淺談快速檢測法在農產品質量安全工作實際應用中存在的問題及措施

吳桂華

摘 要：隨著我國經濟的發展和人民生活水平的提高，食品質量問題逐漸受到世人的關注。然而因為食品安全問題出現的問題卻屢見不鮮，成為了人們關注的焦點問題。近幾年，農產品的質量安全工作一直受到各部門的重視，在檢測的過程中應用了快速檢測法，實施過程雖取得了一定的成效，但同時也出現了一些問題。本文研究了快速檢測法在農產品質量安全實際應用中存在的問題，并提出了相應的改進措施。

關鍵詞：快速檢測法；問題；解決措施

中圖分類號：F762 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170732013

食品安全的檢測關系到群眾的切身利益，關系到消費者的安全。農產品本應該以綠色、健康的姿態出現在公眾的面前，但實際上受到利益的驅使，很多的不法商家在農產品中加入添加劑、防腐劑等化學物質。近幾年，在對農產品進行檢測的過程中，不僅是加大了檢測力度，在檢測手段上，也是引入了快速檢測法，雖說在實際應用中出現了一些問題，但還是有一定的成效。

1 快速檢測法定義

快速檢測法顧名思義就是在縮短檢測時間的基礎上，加大檢測力度、擴大檢測范圍，提升檢測水平和效率的新型檢測手段?？梢砸幏督洜I者的行為，維護正常的市場秩序，減少健康危害。

2 快速檢測法在實際應用中出現的問題

2.1 快速檢測設備問題

檢測儀的試劑量較少?？焖贆z測法屬于使用的初級階段，所以試劑的量很少，不能一次對多種食品所含物質進行檢驗，而且對檢測環境的要求很高，如果達不到相應的要求，那么就無法進行正常的檢驗，會直接影響檢驗的結果?？焖贆z測儀消耗電量較快，不能長時間進行檢測工作，如果在檢測的過程中，電量消耗盡之后不能及時的補充，就會影響工作效率。檢測儀的檢測方式比較單一，但是不同蔬菜對檢測的要求標準是不同的，因此對所有農產品都用一樣的手法進行檢驗，有可能出現相同的結果，因此需要進行多次檢驗，這樣會影響檢測的效率。

2.2 檢測人員的問題

很多的農產品檢測人員并不是專業的技術人員，大多是從其他崗位調來的工作人員，在檢測過程中不僅是經驗不足，甚至在儀器操作上多存在一定的問題。但由于技術人員的缺乏以及時間的限制，不能及時對這些人員進行統一的培訓，直接影響了工作的效率。

2.3 檢測費用的問題

農產品的檢測過程中最重要的就是經費的問題，按照國家的要求對農產品的檢測室不能收取任何的費用的，但實際上操作起來有一定的困難。檢測站需要給人員解決工資問題，檢測過程所需的物品都要有一定的費用，如果政府不能及時的進行財政撥款，會直接影響工作的進度。

3 針對快速檢測法在農產品質量安全工作實際應用中問題的對策

3.1 提高檢測人員的整體素質

要大力培養技術檢測人員，在進行正規培訓之后安排到基層檢測站進行工作，把先進的技術和理念帶到實際工作中去。同時要安排在職的技術人員進行定期的培訓，要熟練他們的檢測技術。要加大技術人員之間的溝通，定期舉辦溝通交流會，讓各個檢測站的技術人員進行溝通交流，不斷的改進檢測中的不足，提升工作效率。

3.2 加大監督工作

食品檢測與人民群眾的切身利益相關，代表著我國食品檢測的水平?？焖贆z測法的實施加快了檢測的流程，縮短了檢測的時間，提升了工作效率，維持了市場秩序。食品安全問題是大問題，因此，需要各個部門進行配合工作，為保證檢測結果的準確性，需要進行多次層層檢測，政府也要加大監督管理制度，制定相關的規章制度，高標準、嚴要求的進行農產品檢測，實現農產品的規范化經營，維護市場合理的秩序，提升安全水平，降低由于食品安全問題引發的社會危害。

3.3 保障經費

經費的保障是檢測工作順利進行的前提，沒有經費檢測工作就無法正常的開展，工作人員就沒有工作的動力。而且快速檢測法在應用的過程中需要的費用是比較高的，對各方面的要求也是比較高的。所以政府必須要保障給檢測站足夠的經費支持，保證農產品質檢中心的工作得以順利開展。

4 結語

關系到人民群眾切身利益的事情都不是小事，近年來食品安全問題一直是大家關注的焦點，快速檢測法的應用給人們帶來了一定的安全感。檢測的過程中雖說遇到了一些問題，但是結果正在慢慢發生改變。政府要加大對檢測機構的監督，各個部門也要相互協作，共同保證食品安全問題。農產品質量檢測監督責任重大，對增強國民身體素質，提升我國的經濟發展都有重要的意義，應該得到多方面的重視。在檢測過程中對發現的問題，要及時進行解決，要不定期的進行抽查，不給不法商販留有余地，在未來快速檢測法會進一步進行改進和提升，會更加嚴格、更加準確的對農產品進行檢驗，保證給公眾一個健康的飲食環境。

參考文獻

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