蝦夷扇貝新品種“獐子島紅”

張媛+孫欣+趙學(xué)偉+張曉芳+文明+初冠囡

摘 要：2016年2月，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告（第2360號(hào)）第五屆全國(guó)水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)第三次會(huì)議審定通過(guò)了水產(chǎn)新品種：蝦夷扇貝“獐子島紅” （品種登記號(hào)：GS-01-004-2015）。該文簡(jiǎn)要介紹了該品種培育背景、品種特性、人工繁育技術(shù)和健康養(yǎng)殖技術(shù)等。該品種由獐子島集團(tuán)股份有限公司和中國(guó)海洋大學(xué)共同培育，由獐子島集團(tuán)股份有限公司進(jìn)行示范推廣和供應(yīng)種苗。

關(guān)鍵詞：蝦夷扇貝 新品種 獐子島紅 推廣

中圖分類(lèi)號(hào)：F326.407 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2017）05（b）-0100-02

蝦夷扇貝（Patinopecten yessoensis）隸屬于軟體動(dòng)物門(mén)（Mollusca）、瓣鰓綱（Lamellibranchia）、翼形亞綱（Pterimorphia）、珍珠貝目（Pterioodae）、扇貝科（Pectinidae），其貝柱肥大，因含有豐富的不飽和脂肪酸EPA和DHA呈現(xiàn)出特有的鮮味，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，深受廣大消費(fèi)者歡迎。蝦夷扇貝為冷水性貝類(lèi)，是世界上重要的經(jīng)濟(jì)貝類(lèi)之一，主要分布在俄羅斯、日本及朝鮮北部的海域。20世紀(jì)80年代由遼寧省海洋水產(chǎn)科學(xué)研究院從日本引入我國(guó)，經(jīng)過(guò)30多年發(fā)展，現(xiàn)已成為遼寧省的主要養(yǎng)殖貝類(lèi)之一，并為大連等主要養(yǎng)殖區(qū)創(chuàng)造出了上百億元的產(chǎn)值，取得了非常好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

1 品種概況

1.1 培育背景

蝦夷扇貝“獐子島紅”如圖1所示。蝦夷扇貝引進(jìn)中國(guó)后，帶動(dòng)了我國(guó)北方貝類(lèi)增養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但近年來(lái)，浮筏養(yǎng)殖產(chǎn)品疾病頻發(fā)，底播增殖產(chǎn)品畝產(chǎn)低迷，給蝦夷扇貝養(yǎng)殖業(yè)戶(hù)帶來(lái)了嚴(yán)重?fù)p失。分析其原因之一是增養(yǎng)殖所用苗種抵抗力較弱、良種覆蓋率較低，其生長(zhǎng)速度、抗病能力與經(jīng)過(guò)選育的良種有較大差異。良種問(wèn)題已成為制約我國(guó)蝦夷扇貝增養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸之一，培育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗逆的新品種，成為我國(guó)蝦夷扇貝增養(yǎng)殖業(yè)迫切需要解決的問(wèn)題。

1.2 主要特征

（1）扇貝左殼殼色為橘紅色，具有明顯的標(biāo)識(shí)性。

（2）生長(zhǎng)快，在相同的養(yǎng)殖條件下，18月齡“獐子島紅”蝦夷扇貝平均殼高比對(duì)照組提高11.22%，較普通蝦夷扇貝增產(chǎn)11.29%。

（3）制種、繁育容易，適合在遼寧、山東北部海域生產(chǎn)推廣。

2 人工繁殖技術(shù)

2.1 親本選擇與培育

（1）繁殖用親貝來(lái)源于獐子島集團(tuán)國(guó)家級(jí)蝦夷扇貝良種場(chǎng)，2～3齡，殼高需大于9 cm。

（2）運(yùn)輸時(shí)如果短途運(yùn)輸需使其殼體保持濕潤(rùn)，防止太陽(yáng)直射；如果長(zhǎng)途運(yùn)輸需要用泡沫塑料保濕箱加冰包裝運(yùn)輸。

