基于故事的化學教學

摘要：所謂故事，主要指舊事、先例、典故等。在化學教學中恰當地使用化學故事不僅激發學生的興趣、提高課堂效率，而且能夠有效地展現化學學習的意義與價值。基于對全國優質課“水的凈化”的思考，從具體的課例出發提出應用故事設計課堂情境、設計教學環節、編輯故事視頻等方面的策略，同時指出應用故事時應注意的問題。

關鍵詞：故事；化學教學；水的凈化；應用策略

文章編號：1008-0546（2017）06-0081-03 中圖分類號：G633.8 文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2017.06.024

一、引言

2016年11月我區陳彪老師執教的“水的凈化”一課榮獲全國優質課一等獎第一名、全國創新教學獎第一名的佳績，筆者有幸觀摩了其教學過程，親身感受這節課帶來的轟動效應，同時為這節課的設計和陳老師的課堂風范所折服。依據多年聽課的習慣，筆者課后立刻與就近的幾個學生交流了一下：“本節課中的哪方面你最喜歡？”學生的共識之一是“貝爾野外求生”的故事。也就是說，本節課的成功之處主要是其教學策略中引用了一個引人入勝的故事——風靡全球的節目“荒野求生”。活動結束后，筆者感觸頗多，尤其是故事在課堂教學中的運用引發了深思。

二、與常規教學設計的對比

“荒野求生”是一檔年輕人（包括中學生）喜聞樂見的節目，其中的故事性和真人秀使節目充滿著活力與刺激，用這樣的故事（節目）進入課堂，學生的關注與興奮可想而知。陳彪老師的一句話“今天讓貝爾帶著我們進行一場說走就走的旅行”將學生的關注和思緒在教師的引領下進入課堂的學習。教師引領的方式是故事的關鍵剪輯——“貝爾面對渾濁的水”、“水有顏色和異味”、“水中有細菌”、“貝爾來到荒島”等，將學生的學習依次自主地、猶如畫卷般展開。

而在平常課堂教學中，教師常采用的教學策略是：從學生身邊出發利用問題“如何將長江中的水凈化為自來水？”創設情境，在教師的引領下展開水的凈化方法——靜置沉降、吸附沉降、過濾、吸附、消毒、蒸餾等的學習，而教師引領的方式則是提問、提示、或直接告訴。表面看起來也是將知識的學習置于具體的生活情境中，但由于學生對自來水的制取場景與設備都不熟悉，這樣的情境脫離了學生的經驗，因此對于學生來講是無意義的、不真實的。課堂上依然無法真正激發學生的興趣，充其量也只能講是主線明確的灌輸。

長期應試教育模式的傳統習慣與現今多元教學評價的缺失，教師往往片面強調化學知識的系統性和邏輯性，而割裂了化學與生活的密切聯系，學生的生活被束縛在抽象的符號世界中。這樣的課堂教學使學生對化學逐漸失去了學習的興趣和自信，畏難情緒日益滋生。因此，我們教學中的當務之急是重新喚起學生學習的興趣。通過兩種課堂的對比，我們可輕易發現：故事的應用使課堂教學具有強烈的現場感，學生的思維積極地運動且自然有序地流淌。同時，利用故事創設真實的場景，將知識的學習置于其中，在問題的解決中學生深深地感受著知識的有用與價值，感受著學習的意義和樂趣。

三、化學教學中講故事的策略

著名作家、中央電視臺文學編輯王開嶺老師提出，故事是吸引受眾、傳遞價值理念唯一有效方式。因此，講與化學相關的故事已成為化學課堂吸引學生注意，提高學生興趣的重要方式。千百年來，在這奇妙的世界上釀出的與化學知識相關的故事，真是浩如煙海，教師可以利用這些故事創設教學情境，“將化學問題或事實鑲嵌在一種模仿或真實的環境中，呈現給學生，能引起學生的認知沖突，激發學習者尋求問題解決，以達到認知和諧”[1]。

1. 運用故事設計課堂情境

課堂情境是指與整節課的知識內容相結合的背景（或場景），知識內容鑲嵌于背景中，背景中有需要知識內容解決的問題，胡久華等認為：具有遷移價值和教育價值的教學情景應該能夠貫穿教學的整個過程，形成具有驅動性的問題系列。如化學史故事、軼聞、人的生活活動等都可以設計為課堂教學的線索與情境，全國優質課“水的凈化”即以“貝爾野外求生”的活動故事為情境，以獲取干凈的飲用水為目標，不斷地產生問題驅動學生基于已知的經驗去思考、去學習，從而串聯起水的一系列凈化方法教學；再如，“溶液的酸堿性”對波義耳發明酸堿指示劑這一化學史故事進行藝術性處理，在全景把握的前提下，選擇在事件的發展中具有典型意義的節點，如波義耳與朋友的對話、不小心酸濺到了花等，構成了教學的線索，從而將酸堿指示劑、溶液的酸堿性、石蕊試紙等統一于故事的發展進程中，引導著教學內容的展開[2]。

