優質果桑高產栽培技術探討

李愛玲+孫凱

摘要：總結了優質果桑的高產栽培技術，包括園地選擇、栽植、整形修剪、施肥除草、果葉采收、病蟲防治等方面內容，可為桑果作為新型果品的開發提供參考。

關鍵詞：果桑；優質；高產；栽培技術

中圖分類號：S888.4

文獻標識碼：A 文章編號：16749944（2017）15008202

1 栽培技術

莒南縣是蠶桑老區，規模化發展果桑具有很好的有利條件。現就莒南縣果桑栽培技術介紹如下。

1.1 園地選擇

果桑應選擇遠離公路和有污染源的地方進行建園，以防止桑果受到污染，保障桑果的質量。果桑園最好選擇地勢平坦、土層深厚、土壤肥沃、水源充足、排灌方便的地塊，要求以偏酸性或中性的土壤較好。莒南縣有時會出現“倒春寒”，萌芽后遇到突然降溫，發出的新芽（梢）容易遭受霜凍災害，造成果桑的長勢受到影響，從而使桑果的產量和質量下降，因而應選擇向陽、靠近水域的低丘緩坡栽植。

1.2 建園標準

1.2.1 開溝施肥

先挖深、寬各50 cm的定植溝，溝底鋪一層厚20 cm左右的秸稈，接著覆蓋10 cm左右的表土，表土上面再施入雞糞和復合肥，每畝共施秸稈1200～1500 kg，雞糞1500～2000 kg，復合肥100～150 kg。

1.2.2 品種選擇

主要以果葉兼用無籽大十為主，四季果桑為輔。

1.2.3 苗木標準

種植應選用株高80～120 cm的苗木，胸徑0.8 cm以上，有3條以上發達的主根，側根及須根發達，且無病殘枝，品種純的一年生優質苗。

1.2.4 栽植時間

11月下旬至次年2月下旬進行栽植，一般選擇南北行向。

1.2.5 栽植密度

平原地區一般采用株行距1 m×2 m的栽植密度，每畝栽植333株；山地、丘陵等地可采用株行距0.8 m×1.5 m的栽植密度，每畝栽植555株[1]。

1.2.6 定植

把桑苗放入栽植溝內，先舒展苗根，達到苗正根伸，然后將表土填入根部，捏住苗干，輕輕向上提一下，把全部心土敲細后填入溝內，再填一層表土，培土至嫁接口上方2～3 cm為宜，然后踏實，使土粒充分填滿根部空隙，澆足定根水。

1.3 整形修剪

果桑園的快速豐產技術采用3次摘芯的方法，以成功達到當年栽樹當年就能結果、兩年豐產豐收的目標。

苗木定植一般在苗木長到30～35 cm時進行短截定干，定干高度為20～25 cm，以養成主干。發芽后每株就可以發出新梢5～6個，待新梢長到20～25 cm時進行摘芯，留15～20 cm，防止頂端優勢的出現，促使腋芽生長，增加側枝的數量，以利于花芽的分化，以便當年形成足夠的結果母枝，確保當年達到10～12個結果母枝，這也是保證第二年豐產的關鍵[2]，具體做法如下。

一般選擇在5月中旬進行第一次摘芯，新栽果桑苗新梢已經長到15～20 cm，長出5～6片葉，摘去梢部頂端2～3 cm。要分批進行摘芯，一般分2～3批，長得快的先摘，長得慢的后摘。摘芯后，單株就能長出新梢6～8根。

6月中旬進行第二次摘芯，這時新梢高度約為35～40 cm，根據新梢的長勢強弱來決定摘芯程度，長勢強的重摘，長勢弱的輕摘，新梢高度控制在30～35 cm。摘芯后，一般單株條數可增加到9～12根。

進入7月中旬后進行第三次摘芯，再對單株長勢強的枝條分2～3批進行摘芯，長勢弱的枝條就不再進行，這樣以枝條間的平衡生長。

進行三次摘芯后，單株果桑可發出12～15條結果母枝，長勢好的可達18條以上。到10月下旬果桑停止生長后，每畝桑條可達4000～5000根，為第二年豐產豐收打下堅實的基礎[3]。

1.4 適時采收

桑椹于5月上旬開始成熟，當桑椹剛剛由紅變黑，且晶瑩明亮時表明桑椹已成熟，應及時在清晨進行采收，采收時注意要輕拿輕放，不要碰破表皮。桑椹成熟采收期一般從5月上旬開始，6月上旬結束，可持續30 d左右。采收頭10 d應隔1d采1次，約占總產量的50%，以后每隔兩天采收一次。從第三年起還可合理利用桑葉喂蠶，春蠶5月初收蟻，小蠶期采用授粉樹上的桑葉飼養，大蠶期就可采結果樹上的桑葉。秋蠶8月下旬收蟻，采葉時要摘葉留柄，枝條梢端留葉5片以上，切記不要把葉采光，以利于養樹。