（3）培育用水泥池或玻璃鋼水槽10～30 m3，水深1.1～1.5 m。

（4）促熟時(shí)密度為20～25枚/m3，扇貝籠掛養(yǎng)，雌雄個(gè)體分開(kāi)入池。

（5）促熟管理。

①親貝入池前，清洗干凈，雌貝一般按2～3枚/m3育苗水體準(zhǔn)備，雌雄比例為10∶1。

②每天投喂硅藻、扁藻等單胞藻或螺旋藻粉等餌料，分6～12次投喂。

③促熟早期每天換水，晚期性腺發(fā)育成熟時(shí)為避免刺激導(dǎo)致產(chǎn)卵應(yīng)減少換水次數(shù)。

④親貝入池后，先穩(wěn)定2～3 d，然后每天升高0.1 ℃～0.5 ℃，水溫至6 ℃～7 ℃時(shí)穩(wěn)定培養(yǎng)，保持充氣。

2.2 人工繁育

（1）以陰干、流水、升溫刺激方法，刺激雌貝產(chǎn)卵。產(chǎn)卵時(shí)育苗池水溫11℃左右，鹽度25‰～32‰，使光照保持在500 lx以下。

（2）取適量的精液均勻潑灑到卵子池中，攪拌池水，使其均勻授精，顯微鏡檢每個(gè)卵子周?chē)?～5個(gè)即可。準(zhǔn)確把握受精時(shí)間，卵子集中排放2 h內(nèi)完成受精。

（3）胚胎密度以50～80個(gè)/mL為宜。每0.5～1.0 h攪拌池水一次，發(fā)育至擔(dān)輪幼蟲(chóng)停止攪動(dòng)。水溫10 ℃～12 ℃，70～90 h達(dá)面盤(pán)幼蟲(chóng)期（D形幼蟲(chóng)），即可以攝食單胞藻。孵化水溫保持在15 ℃左右，孵化密度不超過(guò)50個(gè)/mL，孵化至D形幼蟲(chóng)后，進(jìn)行幼蟲(chóng)優(yōu)選，按8～10 個(gè)/mL分池培養(yǎng)。

（4）培育管理。

①幼蟲(chóng)培養(yǎng)早期投喂金藻，4～5 d后可搭配投喂硅藻或扁藻等小型單胞藻。以幼蟲(chóng)攝食和水中殘餌量確定投餌數(shù)量，一般日投喂量（2～3）×104細(xì)胞/mL；后期達(dá)到8×104細(xì)胞/mL，每天分6～8次投喂。

②換水量和倒池時(shí)間根據(jù)天氣和水質(zhì)的具體情況具有一定的靈活性。每天換水1～2次，每次加入1/3～1/2的新水，每4～5天倒池清底一次。

③培育水溫以15 ℃～16 ℃為宜，換水溫差在±1 ℃以?xún)?nèi)。用80目散氣石連續(xù)微量充氣。

④幼蟲(chóng)培育期間應(yīng)經(jīng)常鏡檢，觀察其分布狀況和生長(zhǎng)、成活率及攝食情況，定期測(cè)量生長(zhǎng)速度。

⑤當(dāng)幼蟲(chóng)足伸出，眼點(diǎn)出現(xiàn)達(dá)30%以上，應(yīng)立即倒池并投放附著基，按50～60片/m3投放。投放后減少充氣量，及時(shí)檢查附著變態(tài)情況，幼蟲(chóng)分泌足絲附著在附著物上，開(kāi)始附著生活，用鰓呼吸和濾食時(shí)，即進(jìn)入稚貝期。

⑥稚貝在培育池中經(jīng)過(guò)15～20 d生長(zhǎng)，當(dāng)生長(zhǎng)至平均規(guī)格600 μm以上時(shí)，進(jìn)行苗種出池。出池前應(yīng)進(jìn)行定量計(jì)數(shù)，出池作業(yè)時(shí)，防止出池苗的脫落和損傷。

⑦出池時(shí)將附著基從培育池中撈起并放至保溫箱中，用車(chē)或船干運(yùn)運(yùn)至?xí)吼B(yǎng)海域，防止風(fēng)干、日曬、雨淋。

2.3 苗種中間培育

苗種中間培育是苗種出池后在海區(qū)育成的階段，該階段苗種規(guī)格由600 μm生長(zhǎng)至3 cm以上。

（1）選擇風(fēng)浪小、水流平穩(wěn)、無(wú)污染、附泥少、餌料豐富、5月份水溫回升快的海區(qū)作為苗種育成場(chǎng)。

（2）環(huán)境條件：水深20～30 m；透明度60～80 cm以上；適宜水溫：（3～12） ℃；鹽度范圍：（28～32） ‰；pH范圍：7.9～8.4；中間育成期海區(qū)水質(zhì)符合GB 11607和NY 5052的規(guī)定。

