高職院校旅游專業群校企合作共同育人模式的構建

姜 銳，張惠華，姜 華，盛方清

(1.江蘇海事職業技術學院，江蘇 南京 211170；2.江蘇開放大學，江蘇 南京 210036；3.南京旅游職業學院，江蘇 南京 211100)

高職院校旅游專業群校企合作共同育人模式的構建

姜 銳1，張惠華2，姜 華3，盛方清1

(1.江蘇海事職業技術學院，江蘇 南京 211170；2.江蘇開放大學，江蘇 南京 210036；3.南京旅游職業學院，江蘇 南京 211100)

高職教育在校企共同育人方面尚未構建起完整獨立的體系。學校熱情高，但機制不活、投入不夠、后勁不強；企業期望高，但投入不穩、合作不深、耐心不足。因此，如何完善校企合作、工學結合的人才培養體系，是高職院校面臨的關鍵問題。通過以高職院校旅游專業群為例，分析校企合作共同育人的背景、依據與現狀，提出實施“校企合作共同育人”，推動專業群的特色發展及人才培養質量提升的發展目標，闡述育人模式構建的重點內容，旨在探索高職院校專業群與行業企業共同走出一條“校企深度融合、共同育人”之路。

旅游專業群；校企合作；協同育人；模式構建

0 引言

當前，我國高職旅游專業群的人才培養中還存在一些問題。諸如：人才培養模式與社會需求脫節，不能與時俱進；校企合作不夠深入，融合度低；缺乏“雙師型”師資力量；課程設置不少仍是本科的“壓縮餅干”，偏重理論，虛設實踐學時；缺少行業、企業參與的多元評價體系；專業學生的對口就業率不高；學院與企業間缺少實質性合作等。為此，高職院校構建旅游專業群與合作企業共同進行崗位分析、能力分析，共同確定專業人才培養目標，共同進行專業能力培養和課程體系建設的校企合作共同育人模式十分必要。

1 高職旅游專業群校企合作共同育人的依據

1.1 國務院及部委相關文件

教育部《關于推進高等職業教育改革創新引領職業教育科學發展的若干意見》(教職成[2011]12號)中明確“校企合作，工學結合"的人才培養模式已成為高職院校人才培養模式改革的方向。”《國務院關于加快發展現代職業教育的決定》國發〔2014〕19號提出“推進人才培養模式創新。堅持校企合作、工學結合，強化教學、學習、實訓相融合的教育教學活動。推行項目教學、案例教學、工作過程導向教學等教學模式。加大實習實訓在教學中的比重，創新頂崗實習形式，強化以育人為目標的實習實訓考核評價。健全學生實習責任保險制度。積極推進學歷證書和職業資格證書“雙證書”制度。開展校企聯合招生、聯合培養的現代學徒制試點，完善支持政策，推進校企一體化育人”

教育部、國家發展改革委、財政部、人力資源社會保障部、農業部、國務院扶貧辦發布《現代職業教育體系建設規劃》(2014-2020年)，其中面向服務業、海洋產業等重點領域都提出了人才培養要求。如表 經濟和社會重點領域與技術技能人才培養：

建設規劃中指出，“探索舉辦特色學院。鼓勵大型企業、科研機構和行業協會舉辦或參與舉辦以服務產業鏈為目標，主要依托企業開展教學實訓，人才培養和職工培訓融為一體，產教、科教融合發展，專業特色明顯的特色學院，新增一批優質高等職業教育資源。完善校企合作、工學結合的人才培養體系，將工學結合貫穿職業教育教學全過程，學生從入學開始就接受相應的動手和實踐課程，并根據培養目標同步深化文化、技術和技能學習與訓練，逐步實現就業需求和人才培養的有機銜接。加強科學素養、技術思維和實踐能力教育，加強實驗、實訓、實習和研究性學習環節。加強工程實踐中心、實訓基地和企業實習基地的建設，保障學習者有質量的實習實訓需求。”

1.2 地方有關落實文件的規定

江蘇省教育廳《關于全面提高高等學校人才培養質量的意見》(蘇教高〔2013〕1號)中明確指出：“健全協同培養機制，按照“政府推動、行業指導、校企合作、分類實施”的原則，以提高實踐創新能力為重點，推動學校、政府、行業企業、科研院所多方聯手，共同制訂培養目標、共同建設課程體系和教學內容、共同實施培養過程、共同評價培養質量、共同促進學生就業創業。建設一批創新人才培養基地和青年英才培養基地，探索拔尖創新人才培養模式”。

江蘇海事學院提出的辦學思路與發展規劃中要求關注行業、服務企業，實施政校企合作戰略，開展校企合作年、體制機制創新示范建設項目，成立政行企校四方合作理事會及各委員會，積極開展“虛擬學院”(企業特色學院)組建等。

2 高職院校旅游專業群校企合作共同育人的現狀

江蘇省對江蘇職教集團內30家企業和9所高職院校的調查發現，集團內校企合作的利益互動機制和評價監督機制尚不健全，行業企業參與合作的積極性、主動性不夠，行業、企業、學校、科研機構之間的多元化合作尚未達到理想狀態。80%以上的企業認為：目前國家對高職教育校企合作雖給予了高度重視，但由于沒有建立引導、鼓勵和支持企業參與校企合作的制度和有效機制，缺乏配套的稅收、信貸方面的優惠政策，在崗前培訓、勞動力準入制度方面沒有制定相應政策規范等，導致校企合作雙方的責任權利不明確，缺乏對企業參與合作的約束力和驅動力。

