水在中學化學實驗中的多種角色

程秀蘭+?おお?

1作溶劑

水具有良好的溶解性能，這是基于水分子的2種特性：①水分子具有其他分子不具備的高度配位能力，即它以同樣的方式對電子對接受體（陽離子，路易斯酸）及電子對給予體（陰離子，路易斯堿）具有配位能力。在第一種情況下，水分子的陰性氧原子是電子對給予體；第二種情況下，水分子的陽性氫原子是電子對接受體。因此，在溶解過程中，釋放出高的水合作用能，它能補償許多物質的晶格能（固體時）或汽化能（液體時）。②根據水分子的偶極矩，水在所有溶劑中具有最高的介電常數（ε=81），因此水中所有離子間的吸引力是真空中的1/80。

水的溶解性可用于：①配制溶液及稀釋溶液；②測定固體的溶解度；③做噴泉實驗。

2作反應試劑

2.1作氧化劑

活潑金屬鈉與水的反應、電解飽和食鹽水、金屬鋁與氫氧化鈉溶液的反應等，在這些反應中水作為氧化劑，起還原作用。

2.2作還原劑

在氟氣與水的反應中水作為還原劑，起氧化作用。

2.3既作氧化劑又作還原劑

在電解水的反應中，水既作為氧化劑又作為還原劑，故水既起還原作用又起氧化作用。

2.4既不作氧化劑又不作還原劑

過氧化鈉與水的反應、強酸弱堿鹽的水解、強堿弱酸鹽的水解、弱酸弱堿鹽的水解、酯類水解、蛋白質水解、糖類水解、鹵代烴在堿性水溶液中的水解等，在這些反應中水既不作為氧化劑又不作為還原劑。

3作催化劑

有些物質在干燥條件下不易發生反應，當混有少量的水蒸氣后反應極易進行?！?br>