業技術能手和管理骨干到校為學生授課和擔任指導老師，使學生提前接觸行業內最新的技術方法與管理經驗。第三加強實習指導教師隊伍建設。合理配備校內教師，從校外聘請行業技術骨干以及實踐基地的指導人員，從理論知識和實踐應用能力等多方面對學生進行指導和培訓。

結束語：總之，實踐教學在專業教學中的地位非常的高，有著舉足輕重的地位和意義。因此，旅游管理專業實踐教學應創新管理理念，跟隨時代發展潮流，培養多技能、高素質的人才，提升并帶動旅游業的健康蓬勃發展。

參考文獻：

[1]樊海波. 旅游管理專業實踐教學模式研究[D].遼寧師范大學，2008.

[2]張淑賢，劉海洋. 高等院校旅游管理專業實踐教學模式探討[J]. 長春師范學院學報，2006，06：127-129.

[3]張龍. 旅游管理專業實踐教學體系構建[D].福建師范大學，2007.

[4]林源源. 高校本科旅游管理專業實踐教學模式研究[J]. 市場周刊（理論研究），2011，02：119-120.