淺析高職旅游管理專業一體化實踐教學體系

張海濤

[摘 要] 我國旅游行業迅猛發展，對高職旅游管理專業的教學也提出了相關要求，快速轉變傳統教學模式，提高旅游管理專業的應用性與實踐性，是旅游一體化實踐教學改革的重要目標。分析當前我校旅游管理專業教學存在的問題，提出現代高職旅游管理專業一體化實踐教學的建議，以滿足社會對人才的需求。

[關 鍵 詞] 高職；旅游管理專業；一體化；實踐教學

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）30-0126-01

我國旅游業發展迅猛，正面臨著人才短缺的問題，也是旅游實踐教學改革的一個重要原因。因此，一體化實踐教學體系應運而生，即旅游管理專業實踐、實習和就業一體化研究。該體系是一種教學內容前后銜接、循序漸進、整體優化的教學體系，強化了實踐教學體系的理論基礎，豐富了旅游教育研究的內容，對提高實踐教學質量提供了科學合理的理論支持。

一、高職旅游管理專業一體化實踐教學存在的問題

（一）內容形式

我校旅游管理專業從2004年開始創辦，當初幾乎沒有專業實踐教學，沒有專門的旅游實訓室。隨著教學的改革，在教學計劃中陸續加入相關專業實踐教學環節，主要包括旅游管理實訓、社會實踐、畢業實習等內容。但在具體實施過程中實踐教學的內容陳舊過時，沒有關注行業的變化和行業需求，降低了教學的實踐性和質量。

（二）旅游實踐教學條件

旅游實踐教學的實訓室及設施設備落后陳舊，無法滿足實踐教學的需求，無法引起學生的興趣，學校對這方面的投資力度太小。校外實踐教學基模地太少，實踐教學師資力量薄弱，學校旅游實踐教學沒有專門的實踐教學老師，主要是旅游教研室的理論課老師擔任，旅游教研室的老師沒有旅游企業就業經歷，終是紙上談兵多過實戰經驗，要上好實踐課是心有余而力不足。

（三）旅游實踐教學管理

實踐教學管理存在不規范性，缺乏相關的管理制度和監督機制。對學生的考核方式落后不科學，缺乏靈活性，無法真正體現學生的實踐效果。旅游實踐教學有專門的大綱、項目卡，教學方案，但沒有專門的實踐教學教材，實訓老師在進行實訓時主要是通過旅游實踐教學相關的教學大綱、項目卡制訂教學方案。對老師在實訓期的教學行為沒有明確的管理制度，缺乏相應監管。

二、高職旅游管理專業一體化實踐教學體系構建方法

（一）推進一體化實踐教學教材建設

深化對旅游管理專業實踐教材，成立由學生、老師和旅游企業共同組成的實踐教材編審委員會，實踐教材主要應用于學生，編寫工作應以學生興趣需要以及行業需求為出發點，深入研究實踐教學課程目標、教學方法、知識維度和考核方式，編寫兼具學科特色和行業需求的實踐教材，注重教材的系統性和科學性。對參與編寫實踐教材的老師給予相應補助，鼓勵專業老師投入實踐教材建設工作中。同時開展實踐教材質量反饋及評價工作，引導教材編審人員不斷改進教材，推進實踐教材不斷發展與進步。

（二）培養一體化實踐教學師資隊伍

學校要建立一支結構合理，具有豐富教學經驗，既能講授理論知識，又能傳授實踐經驗指導實踐教學的優秀老師隊伍。“雙師型”老師隊伍是一體化實踐教學的重要實現手段，“雙師型”老師要求具有較高專業理論水平和較強實踐操作能力，學校應安排專業老師定期到旅游企業參加掛職學習，既增強了老師的專業實踐能力和對行業發展的了解程度，又為老師進行專業科研提供社會調查機會，促進老師全方位發展。聘請旅游行業專家擔任客座教授，引進旅游企業優秀管理人員，以增強實踐教學力量。

（三）加強校內外實踐教學基地建設

建設校內實踐教學基地，為學生提供更加完善的校內實踐教學環境。建立校外實踐基地，主要是校企之間建立長期合作關系，學校可派優秀老師到旅游企業對其員工進行專業培訓，提高員工內涵和職業發展后續力，校外實踐教學安排要緊密結合行業發展的需求以及學生就業的方面，進而選擇酒店、旅行社、旅游景區等不同實習單位，通過實際業務訓練，提升專業實踐能力和對行業發展趨勢的把握能力，進而不斷提高實踐教學質量。

（四）完善一體化實踐教學管理制度

首先，創建和完善實踐教學管理標準和制度，管理標準要具有可操作性，為實踐老師進行學生指導提供科學的管理依據，提高實踐教學質量。其次，制定并實施管理準則時，要聽取多方意見，注重校企互動與配合，形成全方位管理模式。最后，旅游院校應針對校內外實踐基地的具體情況，與企業共同建立匹配的管理制度，制定實踐教學設施保障條例與操作規范，保證實踐教學基地的可持續發展，構建全方位一體化的旅游管理實踐教學評價機制。

構建高職院校旅游管理專業一體化實踐教學體系，既是現代社會教學體制發展的需求，也是培養現代全面素質人才的有效手段。在一體化實踐教學的實際教學應用過程中，要與時俱進，堅持以學生為主的原則，加強高職旅游專業教學模式的改革，以培養社會所需要的人才。

參考文獻：

[1]趙萃.高職院校旅游管理專業一體化實踐教學體系改革研究[J].旅游縱覽，2015（1）.

[2]陳玉濤.旅游管理專業一體化實踐教學體系構建策略研究[J].廊坊師范學院學報（社會科學版），2014（4）.118-119.