獨立院校旅游管理專業實踐教學體系的構建與實施

湯黃靖

【摘 要】隨著社會經濟的發展和進步，人們的生活水平也得到了顯著的提高。與此同時，對于精神生活水平也有了更多的追求，從而使得我國的旅游業得到了飛速的發展。作為第三產業，旅游業對于相關人才的需求也變得極為急切，以致于部分獨立院校也開設了相關的旅游管理專業課程，但是由于該專業在教學方法上等還不夠完善，導致該專業實踐教學體系的構建與實施還在存在一些問題。為了促使該專業能夠為我國的旅游行業培養出更多優秀的人才，本文主要就獨立院校旅游管理專業實踐教學體系的構建與實施進行淺析。

【關鍵詞】旅游業；獨立院校；旅游管理專業；實踐教學體系；構建與實施；進行淺析

隨著全世界旅游業的迅速發展，社會上對相關服務與管理專業的人才的需求也變得極為迫切。雖然近幾年旅游業的確有了比較明顯的發展，但是還不足以滿足社會的需求，尤其是培養相關專業人才的獨立院校，在教學過程中依舊保持著比較傳統的教學方法，而這實際上是難以培養出優秀的旅游方面人才的，同時也不利于旅游管理專業實踐教學體系的構建與實施。鑒于旅游業已經成為我國經濟發展的重要支柱，因此針對獨立院校旅游管理專業實踐教學體系的構建與實施中存在的一系列問題展開討論，并為此并提出相應地解決對策，從而促使該專業學生在今后激烈的社會競爭中有更多立足的資本。

1.獨立院校旅游管理專業實踐教學體系的構建與實施背景

當下，我國高校關于旅游管理專業教學改革，以及實踐教學體系的構建與實施，實際上存在著非常尷尬的局面。一方面，中國已經成為世界旅游大國，旅游業面臨著巨大的發展空間，存在大量的人才需求。但另一方面，隨著高等教育大眾化和金融危機下的經濟形勢產生了人力資源供需矛盾，很多旅游管理專業的大學生都面臨就業的困境。

因此，如何構建與實施旅游管理專業實踐教學也就顯得尤為必要，因為這不僅利于培養出優秀的旅游管理方面的人才，而且也能有效滿足旅游業發展的人力資源需求，尤其是能讓本專業的學生找到與所學知識相匹配的職業定位和發展路徑。由此可見，當下獨立院校旅游管理專業實踐教學體系的構建與實施，不僅是高校旅游管理專業教學工作者需要深入思考的問題，同樣也是社會各界所關注的一大焦點問題。

2. 獨立院校旅游管理專業實踐教學體系的構建與實施中的問題

2.1專業課程設置不合理

從“旅游管理專業”這個專業名詞角度看，實際上是包含著兩方面的教學內容：旅游和管理。

但是研究調查發現，目前很多的高校在該專業的課程教學內容設置上，都偏向于對學生進行旅游知識方面的教學，從而忽略了對管理方面課程的設置，比如前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理等，很多內容都是高校學生并不熟知的。

要知道，旅游管理專業可不僅僅只是旅游，還應該有管理的相關教學內容。但是由于部分獨立院校建校時間短，對旅游管理專業教學等多方面的內容都還不熟悉，所以才導致課程設置等方面的存在一定的問題，同時，也使得該專業的學生知識面總體而言是很狹窄的，而這也不利于他們今后的就業。

2.2專業教學設備的缺失

獨立院校旅游管理專業是一門實踐性極強的課程，因此在其教學過程中經常會使用到一些專業的教學設備，但是實踐教學設備缺失卻是當下眾多獨立院校普遍存在的一個嚴重問題。

比如在開展旅游管理專業教學的時候，會涉及到“客房服務教學”的內容，因此就必須要具備一些客房用品，從而才能提高整個課堂的教學效率；同樣，“餐飲服務教學”也需要一些餐飲器具作為輔助的教學設備，這樣也才能提高整體的教學質量。

因為缺乏相應的專業實踐教學設備，從而導致該專業的很多課程都難以開展下去，這不僅不利于旅游管理專業實踐教學體系的構建與實施，同時也給學生今后的就業造成了巨大的影響。

