基于工作任務的高職旅游英語課程設計

譚春月

摘要：高職旅游英語改革勢在必行，本文在基于工作任務的課程設計理念指導下，進行了旅游英語課程的教學設計和教學實施的探索。

關鍵詞：工作任務；旅游英語；課程設計

中圖分類號：G718文獻標識碼：B文章編號：1672-1578（2017）06-0234-02

根據世界旅游組織的預測，中國將在2020年成為世界最大的旅游目的地國和第四大旅游客源國，目前我國急需一大批既具有旅游專業知識又具有英語語言交際能力的復合型人才。旅游英語課程是為旅游管理專業學生所開設的一門專業必修課，旨在提高學生的口語交際能力和英語應用能力，使學生能夠勝任將來所從事的涉外旅游相關的工作。但是由于教學與實踐的脫節及就業觀念的滯后，使得旅游管理專業的畢業生不能適應旅游業的發展需要，就業情況不甚理想。因此，高職旅游英語課程教學結構與設置急需與行業要求接軌，以培養學生職業能力為導向，基于工作任務重新設計旅游英語課程成了迫在眉睫的任務。

1.課程設計的基本思路

基于工作任務設計課程的過程就是通過對旅游行業主要職業基本工作過程的分析，提煉出該行業主要職業典型的工作過程，并確定每一工作過程中的主要工作任務，然后根據這些工作任務所需要的英語知識和技能設計英語學習任務。

旅游英語課程依據旅游管理專業人才培養的目標，以培養職業能力、提高職業素質為本位建立新課程體系，突出對學生綜合語言能力的培養，著重培養學生的語言實踐應用技能，切實做到教學與實踐相結合，將實際工作任務轉化為學習任務的過程，將課程標準中要求的知識點、技能點與典型工作任務相結合，形成學習情境。

2.課程的總體設計

2.1教學目標設計。通過本課程的學習，使學生掌握旅游行業的專業英文詞匯和禮貌表達方式，熟悉導游工作的主要程序和方法，具備一定的崗位協調能力，應急處理能力和較強的人際溝通能力；提高學生英文的聽、說、讀、寫等各方面技能，使學生學會應用旅游英語的專業知識獨立進行英語服務工作，與國際游客進行有效的溝通和交流，為其提供所需的旅游接待服務。同時，強化學生的職業道德意識和職業素質養成意識，為今后從事旅游服務與管理工作打下良好的專業基礎，讓學生全面了解旅游行業從業人員在各種相關涉外工作背景下，如：機場、旅行社、酒店，景點，購物娛樂，餐飲，解決投訴等場景下，如何使用英語了解相關人士的觀點和態度，熟練與他們溝通，解決問題，并能運用所學語言知識，寫出符合國際旅游慣例、格式規范的一般性旅游實用文書。

2.2教學內容設計。旅游英語課程以職業教育課程的結構觀為理論基礎，通過對旅游行業主要職業-導游工作崗位的典型工作過程的分析，設計了八個大項目，每個項目由不同的微任務組成，這些微任務共同組成一個完整的導游工作過程，對應了導游工作崗位的知識目標、能力目標、情感目標，把學生應掌握的英語語言知識、交際能力與職業情景下的英語應用能力融合在一起，使學生掌握職業相關英語知識和英語技能的同時，最終形成英語的職業技能，包括專業能力、方法能力和社會能力。這八個項目組成旅游行業主要職業最典型的工作過程，包括接團前的準備工作、迎接服務、入住服務、餐飲服務、參觀游覽服務、購物娛樂服務、送團服務、后續工作等。

2.3教學實施過程設計。在教學實施過程中，通過聽、說、讀、寫、討論、解決問題和角色扮演等教學手段培養學生從事涉外旅游管理專業所需的英語聽力、口語、閱讀理解和寫作的基本專業英語技能。課堂教學以"交際法"為框架，以"任務教學法"為主線，以全面提高學生英語"應用能力"為目的，采取教師組織設計課堂教學，以學生為中心的主題教學模式，最大限度地調動學生學習的積極性，激發學生的最大學習潛能，讓學生愿意參與，并有成就感。通過實際工作情景設計，強化課程中的實踐環節，先聽后說，以訓練為主，以項目、任務的需要確定講授的知識，把教學的核心放在培養學生用英語處理旅游相關業務的能力上，同時注重培養學生的職業素養，使學生獲得健康和諧的發展。下面以《新職業英語 旅游英語》教材中第五單元 Check-in at the Hotel 為例說明教學過程的具體實施。

（1） 明確學習項目。教師先對該學習項目做詳細的介紹，向學生明確項目的主要內容：酒店前臺服務、入住酒店所需要注意的事項等，使學生有明確的學習目標和方向。然后教師引導學生進行相關知識點的學習，講解重難點，要求學生掌握教材中本單元新出現的單詞、短語和常用表達法，比如客房服務英語、前臺工作人員接待用語、填寫登記卡的英語等。

（2）項目實施的準備。在實施此學習項目之前，教師要引導學生結合真實的工作環節，設計酒店入住的流程以及服務中可能遇到的問題及解決方案。然后將全部學生依照學生自愿組合的原則進行分組，每組 3-4 名同學，選出組長負責分工協調。各小組成員根據自己分配的任務進行資料收集、準備，組員間協商討論，制定、完善項目的實施方案。

（3）學習項目的實施。根據確定好的方案，模擬出合理的工作場景，精心設計需要涉及的對話。小組成員按照分工，各施其責，有人負責酒店前臺接待和咨詢，登記入住檢查證件、有人負責照管行李，送客人到房間等。教師做好指導工作，組長做好記錄。

（4）學習項目評價。項目結束前進行成果展示，本學習項目主要采用英語情境對話、模擬表演等方式。各小組逐一展示，其他小組作出評價，教師作最后的點評和總結。學生在教師的帶領下復習本單元的學習要點，真正地體驗旅游行業典型的工作過程。

2.4考核方案設計。基于工作任務的課程考核應以高職高專"工學結合、能力為本"的職業教育理念為指導，體現高職旅游英語教學的職業性和實用性，突出過程性考核和能力考核。本課程考核采用形成性測試和終結性評估相結合的考核方式，著重考查學生的英語綜合應用能力，培養學生的自主學習策略。形成性測試體現在整個教學過程中，課堂表演、模擬導游講解、導游帶團訓練、學習項目完成后學生互評、教師評價等都計入平時成績，占期末總評成績的40%。期末考試占期末總評成績的60%，采取筆試加口試的方法進行測試，在英語口語考試中學生要通過兩兩對話、角色表演、問題回答、模擬工作情景等展示其語言能力、交際能力、處事能力和專業能力。

3.結語

實踐證明，基于工作任務的高職旅游英語課程設計有助于確立教學中學生的中心地位，以工作任務、項目的形式讓學生在學中做，做中學，強調對學生聽、說、讀、寫各種技能的整體培養，讓他們最終獲得必要的英語過程性知識，幫助學生具備更完善的職業英語綜合能力，在未來的職場中更具有競爭優勢。

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