虛人調補，只能細火慢熬

文 /上海中醫藥大學副教授 醫學博士 孫麗紅

虛人調補，只能細火慢熬

文 /上海中醫藥大學副教授 醫學博士 孫麗紅

很多患者患癌后，往往很糾結，不知如何飲食。有患者向筆者詢問：“孫老師，我得了這個癌，平時可以吃什么？家人看我體質較差，想讓我補補，吃點甲魚、鴿子湯之類的，可以嗎？親戚朋友來看我，送了很多蛋白粉、燕窩和冬蟲夏草一類補品，這些補品能吃嗎？民間有種說法，癌癥患者不能吃雞，只能吃鴨，這種說法對嗎？”諸如此類的疑問很多。

填鴨式地硬塞，常常事與愿違

患者患癌以后，希望在治療的同時或在康復期內，通過合理的飲食營養和膳食調配來增強體質，增強抵抗力，盡快康復，這完全可以理解。但我們在臨床實踐中發現，很多患者不會吃，或者說得了腫瘤之后不知道吃什么好，有很多誤區。有很多家屬唯恐患者營養不良，消化功能剛有所恢復，胃口稍微一開，即填鴨式地灌個飽。但常常事與愿違，補沒“速成”，反倒加害于患者。

曾有位女性來找我，來的時候就不停地哭，她告訴我，自己是從洛陽趕過來的，父親膽囊癌做了手術，在家休養，路途太遠，沒法過來，自己來請我會診，同時想咨詢有關自己患病父親的飲食問題。她告訴我，她父親六十出頭，患病后人消瘦不少，現在吃啥都吐，自己很著急。我就仔細問她，患者平時都吃了什么。她告訴我，父親因為體質弱，人消瘦，家人希望父親趕緊好起來，早上給父親喝一碗雜糧粥，吃一個饅頭、一個蘋果和一個雞蛋；上午9點給父親吃一碗蓮子銀耳羹和幾塊餅干；11點再讓他吃一根香蕉，喝一杯酸奶；12點吃午飯……一天吃9頓。其實聽到這些，我已經明白了，患者剛手術完，胃腸功能本已虛弱，對食物的耐受能力尚未恢復，這樣不停的給父親吃這吃那，能不吐嗎？

像這樣好心辦壞事的情況，還真不少，臨床太常見了，須加以警覺。

虛人調補，只能細火慢熬

腫瘤患者患病后，常常接受放化療治療，放化療會殺傷白細胞，食欲隨之減退，消化功能往往較弱，稍微吃得好一點、飽一點，胃腸道即會受不了，出現“消極怠工”，可常見腹脹、嘔呃、便秘、腹痛，甚或嘔吐、腸梗阻等。因此，必須明確一點，虛人調補，只能細火慢熬！一點一點來，以粥糜等最為養人，千萬不可操之過急，否則，往往結果會適得其反。

北宋名醫龐安時則指出了病后調補的方法，曰：“凡病瘥后，宜先進清粥湯，次進糜粥，亦須少與之，切勿過食也。至于酒肉，尤當禁。”就是說，在疾病的恢復期和康復期，大病剛愈后，飲食應由稀糜漸稠厚，數量由少到多，如此循序漸進，不能過食，至于酒肉之類的食物，當屬禁忌之類。

所以，我們強調兩個觀點：首先，在城市里，腫瘤患者真正因營養不良而去世的，絕非多數；即便后期常見惡病質，也是消耗過多，抑制消耗才是關鍵。

再者，吃進去的遠非就是補進去的，吃進去，僅僅進入腸道，能否吸收才是關鍵。吃得太多、太好，吸收不了，反倒增加腸胃負擔而為害。

總之，虛人調補需細火慢熬，緩緩圖之，切忌快速填鴨！

編輯/陳致文