2.3難以激學生的學習興趣

獨立院校的建校時間總體而言是比較短的，因此很多的專業課程都是新開設的，教師在教學過程中也存在經驗不足等一系列的問題。隨著近幾年旅游業市場的不斷壯大，獨立院校也因此招收了大批旅游管理專業的學生，但是這些學生整體上的文化基礎還比較薄弱，而這門課程在教學過程中往往最重視基礎知識的教學，比如名勝古跡的所在地，存在的背景等等。

由于學生本身的文化基礎不足，長期如此，就會使得他們對專業知識的學習缺乏興趣，主要表現為學習自卑，學習積極性下降......這樣的現狀將會造成教師教學的困惑，從而也將加大該專業實踐教學體系的構建與實施。

2.4教師在教學中缺乏活力和激情

科學分析，當下獨立院校旅游管理專業教學中存在各種問題，其中比較明顯的一個問題就是相關專業的教師在教學中缺乏足夠的教學活力和激情。主要原因還在于以下兩方面：

首先是學生的文化基礎普遍較差，以致于教師在教授相關知識的時候學生缺乏明顯的學習積極性和互動性，并常常出現這樣的現狀：老師熱情洋溢在講課，而學生完全不進行任何的回應，從而形成教師一個人在唱獨角戲的局面，這樣持續下去也只會使得學生學習的積極性受到嚴重的打擊。

其次是獨立院校對該專業的不重視性，尤其是相關專業教師的激勵制度設置的還不夠完善，從而使得教師會潛意識的懈怠自己的工作和職責，以致于他們在教學工作中的活力和激情會得到明顯的削弱。

2.5學生缺乏必要的實踐機會學習旅游管理專業的學生，畢業以后大多會選擇導游這一職業，然而在實際教學過程中，教師為學生提供的實踐機會是極其有限的，最主要還是受到教學方式和學校相關硬件設備的影響。

從教學模式上看，獨立院校的教學是單一與落后的，教師在教學過程中多數是采取講授法、記憶法等比較單一的模式。這種方法也使得學生對于知識的接受總是處于比較被動的狀態下，然而隨著旅游業對擁專業人才的要求越來越高，這些方法早已不能滿足教學要求了。

與此同時，很多獨立院校只重視對學生理論知識的教學，而忽視加強學生實踐能力的提升，以致于該專業的硬件設施等配套嚴重不足。甚至有的學校還沒有安裝必要的多媒體技術設備，這也就使得教學方面的實踐需求難以得到滿足，學生更是無法進行相關的模擬訓練。長此以往，獨立院校旅游管理專業實踐教學體系的構建與實施是難以實現的。

3.獨立院校旅游管理專業實踐教學體系的構建與實施辦法

3.1轉變獨立院校的專業教學理念

針對目前我國各大獨立院校的“旅游管理專業”，如何才能構建與實施實踐教學體系成為大家高度關注的問題。首先需要明確的就是教學理念的轉變。

任何一個專業實踐教學體系的構建與實施工作，并非學校領導單方面努力就可以順利完成的，而是需要學校領導、教師和學生共同配合才能實現，因此，改革當前的教育觀念顯得尤為必要，只有從思想上引起重視，并對教學改革有更加深入的了解和認識，才能確保教學改革工作順利進行，進而將各項改革措施落實到實處，否則整個獨立院校旅游管理專業實踐教學體系的構建與實施都將只是流于形式。

由于旅游管理實踐教學體系的構建與實施具有一定的特殊性，因此在開展相關教學工作的時候，尤其要重視將教學理論與教學實踐聯系起來，這樣才能有效推進獨立院校旅游管理專業改革工作的進展。

3.2 確保專業課程設置的合理性

旅游管理是一門偏文科性質的專業，為了有效推進該專業實踐教學體系的構建與實施，作為高校以及相關專業的教師，一定要在專業課程的設置上確保合理性，這樣才能有效拓展學生的知識面，進而為他們畢業后的就業提供更寬闊的渠道。

