盤點2016年夏天，哪些飲料具有爆款潛力？

2015年是飲料行業的“寒冬年”，大企業偃旗息鼓，小企業哀鴻遍野。康師傅和可樂的銷售業績不斷下滑；原本風頭正勁的雞尾酒遭遇重大打擊，壓貨嚴重；功能性飲料紛紛攘攘，不見明顯增勢。唯一可圈可點的是植物飲料，蛋白飲料強勢依然，谷物飲料方興未艾。2016年，什么樣的飲料新品才具備爆款潛力呢？

從目前整個中國飲料市場來說，傳統的碳酸飲料下滑已經不可逆轉，蛋白飲料的一枝獨大很難形成大潮流了，而涼茶作為傳統的植物飲料已經沒有機會，剩下的乳飲料和茶飲料，則需要通過品牌及產品創新來維持其增長。

小而美的產品越來越受到關注

飲料行業經過這些年的高速發展，沉淀了很多經典的產品和品牌，在包裝規格上主要是以500ML左右PET包裝、1L裝以上分享裝產品和310ML左右易拉罐產品占據主導地位。還有一部分規格和材質不同的利樂裝產品，填補了市場空白。

對于包裝規格的選擇，很多企業都是根據別人的規格來定的。包裝戰略是企業產品戰略的重要組成部分之一，當初王老吉主要做310ML易拉罐，而何其正以600ML規格PET形成差異，快速占領了一部分市場。現在繼續采用大罐裝，其實也是希望在包裝上形成差異。

但是從整個飲料發展的趨勢來看，中國飲料未來的發展將小規格化，主要是因為消費者從追求溫飽型消費向質量型消費過度，尤其對于城市消費人群來說，小而美的產品將越來越多的贏得他們的關注。以500ML規格為上限，目前市場上新推出的產品大多數為500ML以下，滿足的就是越來越多的品質消費者，這樣也更容易表現品牌的品質和價值。……