凱度消費指數中國區總經理：食品企業如何脫困緊縮的中國市場？

圖為：虞堅

演講視頻

很高興今天有這個機會為大家分享食品飲料市場的發展趨勢，首先我為大家介紹一下我們今天所有的數據。今天所有的數據有兩個來源，第一個是我們對4萬個家庭的零售研究，我們以掃碼的方式收集消費者購買快速消費品的情況。第二個是在全國的一、二線城市專門設置的戶外消費的研究，也就是在外面口渴了會在7-11買瓶水，或者是在咖啡店買杯咖啡。我們通過智能手機記錄他們的情況，這樣就能形成比較全面的對食品飲料在室內戶外的消費的情況。所以我今天的分享是來自于這兩方面的研究。

雖然未來是美好的，但是現實也是殘酷的，中國的經濟正在放緩。剛剛公布的一季度的GDP增速，顯示一季度比去年四季度差一點，所以增速不是特別樂觀（圖1）。在增速不樂觀的總體情況下，人均收入的增速也在放緩。中國所有的城市居民在2015年其實收入增長可支配的只有9%。這幾年其實都在8%和9%之間。接下來我想講一下快消品，2015年整體中國快消品增長是進一步放緩的，監測的一百多個品類里面，整個快消品是3.5%，而2014年是5.4%。今天在座各位都是做食品飲料的，給大家一個問題來活躍一下現場氣氛，食品飲料行業的增速是比快消品增速快還是要慢？

我想用下面這一張ppt給大家揭曉答案（圖2）。大家可以看到在最近一兩年，其實整個市場都在放緩，但是食品飲料所遭受面臨的挑戰比個人護理產品快很多，各類護理產品仍然能保持7%到8%的增速，特別是在消費者愿意花更多錢追求美和時尚的地方。……