基于食品安全問題的演化博弈分析

吳夢蝶+孫紹榮

摘 要：食品安全問題關系到民生問題，食品安全與百姓身體健康息息相關，企業(yè)是食品安全的主要承擔者，近年來，食品安全事件頻繁發(fā)生，由于政府法律監(jiān)督治理機制不夠完善致使食品安全事件愈演愈烈。在政府、企業(yè)、消費者都只是有限理性的情況下，分析企業(yè)和政府的演化博弈過程，企業(yè)與消費者的博弈過程，闡述了在政府監(jiān)管或不監(jiān)管的條件下，企業(yè)選擇安全生產與不安全生產的戰(zhàn)略選擇，以及消費者購買或者不購買的策略選擇，結果顯示，政府的監(jiān)督管理對企業(yè)的安全生產是有效的，在食品安全監(jiān)督過程中，要加強政府的執(zhí)行力，提高政府的公信力。

關鍵詞：食品安全；演化博弈；政府

中圖分類號：F272 文獻標識碼：A

Abstract： Food safety issues related to people's livelihood problem， food safety is closely related to healthy， enterprise is the main undertaker of food safety， in recent years， due to the government governance mechanism imperfect， food safety incidents occurred frequently. The government， enterprises and consumers are under the condition of limited rationality， we should analyze the evolutionary process of enterprise and government， the game process between enterprises and consumers. This paper elaborates the government regulation or regulatory conditions， enterprises choose the strategic choice for production safety and production safety， and consumers choose buy or not， as a result， the government's supervision and management to enterprise's production safety is effective， in the process of food safety supervision， we should strengthen the government's executive ability and improve the government's credibility.

Key words： food safety； evolutionary game theory； the government

0 引 言

食品問題是民生基本問題，食品安全關系到公眾的幸福水平，也是提高生活質量的重要保障，近些年來，食品問題層出不窮，屢禁不止，嚴重損害了政府在公眾的形象，2014年，零點調查在北京、上海、廣州、深圳、沈陽等20個城市就食品安全問題進行調查，調查對象為18～60周歲的居民，隨機選取3 166位進行訪談。從調查結果來看，77.8%的公眾對我國當前的食品安全現(xiàn)狀持負面評價，其中，17.8%認為中國的食品安全狀況“非常差”[1]。雖然政府對食品安全的打擊力度越來越大，比如2009年6月1日《中華人民共和國食品安全法》正式實施，標志著我國己經形成了以《食品安全法》、《產品質量法》等基本法律為基礎，以有關食品安全技術標準等基本法規(guī)為重要補充的相對完整的食品安全法律體系[2]，但食品安全問題愈演愈烈，食品問題不僅危害人們身體健康致使家庭破裂、嚴重擾亂市場秩序，不利于社會和諧穩(wěn)定的發(fā)展，比如三聚氰胺、瘦肉精、地溝油、毒大米、染色饅頭等，食品安全問題無處不在，隨處可見。

國內外學者很早就開始研究食品安全問題，而食品安全問題的很大一部分原因是由信息不對稱造成的，顧客不能獲得企業(yè)產品的基本信息，工商部門的有意舞弊，受害消費者的不舉報，都使得消費者不能及時有效地得到食品安全信息。代文彬、慕靜、馬永軍（2014）從供應鏈角度研究食品供應鏈核心企業(yè)應如何進行食品安全風險防控[3]。陶紅茹、孫韶云（2014）分析了地方政府與企業(yè)的關系，并建立博弈模型，得出了政府監(jiān)管的重要性[4]。劉剛（2016）基于消費者食品安全信息搜索的有效性分析了消費者信息搜索與自我保護及食品安全監(jiān)管能力三者關系[5]。王常偉、顧海英（2014）分析了我國食品安全保障體系的沿革、現(xiàn)實與趨向，對我國食品制度的變遷做了很好的回顧[6]。華鋒（2015）對我國食品安全現(xiàn)狀進行了較為全面地闡述，并指出了問題，對我國食品安全法律法規(guī)的建設給出了意見，指出了集中監(jiān)管、多方共治將是未來我國食品安全保障體系改革的重要趨向[7]。