（3）筏架設(shè)置單繩筏架，筏間距4～5 m，每隔3～4 m設(shè)一浮漂，筏架應(yīng)盡量拉緊。

（4）采用50目篩網(wǎng)制成育成網(wǎng)袋，將帶苗的附著基裝入網(wǎng)袋內(nèi)，一般每袋裝稚貝5萬(wàn)～10萬(wàn)枚為宜。

（5）苗袋掛養(yǎng)3～4 d后，應(yīng)人工擺動(dòng)苗袋，借以沖刷苗袋上的浮泥，確保餌料供應(yīng)。隨著稚貝的生長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)分苗和劈袋，疏散密度。

（6）蝦夷扇貝稚貝生長(zhǎng)大約40 d要進(jìn)行劈袋，劈袋后苗種轉(zhuǎn)移至50目網(wǎng)袋中進(jìn)行培育。

（7）當(dāng)苗種生長(zhǎng)至3 mm以上，網(wǎng)袋由50目更換為30目，密度降低至1 000枚/袋，在近岸水流暢通、餌料豐富海區(qū)進(jìn)行掛養(yǎng)，掛養(yǎng)密度一臺(tái)浮筏掛養(yǎng)繩吊數(shù)為80吊。

（8）當(dāng)苗種生長(zhǎng)至1 cm左右，應(yīng)進(jìn)行疏密進(jìn)籠，使用20/30層盤(pán)0.5網(wǎng)目網(wǎng)眼聚乙烯網(wǎng)籠進(jìn)行盛裝，每籠每層養(yǎng)殖苗量200枚。

（9）7月底8月初，苗種倒籠，用遮陰網(wǎng)進(jìn)行遮光，盡量減少苗種離水時(shí)間；倒籠后苗種用1.0 cm網(wǎng)眼網(wǎng)籠盛裝，每籠每層80枚，避免高溫操作。

（10）10月中旬，水溫16 ℃以下，當(dāng)苗種長(zhǎng)至3 cm左右時(shí)，進(jìn)行商品苗苗種收獲，可進(jìn)行底播或一齡貝養(yǎng)殖。

3 健康養(yǎng)殖技術(shù)

“獐子島”蝦夷扇貝養(yǎng)殖方式有浮筏養(yǎng)殖和底播增殖2種方式，浮筏養(yǎng)殖方式一年即可收獲，規(guī)格較小。底播增殖需要3年才可收獲，側(cè)重于養(yǎng)殖規(guī)格大的貝。

（1）浮筏養(yǎng)殖適宜在水流相對(duì)緩慢、餌料交換量較大的開(kāi)放式海區(qū)進(jìn)行養(yǎng)殖。當(dāng)年10月份至次年6月份養(yǎng)殖，養(yǎng)殖至殼高9 cm左右、重量為50 g左右時(shí)收獲。養(yǎng)殖模式為網(wǎng)籠養(yǎng)殖，密度為最初25枚/層，至次年4月份進(jìn)行倒籠，盛裝量為15枚/層，6月份時(shí)養(yǎng)成收獲。

（2）底播增殖蝦夷扇貝苗種生長(zhǎng)至3 cm以上，選擇適宜海區(qū)，水深平均30 m，底質(zhì)泥沙底、沙泥底等底質(zhì)海區(qū)底播，密度為5 500～7 000枚/畝，底播后定期進(jìn)行底播苗種調(diào)查，3年后采捕銷(xiāo)售。

4 培育單位和種苗供應(yīng)單位

4.1 培育單位

（1）獐子島集團(tuán)股份有限公司。

地址和郵編：遼寧省大連市中山區(qū)港興路6號(hào)萬(wàn)達(dá)中心27層， 116001。

（2）中國(guó)海洋大學(xué)。

地址和郵編：山東省青島市市南區(qū)魚(yú)山路5號(hào)，266100。

4.2 種苗供應(yīng)單位

大連獐子島蝦夷扇貝良種場(chǎng)。

地址和郵編：遼寧省大連市長(zhǎng)海縣獐子島鎮(zhèn)，116503。