山東威海西洋參產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

于明坤++鄭爽++李黎明++于京平++王櫻霖++周潔++林鶯

摘要：威海市文登區(qū)是我國(guó)最早引種西洋參的地區(qū)之一，憑借其得天獨(dú)厚的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，所產(chǎn)西洋參品質(zhì)極佳。本研究通過對(duì)西洋參種植戶以及相關(guān)生產(chǎn)、加工企業(yè)的走訪調(diào)查，分析了該區(qū)域西洋參產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和種植現(xiàn)狀，研究了目前西洋參產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)特征、技術(shù)特征、經(jīng)營(yíng)方式、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及普遍存在的問題，提出了促進(jìn)西洋參產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對(duì)策。

關(guān)鍵詞：西洋參產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；對(duì)策；威海

中圖分類號(hào)：S567.5+3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A文章編號(hào)：1001-4942（2017）06-0148-03

AbstractWendeng District in Weihai City， Shandong Province，is one of the earliest areas to introduce and cultivate American ginseng in China. The American ginseng from this area possesses high quality due to its unique advantages of geographical environment. Through the interview with farmers and manufacturers， the industrial structure and planting status of American ginseng in this area were analyzed， and the market and technology characteristics， bussiness practice， industial structure and present problems were studied. In the end， the strategies were put forward for promoting the sustainable development of American ginseng industry.

KeywordsAmerican ginseng industry； Status； Strategy； Weihai

西洋參又名花旗參，多年生草本植物，原產(chǎn)于北美洲，目前北美主產(chǎn)區(qū)在加拿大和美國(guó)等地區(qū)[1]。西洋參具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火除煩、益胃生津的功效，多用于治療肺虛久咳、失血咽干口渴、虛熱煩倦等癥狀[2]，既是上等中藥，也是滋補(bǔ)之圣品。

我國(guó)引進(jìn)西洋參產(chǎn)品已有200多年歷史。20世紀(jì)70年代開始有計(jì)劃地引進(jìn)種植，80年代初現(xiàn)威海文登區(qū)張家產(chǎn)鎮(zhèn)口子李村在山東省率先種植西洋參成功并推廣到其他地區(qū) [3]。因此，威海市文登區(qū)也是我國(guó)最早開展西洋參種植的地區(qū)之一，產(chǎn)業(yè)發(fā)展也隨之展開。

筆者在參與全國(guó)第四次中藥資源普查工作的過程中，通過對(duì)種植農(nóng)戶以及相關(guān)生產(chǎn)、加工企業(yè)的走訪和調(diào)查，研究了威海市文登區(qū)西洋參的種植現(xiàn)狀和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，并提出解決方案，以期為促進(jìn)山東省西洋參產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

1威海市文登區(qū)西洋參產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1種植情況

共走訪調(diào)查18個(gè)西洋參種植專業(yè)村、3個(gè)西洋參種植合作社、30多個(gè)西洋參初級(jí)加工廠并深入文登西洋參文化館學(xué)習(xí)。通過調(diào)查了解到目前該地區(qū)西洋參種植面積達(dá)到3 000 hm2，約占全國(guó)種植面積的70%～75%，約占全省面積的95%，年出圃面積666.7 hm2，年總產(chǎn)量為5 500 t，年交易量約占全國(guó)同期同品種的30%以上，總產(chǎn)值達(dá)6億，綠色基地認(rèn)證面積533.3 hm2 [4]。

1.2產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

目前威海市文登區(qū)西洋參產(chǎn)業(yè)在頤陽酒業(yè)等龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，逐漸由以前較為單一的種植模式轉(zhuǎn)變?yōu)榧夹g(shù)研發(fā)、加工、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，初步形成了公司、基地、農(nóng)戶一體化的雙贏格局，企業(yè)與農(nóng)民互幫互助、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，農(nóng)戶在產(chǎn)業(yè)中的主體地位得到確立。

