任務驅動法在高職院校“酒店人力資源管理”課程改革中的應用

朱瑋

摘要：“酒店人力資源管理”是高職院校酒店管理專業中的一門專業技術課程，實操性較強。本文通過將課程分為組織規劃、招聘管理、培訓管理、薪酬管理、績效管理和勞動關系管理六大核心模塊，引用任務驅動法教學，將考核與崗位工作任務相結合，以期提高高職學生的實踐能力。

關鍵詞：任務驅動法；課程改革；人力資源管理

“酒店人力資源管理”是高職院校旅游管理（酒店服務方向）專業的一門專業技術課程，前期開設了酒店管理理論課程，并系統學習了“酒店餐飲服務與管理”和“酒店前廳與客房服務與管理”，學生已經掌握了基本的管理理論知識，對酒店的業務也有了較為系統的學習，但酒店是一個勞動密集型行業，也是一個服務行業，在實際工作中更多的是與人交流。熟悉人力資源的六大模塊，有助于學生在今后的工作中更好地運用人力資源管理知識開展工作。

一、課程設計思路

課程是否有效，市場最有話語權。在課程開發之前，酒店管理教學團隊就走訪了神農大酒店、現代凱萊大酒店、華天大酒店，聽取了人力資源部專家和非人力資源部經理對人力資源管理的崗位要求反饋，共同討論酒店人力資源管理課程模式。針對高職學生的特點，在準備助理人力資源管理師證書考試的基礎上，打破以往的純理論講授，將課程內容分為六個模塊，每一個模塊分解為具體的工作任務。充分考慮學生在畢業一段時間后從事相關崗位所必備的知識和技能，做到按崗位分配內容。加大實踐教學比重，力圖使學生基本掌握人力資源管理六大模塊的基本內容和操作方法。讓學生通過完成任務的過程，提高了解決問題的能力。

二、課程教學內容和教學活動設計

酒店人力資源的工作內容分為四大模塊：工作分析、招聘管理、培訓管理、薪酬管理、績效管理和勞動關系。教學內容的組織也分為六大模塊，以酒店工作環境為背景，每一個模塊通過具體的任務驅動，可實現學習過程與工作過程的統一，實現教學內容和實際工作任務的融合，讓學生在做中學、學中思。以下是具體的教學活動設計。

