旅游與酒店管理專業課程教學模式的優化對策

郭莎莎

【摘要】在經濟發展中，我國旅游業迅速發展，已經成為我國經濟支柱產業。在旅游業的發展中，對旅游管理人才的需求數量、質量要求都明顯增高。旅游與酒店管理專業課程教學是培養旅游酒店管理人才的重要途徑。本文首先對現階段旅游與酒店管理專業課程教學中存在的不足，然后提出有效的優化對策，望采納。

【關鍵詞】旅游酒店管理 教學 優化

【中圖分類號】G64 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2017）32-0241-02

旅游與酒店管理專業是培養旅游人才的基地，同時其具有實踐性強的特點。目前，在旅游與酒店管理專業課程教學過程中，還存在一定的不足，包括課堂局限性、實踐性差、內容前后銜接問題等?，F階段，我國旅游業迅猛發展，對旅游管理人才需求量不斷提升，基于此，加強對旅游與酒店管理專業課程教學模式優化對策的研究具有十分現實的意義。

1.旅游與酒店管理專業課程教學中存在的不足之處

1.1 教學存在局限性

一些旅游與酒店管理專業教師，在教學過程中將教學環節限定了課堂中，導致學生獲取知識的渠道相對狹窄。同時，在具體教學中，主要以基礎理論知識講授為主，學生往往被動的接受教師所講的知識。這種模式下，課堂拖得越久，學生就會感到越枯燥，注意力下降，在課堂中睡覺、玩手機、看小說等，影響整體教學效果。

1.2 教學內容前后銜接問題

旅游與酒店管理相關知識是環環相扣、前后銜接的。例如，當顧客進入酒店后，酒店人員需要為顧客提供相應的服務項目，同時還需要提醒顧客相關的注意事項，而顧客離開酒店時，酒店人員還應該以怎樣的態度面對顧客等，這些都是需要在專業課程中有所體現的。但是，現階段旅游與酒店管理專業教材中，往往是以章節的形式出現，顧客入住酒店、離店、期間服務都是分處不同的章節中，教師在教學中卻依然按照大綱照本宣科，導致課程內容銜接問題較差。

1.3 實踐課程少，學生興趣缺乏

目前，教師教學主要以理論知識為主，加上教師自身教學能力有限，導致課堂教學效果并不理想。同時，在學生剛剛接觸旅游與酒店管理專業過程中，對該專業存在一定的興趣，但是隨著時間的推移，逐漸會降低對專業的滿意度，甚至會感到專業沒有前途而轉專業。另外，教師沒有該學生提供實踐教學的機會，學生實踐能力很難提升，無法滿足旅游與酒店管理行業的發展要求。

2.旅游與酒店管理專業課程教學優化策略

2.1 突出學生主體，提升課堂參與度

對于旅游與酒店管理專業來說，不僅包含了眾多的理論知識，同時也包含了大量的實踐內容，需要學生踴躍的參與到課堂中，促進知識融會貫通。因此，在具體教學過程中，教師必須以學生為中心，突出學生的主體地位，鼓勵學生積極的參與到教學中。

2.2 優化教學資源，提升課堂效率

在具體的教學過程中，教師可以有效的利用多媒體技術等輔助手段，利用圖片、視頻等向學生展示知識。同時，教師還可以組織學生到酒店進行參觀學習，或者組織學生進行客房整理比賽，不斷的提升學生的專業性，促進教學效率的提高。

2.3 保證旅游與酒店管理專業課程教學前后銜接有序

在旅游與酒店管理專業課程教學中，為了能夠讓學生對該專業知識有一個系統化的了解，必須保證教學前后銜接問題。教師必須能夠對教材融會貫通，然后巧妙的設置教學步驟。另外，加強實踐，按照酒店管理實際崗位要求，讓學生利用所學的理論知識去解決實際的問題，只有這樣，才能促進學生更好的學習，為以后上崗就業打好基礎。

2.4 增強專業教學知識性與趣味性

在教學設計過程中，堅持由簡入繁的原則，循序漸進，同時保證邏輯上的嚴密性。在課堂中，首先需要對該課堂進行整體上的回顧性學習，然后介紹本節課主要的知識點。通過對典型案例的分析，讓學生理解、思考。

2.5 加強校企聯合辦學

通過校企聯合辦學，能夠促進雙方互贏，是保證理論與實踐結合的最佳方式。一方面，通過校企聯合辦學，能夠為企業輸送大量的人才，為其人力資源儲備作出貢獻；另一方面，企業作為學校的實踐基地，能夠讓學生在崗前接觸到行業崗位，促進理論及時轉化為實踐能力，了解到崗位中可能面對的問題，對提升學生綜合素養具有重要的意義。

3.總結

綜上所述，旅游與酒店管理專業能為我國旅游行業培養大量優秀的人才，對促進我國旅游行業健康發展具有重要的意義。針對目前旅游與酒店管理專業課程教學中存在的問題，必須提出有效的優化對策，從教學內容、教學方式以及聯合辦學等方面入手，切實提升課程教學實踐性，促進教學整體效率的提升。

參考文獻：

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