對于旅游管理專業來說，教師可以將教學課程分為理論課與實踐課兩部分，其中理論課主要包括：專業基礎理論教學、文化基礎理論教學、專業方向理論教學等，其目的是讓學生對該專業有學習有一個更加清楚的認識。而實踐課主要包括實訓課，頂崗實習，而其中比較有特點的就是頂崗實習，主要表現為各大院校必須要與社會上的一些酒店企業、旅行社等建立起良好的合作關系，在時間允許的情況下，就可以安排班上的學生去企業中實習，這對增加學生的實踐經驗也是大有裨益的。不過需要引起注意的是，在實踐教學的過程中，學生由于缺乏一定的社會經驗，很容易受到一些不必要的傷害，而作為高校以及高校教師，應該要樹立起保護好學生正當利益的意識，從而保學生在頂崗實習過程中的人身，財產安全。

除此之外，需要重視的是該專業的理論課與實踐課的課時安排必須要合理，既不能只重視理論教學而忽視實踐教學，也不能故意縮減理論教學課時來增加實踐教學課時。因為理論教學是實踐教學的基礎，實踐教學是理論教學的應用，二者之間的關系是相輔相成的。由此可知，只有進行合理的課時安排，才能從根本上提高學生的專業素養，從而有效推進我國獨立院校旅游管理專業實踐教學體系的構建與實施。

3.3加強學生對所選專業的認識

獨立院校旅游管理專業教學過程中面臨的問題并不是單一的，而是多層面的。而要想解決專業實踐教學體系的構建與實施問題，首先就要加深學生對自己所選專業的進一步認識。因此，作為該專業的教師，可以從以下兩方面入手。

首先是幫助學生確定學習目標。研究調查發現，旅游管理相關專業學生缺乏學習興趣的一個重要原因就在于目標不明確。因此，旅游管理專業教學教師要注意引導學生加深對旅游管理專業理論知識學習重要性的認識，這樣才能幫助他們樹立更加明確的學習目標，進而激發學生專業學習的動力。

其次是提高學生的學習能力。要想提高獨立院校旅游管理專業學生多方面的能力，就要注重培養他們正確有效的學習習慣。此外，相關專業教師還要及時和學生進行溝通和交流，進而解決學生在學習過程中遇到的諸多困惑。

3.4改變教師的教學方式和教學思想

教師的教學方法其實也是影響專業教學效果的一大原因，而為了有效推進獨立院校旅游管理專業實踐教學體系的構建與實施工作，作為教師，就應該積極轉變自身的教學方式，這其實也是對自身綜合能力素質的一大考察。

目前，在競爭日益激烈的社會中，教師的教學方式已經無法滿足實際的教學需要了，因此，獨立院校旅游管理專業教師要積極轉變教學方式，比如采用情境教學等方法，以此為學生營造一個更加輕松的課堂環境，并鼓勵學生主動參與其中，從而幫助學生跟更好的掌握相關知識。

與此同時，還要積極提升專業教師自身的教學素質，因為這對教學目標的完成有著促進作用。研究表明，具有高素質的教師往往會創造出更多新的教學方式，因此，注重對旅游管理專業的教師進行相關專業知識的培訓，同樣很重要。

3.5加強對教學硬件設備進行改善

傳統旅游服務與管理專業教學遵循的是比較單一的教學方式，主要表現為以教師講授、學生被動接受知識為主。然而作為一門實踐性很強的專業學科知識，即便學生無法進入到實際現場去感受教學，作為教師，也要充分利用現代化的技術進行輔助教學。

因此，獨立院校應該加強對該專業教學硬件設備，尤其是多媒體技術，模擬實驗室等的完善，這樣教師在教學中就可以以視頻、音頻、圖片等形式進行模擬教學。甚至可以設置某個著名旅游景點，然后再讓學生進行模擬講解，這樣學生才會有身臨其境之感，對于知識的掌握也更加的深入。

4.結語

旅游管理是一門專業知識和操作技能緊密結合的學科，獨立院校開設旅游管理專業，也是為了順應當下我國旅游業的發展需求，而進行深入實踐教學體系的構建與實施，也是希望學生掌握更多旅游方面的信息知識，從而有機會成為更加合格且優秀的旅游專業人才。雖然目前獨立院校旅游管理專業實踐教學體系的構建與實施還存在諸多問題，但是作為學校和專業教師，只有發現問題并積極地提出對策，才能為提高獨立院校旅游管理專業的教學質量尋找到更好的出路。

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