該把配方奶粉請下神壇了

朱毅

日前，央視一檔節(jié)目公布了對6款海淘奶粉和3款國產(chǎn)奶粉的檢測結(jié)果。這9款奶粉均為1段嬰兒配方奶粉，最終結(jié)果顯示，3款國產(chǎn)奶粉全部合格，6款海淘奶粉中有4款不符合中國標準。

筆者并不想就此說，國產(chǎn)嬰幼兒奶粉就優(yōu)于國外奶粉，也不想堅持舶來的就是好的。而是想強調(diào)，我們國人對嬰幼兒配方奶粉過于推崇了。

配方奶粉在中國尤其是城市家庭基本就是標配，1歲以內(nèi)嬰兒自不待言，1歲以上幼兒也是抱著奶瓶子不撒手。其實，配方奶粉并不是1歲以上孩子的必備食品，只是因為一些以訛傳訛的錯誤說法流傳甚廣，導致小心翼翼的家長生怕不喝配方奶粉，孩子就不能茁壯成長。

事實上，6個月以上嬰兒就有足夠的能力消化吸收牛奶做的酸奶了，1歲以上幼兒完全可以從容不迫地喝牛奶。最新研究認為，沒必要延遲嬰幼兒接觸可能導致過敏食物的時間，哪怕爸爸媽媽牛奶過敏，寶寶屬于牛奶過敏的高風險人群，也可以1歲后就試著喝一點牛奶，天不會塌下來，反而為寶寶未來的健康成長打下很好的基礎(chǔ)。

有些較真的父母可能會擔心牛奶中酪蛋白含量高，不如配方奶粉中的乳清蛋白易消化。其實，半歲的寶寶開始添加輔食后，肉、蝦、魚尚且可以吃，1歲以上的寶寶擁有更強大的消化系統(tǒng)，何懼牛奶里的酪蛋白？而且，1歲以上幼兒只要膳食均衡就不會缺乏營養(yǎng)，不會因為不喝配方奶粉就造成優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不足。另外，仔細看標簽就能知道，配方奶粉中的蛋白質(zhì)含量比純牛奶低，糖含量比牛奶高，還會有一些調(diào)味香精，這對于幼兒算不得好?？偠灾?，配方奶粉對1歲以上的寶寶，至多也就起個添加營養(yǎng)的作用，還算不上健康成長的標配。

把配方奶粉作為標配的父母們，心里恐怕還有一個小九九，就是對國內(nèi)巴氏奶和常溫奶都不放心?？蓱z天下父母心，時至今日，還不敢喝史上最嚴監(jiān)管下生產(chǎn)出來的中國牛奶。只是，這幼兒又不是半歲以內(nèi)嬰兒，配方奶粉是遠遠不能滿足寶寶需要的。其他的米、面、蔬菜、水果、蛋等等如何像奶粉一樣舶來？這心往哪里擱才是地方呢？

對配方奶粉的依賴現(xiàn)象背后，是家長不能輸在起跑線上的較勁。尤其中產(chǎn)階層，覺得自己有能力為孩子提供最好的食材，彼兒能食舶來奶粉，吾兒怎能飲本土牛奶？其實，標準、奶源、監(jiān)管、貯運都經(jīng)得起考驗的奶，就是好奶。喝牛奶只是攝入優(yōu)質(zhì)蛋白和補鈣，不是喝自以為是的優(yōu)越感與并不得要領(lǐng)的安全感。

在國外，1歲以上寶寶很少有喝配方奶粉的。海量奶粉其實是專為富起來的我們量身定做的，是商業(yè)營銷的利潤增長點。因此，有必要以一顆平常心，將配方奶粉請下神壇。配方奶粉，甚至牛奶，都只是普通食品，和我們中國傳統(tǒng)的豆腐、豆?jié){是一樣的。只有豐富多彩的均衡膳食，才能構(gòu)筑健康的基石?！ㄗ髡呤侵袊r(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授）