2威海市文登區(qū)西洋參產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1產(chǎn)業(yè)化水平不高

一是規(guī)模小、成本高。該區(qū)域西洋參種植與北美等產(chǎn)區(qū)相比，規(guī)模依然偏小，規(guī)模效益低；種植模式多為小農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和抵御價(jià)格波動(dòng)的能力較弱；前期投入較高，僅種子款就占總投資的32.9%[5]。二是產(chǎn)品附加值低。部分西洋參仍以原料出售，產(chǎn)品多以初加工為主；果肉等附加產(chǎn)品利用率不高，浪費(fèi)嚴(yán)重。三是品牌意識(shí)不強(qiáng)，宣傳力度不夠，產(chǎn)品的市場(chǎng)認(rèn)知和占有率較低。

2.2科技水平不高

一是缺乏有效的病蟲害防治措施。目前該地區(qū)西洋參灰霉病的發(fā)生率逐年升高，已經(jīng)成為影響西洋參產(chǎn)量的一個(gè)主要病害[6]，立枯病、猝倒病、黑斑病及金針蟲、地老虎、象甲等普遍發(fā)生，新出現(xiàn)的一種根腐線蟲病可使西洋參減產(chǎn)5%～10%。二是設(shè)施栽培、測(cè)土配方施肥等新型種植技術(shù)難以系統(tǒng)推廣，導(dǎo)致產(chǎn)量和質(zhì)量提高困難。三是土地利用率低，重茬問題明顯。目前該區(qū)域種植方法單一，重茬間隔期為20年，張家產(chǎn)鎮(zhèn)最早開展西洋參栽培，由于連作障礙得不到解決，目前已經(jīng)出現(xiàn)無地栽培的現(xiàn)象。

2.3社會(huì)服務(wù)體系不完善

一是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重視度不高，缺乏健全的市場(chǎng)監(jiān)督法規(guī)及系統(tǒng)的檢測(cè)體系和先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)，造成產(chǎn)品整體質(zhì)量相差很大，良莠不齊[3]。二是對(duì)品牌的保護(hù)力度不夠，眾多商家特別是不法電商打著文登西洋參的旗號(hào)銷售假冒偽劣商品，使消費(fèi)者產(chǎn)生誤解，極大損害了文登西洋參的聲譽(yù)，影響了生產(chǎn)和銷售。

3西洋參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策

3.1提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

3.1.1加強(qiáng)宣傳，擴(kuò)大市場(chǎng)通過各種媒體平臺(tái)全方位、多角度宣傳文登西洋參，增強(qiáng)消費(fèi)者的認(rèn)知度和信賴感，擴(kuò)大國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)，拓展產(chǎn)品銷售途徑。

3.1.2加強(qiáng)品牌建設(shè)相關(guān)種植、加工企業(yè)在提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)要強(qiáng)化品牌意識(shí)，提高品牌識(shí)別度和競(jìng)爭(zhēng)力，增加品牌文化內(nèi)涵，維護(hù)品牌形象，促進(jìn)西洋參產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。相關(guān)管理部門要加強(qiáng)行政管理和司法監(jiān)督及相關(guān)政策法規(guī)建設(shè)，形成完善的品牌保護(hù)體系和維權(quán)、爭(zhēng)端處理機(jī)制，提高市場(chǎng)占有率。

3.2提升產(chǎn)業(yè)化水平

3.2.1擴(kuò)大規(guī)模，降低成本建立和完善技術(shù)研發(fā)、購(gòu)買、加工、銷售為一體的經(jīng)濟(jì)發(fā)展新模式，擴(kuò)大西洋參生產(chǎn)合作社的規(guī)模，將農(nóng)戶、公司和基地緊密結(jié)合起來，互利共贏，形成產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化、一體化的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系。建立示范基地，輻射推動(dòng)西洋參的發(fā)展，根據(jù)市場(chǎng)規(guī)律適時(shí)指導(dǎo)農(nóng)戶擴(kuò)大西洋參的生產(chǎn)規(guī)模。