1.酒店人力資源規劃

（1）畫出酒店人力資源規劃流程圖

對應能力目標：能夠制訂酒店人力資源的整體規劃和子系統規劃；能正確運用人力資源規劃的需求和供給預測方法，預測酒店的規模。

對應知識目標：了解酒店人力資源規劃的概念和內容；掌握人力資源需求和供給的預測方法；掌握人力資源規劃的程序。

教學方法：案例分析。

課時：2節。

（2）某酒店工作說明書

對應能力目標：掌握和運用各類工作分析方法；能夠針對某崗位設計工作分析問卷表；利用網絡資源制訂酒店主要崗位職責；正確撰寫工作說明書。

對應知識目標：了解工作分析的流程；掌握工作分析的內容和信息收集方法；了解酒店人力資源崗位職責；掌握工作描述和工作規范的內容。

教學方法：問卷調查訪談法。

課時：2節。

2.招聘與配置

（1）擬定招聘計劃

對應能力目標：能夠正確選擇招聘渠道；能夠編制員工招聘計劃。

對應知識目標：了解招聘的目的和意義；掌握招聘的原則和程序；掌握招聘渠道的選擇。

教學方法：案例分析。

課時：2節。

（2）模擬現場宣講

對應能力目標：使用PPT設計招聘廣告；能夠順利完成企業推介。

對應知識目標：了解招聘廣告的主要內容和形式。

教學方法：作業演示。

課時：2節。

（3）簡歷篩選、面試技巧

對應能力目標：能夠對應聘人員進行資料初選；能夠組織酒店員工進行模擬面試。

對應知識目標：了解員工甄選的意義；掌握員工甄選的步驟和方法。

教學方法：情景模擬、案例分析。

課時：2節。

（4）模擬招聘會

對應能力目標：能夠組織酒店員工進行模擬招聘。

對應知識目標：掌握員工招聘與甄選的相關理論。

教學方法：情景模擬。

課時：2節。

3.酒店人力資源培訓

（1）擬定培訓計劃

對應能力目標：能運用培訓需求方法分析酒店培訓需求；能夠寫出一份簡單的培訓需求分析報告；能夠制訂一份培訓計劃。

對應知識目標：了解酒店培訓的意義和原則；掌握培訓需求分析的方法；掌握設計培訓計劃的要點。

教學方法：案例分析。

課時：2節。

（2）設計5分鐘培訓課程

對應能力目標：能夠進行員工培訓。

對應知識目標：掌握酒店培訓的方法。

教學方法：現場演示。

課時：2節。

（3）戶外拓展培訓

對應能力目標：能夠靈活選擇員工培訓方法；正確進行培訓實施過程中的基礎性管理；能寫出培訓效果評估報告。

對應知識目標：掌握酒店培訓實施的程序；掌握培訓評估的內容和作用；掌握培訓評估報告的要求。

教學方法：現場演示。

課時：2節。

4.酒店的績效管理

（1）設計培訓效果評價指標體系

對應能力目標：能建構績效管理系統，包括準備、實施考評、總結考評、應用開發等階段。

對應知識目標：了解績效、績效考評的含義；了解績效管理的系統構成。

教學方法：案例分析。

課時：2節。

（2）制訂績效改進計劃

對應能力目標：能夠熟練安排績效考評的實施程序。

對應知識目標：了解績效考評的具體實施程序。endprint

教學方法：情景模擬。

課時：2節。

三、任務驅動法的實施探究——以招聘管理模塊為例

1.課前準備

任務驅動法將更多的教學內容延伸到了課堂之外，使網絡、社會都成了老師，增加了課堂的主動性。相比較于傳統教學，教師需要收集更多的酒店信息，整理提煉知識點，選擇合適的任務，選取合適的完成形式，對學生的自主學習能力提出更高的要求。在進行招聘管理這一模塊學習前，以宿舍為單位，每4人建立一個小組，模擬成立一個酒店管理公司，承擔公司招聘工作。布置該模塊任務：對我院酒店管理專業應屆生進行校園招聘會，通過任務引出招聘管理模塊的知識點，通過任務加深學生對理論知識的理解和運用。

2.課堂實施

第一，對招聘工作內容進行梳理，整理出工作流程圖。接到任務后，引導學生主動思考，該招多少人？以什么標準招？誰去招聘？到哪招？怎么招？由此，完成子任務——繪制工作流程圖。第二，招聘廣告的選擇。按照工作流程圖的計劃，各團隊根據自己擬招聘的崗位選擇合適的廣告發布渠道，完成子任務——發布廣告。教師引導學生討論廣告的形式和不同渠道的優劣點，整理出招聘廣告的知識點。第三，進行簡歷篩選?；ヂ摼W時代，網投簡歷是非常普遍的方式，酒店招聘專員的一半工作就在簡歷篩選。結合教師提供的應屆生簡歷和社會人士簡歷資源庫，對比在篩選過程中酒店方對應屆生和社會人士的簡歷挑選的側重點，從中指導學生完成自己的簡歷。第四，模擬校園招聘會。即分團隊實施布展，完成校園招聘宣講、模擬面試、面試考評、錄取工作，讓學生真實地操作整個招聘環節，再由求職者投票選出最佳面試官。

整個招聘模塊由一個校園招聘會的綜合性工作任務展開，為了完成這項工作，又分解成擬定計劃、發布廣告、篩選簡歷、面試四個子任務，通過任務驅動，使學生體會到工作的細節和注意點，加深對理論知識點的理解，真正做到學以致用。

四、課程考核與評價

“酒店人力資源管理”在課程評價上并不要求學生能大談人力資源管理的理論，評價模式多樣化、靈活化，注重學生創新意識和實踐能力培養，加大過程考核的力度和覆蓋面。每一個模塊設置階段性考核，及時檢查學習效果，階段性考核可由出勤、課堂表現、空間互動、項目任務構成，共占85%；終結性考核占15%，以論文+PPT解說的形式，闡述個人在這門課程中的所學、所想、所得。具體方案和標準如表所示。

參考文獻：

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