青藏高原幾種牧草附著耐低溫乳酸菌的篩選

許冬梅， 曹 蕾， 荊佩欣， 張永輝， 張紅梅， 張萬祥， 郭旭生*

(1.蘭州大學生命科學學院 草地農業生態系統國家重點實驗室，甘肅 蘭州 730000；2.甘肅省草原技術推廣總站，甘肅 蘭州 730046； 3.蘭州大學草地農業科學技術學院草地農業生態系統國家重點實驗室，甘肅 蘭州 730020)

青藏高原幾種牧草附著耐低溫乳酸菌的篩選

許冬梅1， 曹 蕾2， 荊佩欣1， 張永輝2， 張紅梅3， 張萬祥2， 郭旭生1*

(1.蘭州大學生命科學學院 草地農業生態系統國家重點實驗室，甘肅 蘭州 730000；2.甘肅省草原技術推廣總站，甘肅 蘭州 730046； 3.蘭州大學草地農業科學技術學院草地農業生態系統國家重點實驗室，甘肅 蘭州 730020)

為篩選出適宜青藏高原低溫發酵優良菌株，針對從青藏高原垂穗披堿草(Elymusnutans)、燕麥(AvenasativalL.)和藏嵩草(Koeleriatibetica)中分離出的148株乳酸菌，經10 ℃低溫條件下MRS液體培養基與不同培養時間(12、24、36和48 h)初篩后，進一步將初篩的菌株通過不同溫度 (10、15和25 ℃) 條件下綠汁發酵液的復篩,并對其進行生理生化特性研究。結果表明，植物乳桿菌(Lactobacillusplantarum) 31、干酪乳桿菌(Lactobacilluscasei) Q5、戊糖片球菌(Pediococcuspentosaceus) Q6和棒狀乳桿菌(Lactobacilluscoryniformis) Q7 這4株菌在MRS液體培養基和綠汁發酵液較低溫環境中生長活性和快速產酸能力較強,而且生理生化特性指標表明，Q5比對應模式菌具有更廣泛的糖源利用能力，Q7較對應模式菌具有更強的耐酸和耐低溫特性。因此，上述4株乳酸菌可作為適宜青藏高原低溫發酵青貯飼料備選菌株。

青藏高原；乳酸菌；綠汁發酵液；低溫

由于青藏高原緯度低，海拔高，氣候嚴寒，空氣密度小，紫外線強，降雨量少，牧草生長期短，飼草產量低，造成青藏高原牧區飼草短缺限制畜牧業發展。……