趨勢(shì)|生酮食品，下一代原始飲食？

你可能還沒有聽說過生酮飲食，但產(chǎn)品的開發(fā)者和業(yè)內(nèi)專家都預(yù)測(cè)低碳水化合物、高脂肪的飲食方式將有一大批追隨者。

“現(xiàn)在生酮飲食正變得越發(fā)流行，”位于阿拉斯加州Barrow 市的Hunter Gatherer Natural Foods公司CEO Jason Thomas認(rèn)為，“這可能是下一代原始飲食（paleo）的形式，這里面特別反映出消費(fèi)者對(duì)于脂肪態(tài)度的變化。”

他的公司供應(yīng)在菲律賓發(fā)芽和成熟的霹靂果（Pili Nuts），有辛辣或椰油和海鹽風(fēng)味。公司即將推出更多品種，包括干烤、什錦雜果、黑巧克力和干烤姜。該系列產(chǎn)品以任何一個(gè)堅(jiān)果都含有最高的油脂和最低的碳水化合物為賣點(diǎn)。

“我的產(chǎn)品正好完美地符合生酮飲食準(zhǔn)則，”Thomas先生表示，“我們基本上是一家開發(fā)‘原始飲食類型產(chǎn)品的公司，倡導(dǎo)生酮飲食的人們像素食主義者一樣喜愛我們的產(chǎn)品。”

根據(jù)Innova 市場(chǎng)洞察，該系列產(chǎn)品的開發(fā)設(shè)計(jì)符合飲食的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，這引發(fā)了原始飲食生活方式的流行。全球推出的以“paleo”為特色的產(chǎn)品數(shù)量由2010年的個(gè)位數(shù)飆升至2015年9月末的300。Innova 表示，雖然總的推出數(shù)量還很小，但在過去一年里，引入的paleo產(chǎn)品幾乎增加了三倍。原始人飲食熱愛者拋棄了乳制品、谷物、豆類和精制糖，而贊同瘦肉、堅(jiān)果、水果和蔬菜。

與原始飲食類似，生酮飲食作為預(yù)防疾病和體重管理的解決方案在健康和健身社區(qū)受到歡迎。通常該類飲食的追隨者目標(biāo)是從谷物、豆類、乳制品、蔬菜或水果中吃少于50克的碳水化合物，以達(dá)到“酮癥”狀態(tài)，在這種狀態(tài)下身體利用脂肪而不是首選來源——碳水化合物作為燃料。……