高中生物實驗中水的作用

蘇杜林

1清洗作用

1.1清潔作用

清潔作用是水在實驗室中最為廣泛的用途。生物實驗中時常利用水來清洗實驗器具和一些實驗材料，以避免實驗器具或實驗材料上的殘留物、污漬對實驗材料產生毒害或對實驗結果造成干擾。例如，探究酶的高效性實驗中，如果使用的試管不潔凈，而殘留有過氧化氫酶，就有可能得到相反的實驗結果。用于清洗實驗器具和實驗材料的水一般用自來水或清水，無菌條件的實驗就要用無菌水清潔。

1.2沖洗或漂洗作用

一些生物學實驗的制片過程需要用水進行沖洗或進行漂洗，來洗去多余的某些試劑，從而避免由于某些試劑殘留而影響實驗效果。例如，觀察DNA和RNA在細胞中的分布實驗中，人口腔上皮細胞涂片經過8%的鹽酸水解處理后，要用蒸餾水緩水流沖洗10 s，洗去殘留的鹽酸，防止殘留的鹽酸影響染色過程。

2作為溶劑

水分子是極性分子，具有很高的介電常數，因此水是許多電解質和極性分子的良好溶劑。

2.1作為溶劑配制水溶液

許多化學試劑必須溶解于水配制成一定濃度的溶液，才能使用。作為溶劑配制有關溶液是水在實驗中的另一常用作用。

2.2稀釋溶液

在一些生物實驗中，需要用水對相關溶液進行稀釋。例如，在檢測生物組織中的蛋白質時，選用雞蛋清作材料就要加蒸餾水進行稀釋，否則蛋白質與雙脲試劑反應后就會粘連在試管壁上，使試管難以清洗干凈；在制備豬（或牛、羊等哺乳動物）的新鮮的紅細胞稀釋液時，需要加入適量的生理鹽水稀釋血液，在這里生理鹽水的作用是為了維持外界溶液的滲透壓，防止在稀釋過程中細胞吸水漲破。……