2 桑園管理

2.1 抹芽

一般在4月上中旬進行抹芽，主要針對兩年以上的投產樹，把結果母枝基部的弱小芽和主干上萌發的不定芽抹除。

2.2 夏季修剪

夏季修剪是從第二年桑椹采收后，將所有的結果母枝剪除，只保留基部的2～3個芽，促其新梢萌發。一般在5月底6月初進行，夏剪后10～15 d就可以萌發出大量芽，因而應及時抹芽定梢，每枝保留3～5個新梢，作為來年的結果母枝。結合整形進行夏季修剪，所有的結果母枝均留2～3芽進行短截，促進其萌發新梢，作為下年的結果母枝。短截應及早進行，以保證新梢有充足的時間生長，積累豐富的營養進行花芽分化。每年都在桑椹采收后短截，以逐步形成低干樹形[4]。

2.3 疏芽

夏伐后當桑拳上的萌發芽過密過多時，要及時疏去過密的新芽，做到疏密留稀、疏小留大、疏弱留強，還要把病蟲害枝和位置不正的枝條疏去，每拳留芽3～5個即可。

3 肥水管理

果葉兩用桑要氮、磷、鉀配合施肥，多施有機肥和鉀肥，秋季要少施氮肥。

在3月中下旬，開花結果的青果期施復合肥15～20 kg/畝，以促使幼果迅速膨大；在始花期和幼果期用0.3%的磷酸二氫鉀溶液分別進行一次葉面噴施（葉子的正反兩面都要進行）；桑果膨大期至轉色成熟期，施復合肥15～20 kg/畝或鉀肥20 kg/畝。從4月中旬開始，每隔10 d左右，在傍晚用0.3%磷酸二氫鉀進行根外追肥，促使桑果第二次膨大，以利于提高桑果的色澤和含糖量。

夏伐后以施氮肥為主，配施磷鉀肥。溝施碳氨50 kg/畝或尿素20 kg/畝、磷肥10 kg/畝、鉀肥10 kg/畝和腐熟廄肥（或餅肥、雞糞）800～1000 kg/畝。

秋肥要少施氮肥，應以磷鉀肥為主，在8月上中旬施復合肥30～40 kg/畝，以促進花芽的分化。

冬肥以有機肥為主，每年冬季結合冬耕，于定植行中間開30～35 cm深、35～40 cm寬的溝，施入2000～2500 kg/畝腐熟的農家肥或土雜肥。

果桑需水期主要是春季萌芽期和夏伐后的萌芽期，這兩個時期不能出現干旱，應根據情況及時進行灌溉，保持足夠的水分[5]。

4 除草

春季結合春耕除草，深度為5～10 cm；夏伐后可結合桑園施肥，進行夏耕除草，深度為10～15 cm；冬季翻耕除去雜草，深度為15～20 cm，可結合施冬肥進行，同時能減少果桑菌核病的發生。

5 冬季管理

冬季修剪時將夏季萌發的弱小枝、腐蟲枝全部從基部剪除，對“集群枝”要去弱留強、去差留好； 對“雞窩桑”要選留健壯枝，剪掉病弱殘枝，保證側枝均勻生長，使枝干分布合理，果桑以產果為主，冬季不進行剪梢。

6 病蟲害防治

危害果桑的害蟲主要有桑毛蟲、桑天牛、桑尺蠖等，病害主要有菌核病、褐斑病、炭疽病、白粉病等。防治方法應采取綜合治理的方法：萌芽前用3波美度的石硫合劑對全園及所有枝條進行消毒；始花期、盛花期、末花期間隔7 d分別噴1次70%甲基托布津1000倍或75%百菌清800倍液；桑果期若桑椹感染菌核病，應及時摘除病果，帶出果園焚燒并深埋；6月下旬至7月中旬對枝干半木質化和木質化的部位進行涂白，預防桑天牛危害；如發現桑天牛幼蟲危害枝干，可采用藥簽塞入或蛀孔注藥，發現成蟲可進行人工捕捉；7～8月份高溫多雨期，每隔10～15 d，噴一次敵殺死2000倍加75%百菌清800倍液，或40%氧化樂果1200倍加70%甲基托布津1000倍液，以防治桑毛蟲、褐斑病等病蟲害，兩種組合藥劑最好交替使用；每年冬季將修剪的枯枝落葉運出桑園，焚燒后深埋[6]。

參考文獻：

[1]崔 健.果桑栽培新技術[J].農家科技，2007（12）.

[2]郝建超.果桑早期豐產栽培關鍵技術[J].林業實用技術，2005（11）.

[3]王 潔，郝建超.世界果桑優良新品種及高產栽培技術[J].農村實用科技信息，2013（2）.

[4]石 勇，石永濤，王國杰.果桑優質高產栽培新技術[J].現代農業，2008（5）.

[5]郝建超.果桑二十三篇中第十七篇果桑優質高產栽培技術操作規程[J].現代農業，2015.

[6] 郝建超.果桑優質高產栽培新技術[J].果桑科技，2007（11）.