這種課堂情境的設計將學生的學習與故事的進程交織起來，學生的情感融入了事件發展的進程。學生跟隨著事件的發展，體會著化學中的至真、至善、至美。這種浸潤式的教育方式，悄無聲息地影響著學生的思維方式，改變著學生的觀念，從而落實了知識的教育價值。

2. 運用故事設計教學環節

如果尋找不到與教學內容整體吻合的故事，那么退而次之，只要故事合適，可以在導課、過渡、小結等各個教學環節中講，即為教學的片段（或部分內容）創設故事情境。如有教師在“氧化鋁和氫氧化鋁”教學時，講了一個故事：小明同學早晨起床，感覺胃不舒服，有反酸、想吐的感覺。爸爸帶著他去社區醫務室看了一下醫生。醫生告訴他們病因是胃酸過多，并且開了“斯達舒”的胃藥。然后引導學生閱讀藥片說明書中關于藥片主要成分的說明[3]，在此基礎上展開化學知識的學習。通過日常生活中司空見慣的故事呈現，展示了知識的來源和落腳，突出了化學知識來源于生活、服務于生活的特點。同時，因故事取材于生活，彰顯了課堂的真實。

3. 制作、編輯故事視頻

故事不僅僅可以“講”，還可以“看”。由于不是每位教師都具有歌唱家的聲音、演說家的激情與煽動力，因而課堂教學時可以利用視頻呈現故事，從而避免教師本人的不足。同時，因比教師的“講”更加直觀和生動，也具有較強的感染力，所以學生會更加投入，教學效果得到了很大的提升。這些故事視頻包括電視、電影的片段，故事動畫片，學生小品演出等等。當然，這些視頻都可以從網上搜集，但又不會自然符合教學的要求，這就需要教師利用多媒體技術將一些視頻素材進行精心的剪輯，并采用多種形式的組合，從而形成與教學內容契合的故事鏈，在課堂上呈現。例如，在“溶液的酸堿性”一課教學中筆者事先下載了波義耳發明石蕊試液故事的漫畫視頻，然后對此進行剪輯與深度加工，去除了其中一些故事的演繹，留下了鹽酸使紫羅蘭花變紅色、波義耳的猜想、波義耳發現石蕊等概性片段，并增添了波義耳與朋友對話的音頻、波義耳發明試紙的視頻，組成了完整的故事鏈，課堂實施后效果顯著。這些視頻的使用不僅使教學的思維邏輯合理、教學過程流暢，而且對學生思維的引導更加有效，學生在課堂中的關注度更是前所未有的提高。

四、化學教學中講故事應注意的問題

1. 故事要與教學內容相貼切

課堂教學的核心是以知識內容為載體落實本節課的三維目標要求，因此選擇故事進入課堂教學只是服務于實現三維目標的一種形式，教學中對故事的要求必然首先是要與教學內容相貼切。例如，在面對“水的凈化”教學內容，教師想到了野外求生，因為人的生存首要就是要有水、有清潔的水，這就需要多種凈化水的方法，“荒野求生”這一節目故事中就包括本節教學中的化學問題，從中可見教學內容與故事應用之間邏輯關系。而在有些課堂中教師為故事而講故事，故事與教學內容之間無實質性的聯系。例如，在“化學能與電能”一課的教學中教師講了“紐約大停電”的故事，“紐約大停電”故事情境中雖包含了與教學主題有關的“電”，卻不蘊含著與“化學能與電能”這一主題相關的化學問題，如“化學能為什么能夠轉化成電能？”、“化學能是如何轉化成電能的？”等需要探究、思索才能解決的問題。停電事件（在學生的日常生活中較常見，也沒有必要從紐約大停電說起）因沒有蘊含學科問題，并不能引起學生認知上的不平衡和有意義學習的心向[4]。

2. 故事需要合理的編輯

故事的體裁特點決定了其文本往往結構比較松散，故事材料中的信息是雜亂的。又因故事本身并不是為課堂教學所寫，不僅與教學內容有關或無關的信息都摻雜其中，且信息內容過多，這就造成學生需要時間閱讀，從而沖淡主題。因此教師首先對故事資源進行了文字處理，“根據需要對材料內容做適當的刪減或增加，將容易引起學生誤解或糾纏不清而又與教學內容關系不大的內容去掉，使之短小精悍，突出強調的、暗示性的、與化學教學相關的細節內容”[5]，這應是故事在教學中運用時最具技術含量的工作。在全國優質課評比活動后的一次聊天中，陳彪老師在談本次競賽的收獲時就說到了“荒野求生”故事的編輯，那是煞費苦心，不斷地調整，最后成形的故事與故事原形已有了較大的不同，也就是為了能讓故事有效服務于教學，教師也必須會編故事。當然，化學知識內容與生活故事雖有著千絲萬縷的聯系，但在堅持“化學來源于生活”的同時也要秉承“化學高于生活”的理念，對化學故事進行高屋建瓴式的建構。另外，編輯時也要充分兼顧故事的娛樂性和知識性，不過略微側重于知識性。

