安陽(yáng)栝樓

陳叢梅+樊恒明

栝樓，又名瓜蔞、果臝、野葫蘆，屬葫蘆科多年生草本攀巖植物，河南安陽(yáng)人俗稱“德樓”“德樓冠”“克癆冠”，“冠”有第一的意思。栝樓形狀如圓球，栝樓的根叫天花粉，形狀各異。2010年4月2日，安陽(yáng)挖出了形狀像鱷魚的栝樓根，重達(dá)75公斤。

栝樓及其根均是中藥材，其名字來(lái)歷很有趣。相傳古時(shí)候，江南有座高山上有許多山洞，洞被密林遮掩，云霧繚繞，相傳有神仙居住。當(dāng)?shù)赜袀€(gè)樵夫，一天中午砍完柴又累又渴，便循著泉水走到一個(gè)山洞口，喝足了水，躺在樹蔭下的石板上休息。迷迷糊糊中聽到有人說(shuō)話，一睜眼，看見長(zhǎng)著黑、白胡子的兩個(gè)老者在談?wù)摗：诤诱f(shuō)：“今年咱的洞里結(jié)了好大一對(duì)金瓜。”白胡子擺擺手：“噓，小聲點(diǎn)，那邊躺著個(gè)砍柴的，當(dāng)心把咱的寶貝金瓜偷走。”黑胡子不以為然：“怕什么，他進(jìn)不了洞。只有七月初七午時(shí)，口念‘天門開、地門開，摘金瓜的主人要進(jìn)來(lái)才行。”白胡子生氣了：“別說(shuō)了，咱們下棋。”聽到這里，樵夫滾下了石板，驀然醒了，原來(lái)是個(gè)夢(mèng)，遂挑起柴擔(dān)回家。后來(lái)，他越想越覺得神奇，便決定試試。七月初七，他來(lái)到山洞口，口念“天門開、地門開，摘金瓜的主人要進(jìn)來(lái)”，果然嘎的一聲，洞里的一扇石門打開了。樵夫只見里面長(zhǎng)著一架碧綠的青藤，其上結(jié)有一對(duì)金瓜。樵夫高興地摘下瓜，一口氣跑回了家。到家一看，他愣了，這哪是金瓜呀，分明是兩個(gè)普通的小圓瓜。他失望地把瓜扔到了一邊。過(guò)了些時(shí)日，樵夫又上山砍柴，不由自主地又來(lái)到那個(gè)山洞外，躺在石板上歇息。剛閉上眼，就又聽見了談話聲，還是那兩個(gè)老者。白胡子埋怨：“都怪你多嘴，咱的金瓜被偷走了。”黑胡子說(shuō)：“怕什么，又不是金子。”白胡子說(shuō)：“可那是名貴藥材呀，比金子還貴重。”“只有心地善良的人才會(huì)用，要把瓜的皮色曬紅才有潤(rùn)肺清熱的作用。”樵夫醒來(lái)，邊想邊回家，到家后，他從已經(jīng)爛了的那兩個(gè)瓜里取出瓜子，來(lái)年開春種在了院子里。到秋天，果然結(jié)了很多的瓜。他摘下曬紅，給咳嗽痰喘的病人吃，個(gè)個(gè)都見效。之后，他每年栽種，送給生病的人，且分文不取。人們尊敬他，讓他給這瓜取個(gè)名字，他便起名“瓜蔞”。后來(lái)，漸漸被寫成了“栝樓”。

栝樓在《本草綱目》中也稱果臝。據(jù)《詩(shī)經(jīng)》記載：“果臝之實(shí)，亦施于字。”栝樓就是由果臝二字的音轉(zhuǎn)化而來(lái)的。早在2000多年前，秦、漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有采用天花粉入藥的記載，稱它味苦寒，主消渴身熱，煩滿大熱，補(bǔ)虛。《傷寒論》《傷寒雜病論》《金匱要略方編》《千金翼方》《本草綱目》等中醫(yī)典籍中也分別有對(duì)栝樓、天花粉的性味及功效的記載。

栝樓主產(chǎn)于河南、河北、山東、浙江、安徽等地，尤以河南安陽(yáng)“彰德栝樓”（安陽(yáng)古稱彰德府）最負(fù)盛名，屬栝樓族的上乘佳品。安陽(yáng)天花粉早在明代就馳名全國(guó)，清乾隆四年（1739年）《醫(yī)宗全鑒》中就有“安陽(yáng)花粉”之說(shuō)，歷來(lái)被公認(rèn)為全國(guó)最好的天花粉。

20世紀(jì)80年代，農(nóng)村實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后，農(nóng)民種糧積極性空前高漲，卻忽視了道地中藥材的保護(hù)，使安陽(yáng)栝樓遭到了滅頂之災(zāi)。為了弘揚(yáng)道地中藥材，2007年安陽(yáng)企業(yè)家組建了安陽(yáng)栝樓組培中心，以本地野生栝樓為母本，通過(guò)組培、脫毒、離體快繁技術(shù)，培育出了遺傳穩(wěn)定、品種優(yōu)良的“安陽(yáng)栝樓1號(hào)”“安陽(yáng)栝樓2號(hào)”新品種，畝產(chǎn)鮮栝樓2500多公斤、鮮栝樓根（天花粉）2000多公斤。目前，優(yōu)質(zhì)安陽(yáng)栝樓種植面積達(dá)5000多畝，5～10年后使安陽(yáng)栝樓將發(fā)展到5萬(wàn)畝。2010年，“安陽(yáng)栝樓”獲得了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)登記。“栝樓濟(jì)世，天花傳奇”，將在神州大地上越傳越神、越傳越奇。endprint