食品檢驗檢測體系的現狀及對策

施飛帆++王秋霞

食品檢驗檢測體系現狀分析

在食品檢驗檢測過程中，食品檢驗檢測體系仍然是不夠完善，還有一些不科學的檢驗檢測方法。相關部門應該在食品產于農田開始到加工到最后拓展食品銷售渠道的整個操作過程中都對食品安全進行監督管理。但是，目前還有許多類似于食品檢驗檢測體系不完善等的客觀因素影響了食品檢驗檢測工作的進行，最終影響了食品市場的食品安全性。

隨著社會的發展，人們越來越重視安全問題，尤其是食品安全問題，并且食品安全問題也越來越迫切的需要解決。在保證食品安全方面，食品檢驗檢測體系是保證食品安全過程當中非常重要的內容，是處理食品安全問題中非常重要的措施。因此，想要有效的解決食品安全問題，首先將食品檢驗檢測體系建設的更加完善是非常重要的。

食品安全檢測技術仍比較落后

目前，食品檢驗檢測技術水平仍然是不高，而且近幾年發生了許多食品安全的問題，這就說明了食品檢驗檢測技術仍然需要不斷改進。食品檢驗檢測方法就是需要改進的一個方面，目前的食品檢測檢驗方法比較少，應用的許多技術也比較落后，對于一些先進的技術也沒有很好的進行采用。而且，也沒有比較好的開發利用食品市場上急需的一些實用性較強的快速檢驗方法，目前采用的一些快速檢測的方法也存在一些缺點。影響食品檢驗檢測的因素有很多，其中最重要的一個就是建立有效的市場準入機制，這能夠有效的促進食品檢驗檢測工作的進行。但是目前有很多食品檢驗檢測機構都存在著像缺乏相關資質、管理不當等會讓檢驗結果出現誤差的問題。

除此之外，還有一些部門沒有建立相關的制度政策來控制食品檢查工作，這樣一來，有許多不合格的食品就會流入到食品市場當中，最終導致了食品安全問題的發生。

只有建立好科學完善的食品檢驗檢測體系，才能更好的進行食品檢驗檢測工作。食品檢驗檢測機構應該在研究當前食品檢驗檢測體系的同時，通過建立健全各項標準制度等措施來使食品檢驗檢測體系建設的更加完善。

食品檢驗檢測體系的有效對策分析

在當前食品檢驗檢測工作過程中，只有先構建出完善的食品檢驗檢測體系，同時加大食品檢驗檢測的網絡化建設，才能更有效的監督管理食品檢驗檢測工作過程，從而讓食品檢驗檢測體系有更有效的作用。在食品檢驗檢測方面，為了能夠讓人們了解其公正性，政府應該開放食品檢驗檢測過程，讓人們可以看得到。其次，為了避免食品行業在競爭中使用不正當手段，還應該建立有效的競爭機制。除此之外，為了能夠讓視頻檢驗工作完成的更好，還應該不斷提高食品檢測的技術水平，相關部門也應該加強指導。

進一步強化食品檢驗檢測技術。目前，在食品檢驗檢測體系中最重要的一部分就是食品檢驗檢測技術，所以必須重視食品檢驗檢測技術水平的提升。在實際工作中，相關部門應該把其他國家先進經驗技術和我國實際情況結合起來，進而研究適合我國食品檢驗檢測技術。而且，為了能夠更好的檢測食品中的不合格物質，一定要重點研究開發食品安全監控中所需要的快速檢測技術。除此之外，為了能夠讓食品檢驗檢測水平得到提升，讓食品檢驗工作更好的進行，針對性的研究先進的有效的新型儀器設備和方法也是很有必要的。

構建食品檢驗檢測統一標準。沒有統一的檢驗檢測標準是當前食品檢驗檢測過程中出現食品安全問題中非常重要的一個原因，所以建立檢驗檢測標準也是很重要的。在食品安全檢驗檢測實際工作過程中，政府部門和食品安全管理部門應該協商清楚，制定統一的檢驗檢測標準，并且依法對食品進行檢驗。地方相關部門應該結合企業標準和政府標準，進而確定地方的檢測標準和依據，并且要將食品安全風險評估一直執行下去，檢驗評估食品當中的有害物質等，制定相關的食品安全標準，以便更好進行食品安全的檢驗檢測工作。

進一步健全相關保障制度健全保障制度。想要食品檢驗檢測體系能夠正常的運行，就一定要建立健全相關的保障制度。在實際工作過程中，為了保證檢驗檢測人員具有和相關檢驗檢測標準相符的資格，就應該讓想關鍵要檢測人員進行資格認證，同時為了保證檢驗檢測人員能夠認真負責的完成工作，并且不做與工作無關的事情，就應該實施相應的獎懲措施。此外，對于食品檢驗檢測機構還應該實行市場化競爭，從而讓傳統的壟斷局面得到緩和，同時通過市場競爭方式還能夠讓檢驗檢測機構的行為更加規范，從而讓食品檢驗檢測工作更好的進行。

目前，食品檢驗檢測工作是非常重要的，它不僅能夠讓人們的身體健康得到保障，還能促進社會的穩定。為更好地開展食品檢驗檢測工作，必須以科學合理食品檢驗檢測體系為基礎。食品檢驗檢測機構應當在積極分析當前食品檢驗檢測體系現狀基礎上，通過構建完善食品檢驗檢測體系，強化食品檢驗檢測技術，構建食品檢驗檢測統一標準、檢測信息及資源共享平臺，進一步健全相關保障制度等措施加強食品檢驗檢測體系建設。