3. 故事不能喧賓奪主

故事是為教學服務、為知識的學習服務，課堂中學生有效地學習才是重點。因此，故事不應過于夸張和曲折，以致于喧賓奪主。例如，在上“甲烷”這節課時有教師用“東陵大盜”的故事引入新課[6]，然后拋出問題“到底是什么東西使盜墓賊橫遭厄運？原來是一種叫甲烷（CH4）的氣體創下的奇跡。”選用這則故事的意圖是為引導學生進入甲烷的學習，但事與愿違，學生的思緒會長時間地停留在慈禧墓被盜的事件上。因此，過于夸張和精彩的故事不會使學生產生驅動性問題，學生可能更關注故事情節本身，從而違背了以故事創設情境的目的。

4. 故事應以學生的已有經驗為基礎

課堂教學中運用故事創設情境，如果與學生已有經驗相一致則易使學生產生共鳴，以致被學生所認同，順利地產生驅動性問題。例如，教學初中化學“常見的化學反應——燃燒”這一部分內容時，有教師引用英國戰艦“歐羅巴”號失火事件[7]。這個故事與教學內容要求比較切合，但與學生對軍艦的認知相背離：學生無法想像軍艦里還裝有草料。筆者在教學中則改用了另一則故事：夏日的一個晴朗夜晚，X大學的化學實驗室里突然濃煙滾滾，幸運的是因發現及時，火勢被迅速地撲滅而未造成較大經濟損失。后來消防人員查明起火點來自一個廢紙簍，結合實驗室的情況排查出“縱火犯”——白磷。白磷怎么成了“縱火犯”呢？同樣是包含“燃燒與緩慢氧化”的知識內容，后一則故事則充分考慮學生已有的經驗，“從日常生活和生產中選取學生熟悉的素材”引導學生認識物質及其變化。同時，也進行著安全知識教育。

5. 故事應突出化學的正面意義

歷來科學都是雙刃劍，而對化學物質與技術的使用也存在正面與負面，現如今人們普遍對化學存在誤解（將化學與有毒、爆炸、污染等等同起來），熱愛化學、選學化學的學生越來越少，引導學生正確地認識化學是化學教育工作者的重要責任之一。例如，在學習“爆炸”知識時，筆者利用視頻編輯工具合成了一個故事：工人王華的爺爺是名石匠，年輕的他接受一個任務去修造山路，他使用的工具是榔頭和鑿子；而王華現在也在修建山路，卻用炸藥開路。結合視頻學生充分掌握了爆炸的知識內容，同時感受了“爆炸”伴隨著社會的發展。當然，也不應回避“爆炸”對社會的破壞作用，這恰恰是引起學生對安全知識關注的需要。正面的化學故事培養學生“感受并贊賞化學對改善人類生活和促進社會發展的積極作用”，與此同時，化學的不當使用也是教學末尾環節的內容，目的是要讓學生掌握充分的風險認知。

五、結語

感性已成為當今時代的特征，理性常被看作“枯燥”“無趣”的代名詞，中學生尚處于少年時期或青年早期，他們好奇、好問、富于想象力，更是喜歡引人入勝的故事。因此，只是以知識傳遞、講道理為主的課堂交流形式已經很難吸引學生，而故事所蘊含的知識卻成為讓課堂妙趣橫生的動力。課堂上恰當使用一個動人的故事、或者有趣的生活現象都會使學生進入學習的角色，從而實現“使每一個學生以愉快的心情去學習生動有趣的化學”[8]這一課程基本理念。如此，教師應該成為會講故事的人。講故事，應成為教師的職業特征。

參考文獻

[1][4]楊玉琴，王祖浩.教學情境的本真意蘊[J].化學教育，2011（10）：30-33

[2] 楊寶權.構建真實課堂發揮知識育人功能[J].中學化學教學參考，2016（10）：16-19

[3] 楊玉琴.真實而有意義的學習情景：內涵、特征及創設[J].化學教育，2014（9）：5-8

[5] 胡久華，喬敏.例談化學課堂上教學情景的創設[J].化學教育，2008（5）：12-14

[6] 白芳.談故事在化學教學中的妙用[J].寧夏教育，2009（7-8）：102

[7] 周信蓉.講故事學化學[J].基礎教育研究，2002（12）：36-37

[8] 中華人民共和國教育部.義務教育化學課程標準（2011年版）[M].北京：北京師范大學出版社，2012