運用天竺葵材料進行創新實驗的方法

高 忠 沈 怡

(江蘇省南京市第五十中學 210003)

蘇教版初中生物學教材七年級(上)“綠葉在光下產生淀粉”中的實驗，是一個“光合作用產生淀粉”的重要實驗，實驗選用天竺葵作為材料，是初中生物學實驗常用的經典方法。但筆者嘗試用天竺葵植物延伸了實驗，取得了較好的效果。

1 選用天竺葵材料進行創新實驗

1.1 選用天竺葵葉做橫切實驗 教材中“觀察葉片的結構”進行葉橫切的實驗，一直是初中實驗教學的一個難點，實驗材料的選擇和操作細節一直影響著實驗的效果。筆者在平時的教學中，嘗試用天竺葵做葉橫切的實驗，觀察效果比較顯著。而且天竺葵葉片不脆，柔軟度適中，是理想的實驗材料。具體操作如下：①天竺葵葉片較大，先用剪刀修剪周圍多余葉片，留下1 cm大小的葉片；②把葉的背面向上放置在載玻片上；③捏緊并排的兩把刀片；④沿主葉脈垂直的方向迅速橫切；⑤用鑷子挑取夾層中葉的薄片，放入盛有清水的培養皿中；⑥用牙簽撈取薄片；⑦用2根牙簽將葉薄片展平，制成臨時裝片。

觀察結果顯示：能觀察到天竺葵的表皮細胞和葉肉細胞，上下表皮細胞排列非常整齊，葉肉細胞中海綿層和柵欄層也清晰可見，葉肉細胞中葉綠體呈現綠色，突破了實驗的難點，取得較好的實驗效果。

1.2 “綠葉在光下產生淀粉”的創新實驗 用天竺葵葉片按常規進行“綠葉在光下產生淀粉”實驗操作，實驗進行到最后一個步驟時滴加碘液，天竺葵葉片見光部分變藍，未見光部分不變藍。繼續使用滴加碘液已顯色的葉片進行實驗，選取變藍部分的葉片做葉橫切面。

觀察結果顯示：實驗后葉肉部分在顯微鏡下呈現深藍色，明顯看到有淀粉產生。與未見光天竺葵葉片橫切滴加碘液對比，可非常明顯地觀察到淀粉的產生。

可安排學生根據觀察實驗結果填寫表格進行對比，加深學生對實驗結果的理解(表1)。

表1 運用天竺葵顯色實驗葉做橫切的觀察結果

2 觀察已顯色天竺葵葉片的表皮細胞

2.1 能清晰地觀察到表皮細胞 運用已經顯色的天竺葵葉片進行實驗，撕取變藍部分葉片的下表皮進行表皮細胞觀察，實驗發現撕取天竺葵的下表皮較容易，不易粘上葉肉細胞，不受葉肉細胞的干擾，顯微鏡下觀察可以清晰地看到天竺葵的表皮細胞，而且細胞排列規則，多邊形，不含葉綠體，無色透明，實驗觀察效果比較好。

2.2 能觀察到表皮細胞中的氣孔 天竺葵下表皮細胞中的氣孔數量較多，構成氣孔的保衛細胞因為含有葉綠體，在光下進行了光合作用，產生了淀粉，淀粉遇碘液變藍，所以出現深藍色的保衛細胞。這樣，能使學生更清楚地理解表皮細胞中不含葉綠體，而僅保衛細胞中含有葉綠體。