奧媒：中國人不再自己做飯

奧地利《新聞報》8月9日文章，原題：中國人不再自己做飯，而是叫食品外賣　多年來，中國人的消費(fèi)行為越來越重視便利因素。比起在家燒水做飯，越來越多的中國消費(fèi)者更喜歡叫外賣或打包食品回家吃。這也讓供應(yīng)商們不得不改變經(jīng)營戰(zhàn)略。

國際管理咨詢公司貝恩最近公布的一份中國消費(fèi)者特點(diǎn)報告顯示，在2013年到2016年間，中國傳統(tǒng)的食品零售增速僅3%，外出就餐則增加了10%。令人吃驚的是，中國食品外賣銷售的增速高達(dá)44％。

參與調(diào)查的塞爾格·霍夫曼認(rèn)為，這種變化說明中國食品消費(fèi)正呈現(xiàn)雙速發(fā)展的趨勢，一方面，便利食品和外賣食品的消費(fèi)在快速增長，另一方面家庭用來自己做飯菜的食品消費(fèi)增長有放緩趨勢。這也意味著中國人回家做飯的傳統(tǒng)將逐步變?yōu)樵诩业韧赓u。

此外，調(diào)查還顯示，中國人青睞食品外賣的背后是中國迅速發(fā)展的電子商務(wù)讓消費(fèi)者習(xí)慣了“滑手機(jī)的生活”。中國去年電子商務(wù)營業(yè)額增加52.6個百分點(diǎn)。而食品外賣市場也在近三年保持強(qiáng)勢增長，年增速在40%到50%。▲

（作者萊拉·塞克，青木譯）