夏季聰明補水，兼顧營養

夏季補水的同時，還應適當補充營養。以下幾種補水方式就能滿足這些需要，在夏季尤其值得推薦。

蔬菜湯

喝蔬菜湯一方面可補充水分，另外也可以補充一定量的礦物質和維生素，比較推薦的有白菜豆腐湯、菠菜雞蛋湯、紫菜蛋花湯、冬瓜蝦皮湯等。需要特別注意的是，做這類湯時盡量少放鹽，剛有一點咸味即可，甚至可以完全不放鹽。否則不僅不能補水，反而增加腎臟負擔，甚至引發高血壓。

糧食湯

糙米、小米、大黃米、燕麥、高粱米、綠豆等糧食煮出來的湯，不僅有柔和的香味，還含有維生素B1、鉀等可溶性營養成分，并含有少量的淀粉和糊精。淀粉和糊精可以延遲水分通過胃腸道的速度，讓黏膜得到更長久的滋潤，避免餐后很快感覺干渴。此外，喝稀薄的糧食湯還可促進消化液分泌，增強食欲。

水分含量高的果蔬

有些果蔬堪稱食物界的“天然飲料”，它們在補水的同時，還會給健康帶來多種好處。比如黃瓜水分含量高達95.8%，其熱量低，含有一定量的維生素C、維生素E等營養物質；生菜水分含量為95.7%，與黃瓜不相上下，其含有萵苣素，具有清熱、消炎、催眠等作用；西紅柿水分含量為94.4%，除了富含番茄紅素，它還是胡蘿卜素、膳食纖維、維生素C和鉀的好來源。此外，西瓜、水蘿卜、甜瓜、木瓜等含水量也很高，夏季應該常吃。

（摘自《生命時報》文/芮莉莉）

沒病但是不健康？試試菜籃子療法

有一群人無臨床特異癥狀和體征，或出現非特異性主觀感覺，無臨床檢查證據，但已有潛在發病傾向的機體結構退化和生理功能減退與心理失衡狀態。通俗說就是，“我沒病，但我不健康”。這類人可以通過三級干預方案調理身心。

一級干預，指自我保健、調理體質

原則之一是膳食“12345”口訣：每天喝1袋奶；250～350克碳水化合物；3份高蛋白食物；記住4句話：有粗有細、不咸不淡、三四五頓、七八分飽；吃夠500克果蔬。原則之二是多喝白開水，少量多次，盡量不喝甜飲料。

養成天天運動的習慣。長期鍛煉要選擇自己感興趣的項目，運動量以中強度為佳。可以記住運動“337原則”：每周至少3天；每次持續30分鐘以上；運動后的適宜心率等于170減去年齡（體能稍差者可用150減去年齡）。間歇鍛煉每次不少于10分鐘，一天內累計運動達30分鐘。比如，可以上下班各走路10分鐘，工間做10分鐘伸展操，即可達到健身目的。堅持每天做一些消耗體力的活動，如快走、爬樓梯、做家務等。

戒煙限酒是最基礎的健康要求。如果戒不了煙酒，每天最多只抽6支煙，每天攝入酒精量不超過25克，可少量飲用紅葡萄酒或優質白酒20～30毫升。

保持心理平衡，培養一些愛好，遇到壓力時，做一些自己喜歡的事，并利用休閑活動放松身心。

二級干預，指普查、篩檢、定期做健康檢查及亞健康評估、體質評估等

建議每年安排至少一次體檢和健康評估，早發現、早診斷、早治療；建立一份個人和家庭健康檔案。

三級干預，指針對亞健康及不同體質，采用個體化干預

建議每個人學會一種簡單有效的保健方法。找一個你信賴的醫生當朋友，在專家指導下維護健康。針對亞健康人群，推薦一套菜籃子療法——

周一養肝：西紅柿、木瓜、胡蘿卜、酸奶、豬肝；

周二清心：苦瓜、蘿卜、洋蔥、綠豆、蓮子；

周三健脾：淮山、蘋果、薏仁、黃豆、紅薯；

周四補肺：百合、羅漢果、白果、蕎麥、冬蟲夏草；

周五保腎：海帶、海藻、青口、核桃、黑木耳；

周六解毒：綠豆、海帶、胡蘿卜、無花果、木瓜；

周日根據自己喜好，均衡搭配營養。

（摘自《大眾衛生報》文/佚名）