可見，近年來對食品安全問題的研究從供應鏈到物流發(fā)展，從政府、企業(yè)到消費者行為選擇都沒間斷過，本文就是研究在政府、企業(yè)、消費者僅具有有限理性的前提下，運用演化博弈的方法，從靜動態(tài)的視角，分析三者的策略選擇。本文第一部分為基本假設，第二部分為政府與企業(yè)的靜動態(tài)博弈模型分析，第三部分是消費者與企業(yè)的靜態(tài)博弈模型分析。最后是總結。

1 基本假設

1.1 政府與食品企業(yè)的假設

食品安全問題包括生產假冒偽劣產品、在沒有取得與食品生產相關的證件之前非法生產食品、使用非法添加物或過度使用添加劑、生產過程工藝不當、濫用食品包裝物造成的食品污染、虛報食品相關信息等，企業(yè)是食品安全問題的主要承擔者，企業(yè)的一切行為都是為了獲得最大的經濟利益，企業(yè)利潤的獲得不僅與微觀環(huán)境相關，還與政府政策與支持息息相關，從短期來看，生產不安全產品可以節(jié)約成本從而獲得短期利益，但從長期來看，企業(yè)不安全生產會引發(fā)很多社會問題，政府會為此支付大量的成本處理由不安全生產造成的損失，政府部門不僅要考慮經濟發(fā)展水平，還要維護社會穩(wěn)定。不安全生產從短期來看可以使得政府部門完成相應的指標，但不安全生產造成人心渙散，社會恐慌，不利于社會穩(wěn)定，而政府的職責是為人民服務，維護社會穩(wěn)定是第一位的，所以在不安全生產的過程中，政府與企業(yè)之間既相互依賴又矛盾。

3 結 論

本文通過建立食品企業(yè)的演化博弈模型并分析復制動態(tài)過程得出了如下結論：當食品企業(yè)進行不安全生產的成本大于安全生產時，理性的企業(yè)會選擇安全生產，此時，企業(yè)的策略不隨政府的策略而變化；當食品企業(yè)進行安全生產的成本大于不安全生產時，企業(yè)的策略會隨著政府監(jiān)督的力度而變化，當政府監(jiān)督概率和懲罰力度都很大的時候，理性的企業(yè)選擇安全生產概率就大；當政府監(jiān)督的成本大于監(jiān)督所獲得的利益時，理性的政府會選擇不監(jiān)督，此時政府的戰(zhàn)略選擇不會隨著企業(yè)的策略而改變；當政府監(jiān)督的成本小于監(jiān)督的收益時，理性政府的戰(zhàn)略選擇會隨著企業(yè)生產的情況而變化，當企業(yè)不安全生產的概率越大時，政府進行監(jiān)督懲罰的概率也越大。另外本文通過分析企業(yè)與消費者的靜態(tài)博弈可知，當政府加大對不合格產品的打擊，加強監(jiān)管力度，使企業(yè)生產不合格產品的成本高，就會使企業(yè)間接放棄生產不合格產品。

參考文獻：

[1] 張媛. 八成公眾對我國食品安全現(xiàn)狀不滿[J]. 市場研究，2014（9）：45-47.

[2] 董澤華. 論我國食品安全責任強制保險法律制度的構建[J]. 法學雜志，2015（1）：123-132.

[3] 代文彬，慕靜，馬永軍. 食品安全風險防控策略體系研究——食品供應鏈核心企業(yè)視角[J]. 企業(yè)經濟，2014（6）：63-67.

[4] 陶紅茹，孫韶云. 地方政府與企業(yè)對食品安全問題的博弈模型[J]. 統(tǒng)計與決策，2014（23）：44-47.

[5] 劉剛. 食品安全視角下的消費者信息搜尋行為研究[J]. 農產品質量安全，2016（2）：35-42.

[6] 王常偉，顧海英. 我國食品安全保障體系的沿革、現(xiàn)實與趨向[J]. 社會科學，2014（5）：44-56.

[7] 華鋒. 我國食品安全法律體系建設現(xiàn)狀及對策[J]. 河南師范大學學報（哲學社會科學版），2015，42（4）：44-48.

[8] 雷勛平，邱廣華，唐潤. 基于演化博弈的食品安全監(jiān)管研究[J]. 黑龍江畜牧獸醫(yī)，2016（1）：9-13.

[9] 張瑋. 基于博弈論的食品安全問題研究[J]. 江蘇商論，2013（17）：26-27.