3.2.2科學(xué)規(guī)劃，綜合協(xié)調(diào)因地制宜合理規(guī)劃西洋參種植區(qū)域，充分發(fā)揮區(qū)域的種植優(yōu)勢(shì)，增加單產(chǎn)，同時(shí)注重保護(hù)生態(tài)環(huán)境，綜合協(xié)調(diào)農(nóng)牧、林業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)開展環(huán)境保護(hù)和治理，減少化學(xué)品投入，發(fā)展生態(tài)西洋參。

3.2.3延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值充分利用西洋參的莖葉資源提取皂苷、揮發(fā)油、多糖等有效成分，利用莖葉開發(fā)西洋參茶等相關(guān)產(chǎn)品，多方向利用西洋參，提高產(chǎn)品附加值。

3.3加強(qiáng)科技推廣力度

3.3.1推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植合理調(diào)光調(diào)水，一年生西洋參的最佳光照程度要控制在10%～15%，兩至三年生的則要控制在25%左右，根據(jù)栽培標(biāo)準(zhǔn)建立遮陰棚；注意土壤含水量保持20%～30%、pH值在5.5～7.0之間；研發(fā)推廣易降解無污染的新型農(nóng)藥。

3.3.2克服連作障礙選擇小麥、玉米等禾本科農(nóng)作物為前茬作物，不能選用花生、果樹等，以免加重病蟲危害；改進(jìn)整地技術(shù)，増施有機(jī)肥；開發(fā)利用EM等微生物制劑，增加土壤有益微生物數(shù)量，促進(jìn)土壤內(nèi)含微生物的分解，改善土壤環(huán)境，縮短輪茬時(shí)間，提高土地利用率。

3.3.3引進(jìn)推廣新品種、新技術(shù)引進(jìn)選育抗銹腐病、根腐病、立枯病的品種，提高產(chǎn)量和質(zhì)量；加大對(duì)新品種、新技術(shù)的宣傳，通過中短期培訓(xùn)幫助農(nóng)民改進(jìn)種植技術(shù)，提供管理水平。

3.4提高社會(huì)化服務(wù)能力

3.4.1加強(qiáng)政策扶持和監(jiān)管監(jiān)督由于西洋參產(chǎn)業(yè)受市場(chǎng)波動(dòng)的影響較大，存在投資風(fēng)險(xiǎn)及投資成本較高的缺陷，政府應(yīng)制定資金扶持等優(yōu)惠政策，幫助參農(nóng)穩(wěn)定生產(chǎn)，形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性循環(huán)；根據(jù)國(guó)際上對(duì)生藥有效成分的要求，制定合理的生產(chǎn)加工質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，建立質(zhì)量監(jiān)督體系，保證藥材質(zhì)量；加大市場(chǎng)監(jiān)管力度，取締假冒偽劣產(chǎn)品，形成質(zhì)量監(jiān)督誠(chéng)信體系，保證市場(chǎng)秩序。

3.4.2多渠道吸引資金西洋參種植成本較高，多渠道吸引資金是實(shí)現(xiàn)西洋參種植、加工、銷售一體化格局的重要舉措。相關(guān)部門在給予充分政策支持的同時(shí)也要保證政策穩(wěn)定性。積極吸引外資，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)。

3.4.3形成新型服務(wù)體系利用多種現(xiàn)代傳媒手段向廣大農(nóng)戶及時(shí)提供最新種植信息和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，幫助農(nóng)戶規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，獲得更大利益；鼓勵(lì)相關(guān)人員建立西洋參合作組織，為廣大農(nóng)戶提供指導(dǎo)和服務(wù)，發(fā)展訂單式種植，同時(shí)為農(nóng)戶提供相應(yīng)物資，與農(nóng)戶形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、互利共贏的有機(jī)體。

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