在理論研究方面，從全國期刊的論文分析，有很多探討校企合作的論文，主要集中在對工學結合、工學交替、實習管理方面的研究上，但還缺少應用于旅游專業群的系統性研究。目前比較多的是對美國康奈爾酒店管理學院、瑞士洛桑酒店管理學院等國外知名旅游院校人才培養方面的經驗介紹，以及對國內一些高等院校酒店管理專業在工學交替、實踐教學體系、師資培養、人才定制化方面的研究。與發達國家職業教育制度相比，我國還沒有真正建立起校企共同育人的體制與機制。在校企合作共同育人，學校熱情高，企業參與度低，校企深度融合不深，直接導致人才培養與企業需求脫節等問題。

3 旅游專業群校企合作共同育人模式構建的目標

旅游業的發展離不開高素質的專業人才，旅游管理專業人才培養也需要企業參與，作為培養旅游管理專門人才的高職院校承載著重要職責。要使培養的學生畢業就可實現與企業的對接，唯有通過校企共建課程體系、開展實踐教學以及在人才培養各環節中的深度合作。構建校企合作共同育人的人才培養模式，既是推進職業教育資源共享、優勢互補、集約發展的有效途徑，也是深化校企全面合作、推進產學研融合的重要平臺，更是創建旅游專業群的特色與優勢的必由之路。

在借鑒先進高職院校辦學經驗的基礎上，江蘇海事學院對校企合作模式展開研究與實踐，以旅游專業群(涉外旅游、國際郵輪乘務管理、會展策劃與管理專業)為依托，實施“校企合作共同育人”的教育教學改革。目標是校企合作共同育人模式的構建，推動旅游專業群特色發展及人才培養質量和教學團隊的整體水平提升。從而促進專業發展，彰顯專業特色；豐富實踐教學，切實滿足旅游業發展高素質技術技能人才的需求。

4 旅游專業群校企合作共同育人模式構建的內容

4.1 校企合作共同育人模式機制創新

依托行業主管部門和行業協會、學會，推動校企合作共同育人機制創新。重點建設好政行校企理事會中專業群共建共管指導委員會，在實習就業基地建設、人才培養方案制定、課程體系建設、校企人員互兼互聘以及教材開發等方面，實現全方位多元化合作機制。如圖1：

圖1 校企合作協同育人模式示意圖

4.2 旅游專業群各專業協同發展

未來，學院旅游專業群的布局按照“海洋旅游業”為主體，“大旅游產業”為延伸的產業要求，優化調整，相對穩定，建設以國際郵輪乘務為核心專業、以涉外旅游為基礎、以會展策劃與管理為支撐的專業群發展格局。旅游專業群各專業發展要以校企合作為突破口，持續加強內涵建設，同時注重對教育部新一輪高職專業目錄的學習，調研海洋旅游業發展的新業態、新方向，適時開辦新專業，實施差異化競爭、特色化辦學。

專業群人才培養借鑒“瑞士洛桑酒店管理學院”的人才培養理念，采用“產學研交叉”即以學院為主導、企業訂單培養為基礎，以學前見習、學中工學交替、學后頂崗實習為教育時間軸，實施學院、企業、學生三方主動參與的人才培養模式。對專業群的專業基礎課程和校內專業實訓課，結合各專業特點實施“四個1”的專業建設項目，即“一師一企、一師一課、一師一班、一師一外”，建章立制，逐步推進。

圖2 旅游專業群“產學研交叉”運行圖

4.3 校企融合的混編教學團隊建設

教學團隊建設須充分發揮專業帶頭人的建設與引領作用，有效整合專、兼職師資資源，積極引進企業優質資源，發揮專家的傳幫帶作用，提升師資整體水平。

積極選派專業負責人到旅游相關企業擔任中高級管理者，確保專業負責人能夠掌握本專業的發展動態，在本專業領域具有較高的影響力，具有較高的學術水平，并具有引領該專業的發展，帶領本專業團隊做好教研教改及專業建設。

骨干教師隊伍建設，要大力支持骨干教師與管理人員培養，加強培訓學習，選派到旅游行業企業中基層管理崗位掛職鍛煉，承擔專業核心課程的建設與開發，并承擔實驗室建設任務，使之成為具有較強的社會服務能力和教學骨干。

4.4 “虛擬學院”的組建與運行

探索與知名旅游企業或行業組織合作建設“虛擬學院”，專任教師在校外實習基地為在職員工培訓，強化教育功能；校外實習基地成為學生的第二、第三課堂，在企業指導下，學生與掛職教師共同完成崗位工作、實訓任務和研發項目。研究校企雙方管理的分工與職責，促使校企雙方共同參與過程的管理和質量考核。考慮以虛擬學院為載體，探索“特色學院”，形成以課題研發、職業培訓、技術服務為主的社會服務功能。同時以課題研發、職業培訓等為突破，研究如何提升師資隊伍的職業能力和管理經驗，進而達到“校企互哺”的目的

本著服務學生、服務企業、服務教學的原則，根據不同專業特色和人才培養模式，有針對性地研究實訓基地的建設，特別是運用現代信息技術的模擬實訓室、仿真實驗室、全真實驗室等。設計“職業情景”模擬生產與經營實際，建設成學生操作、教師指導、實際運作于一體的特色實驗室。

5 結語

高職旅游專業群依據不同專業特點，設計獨具特色的人才培養路徑，以“全程產學交叉”校企共同育人的人才培養模式，通過與旅游產業”的深度融合，以國家級或省級旅游專業為核心專業，建設形成特色鮮明、接軌行業的旅游專業群。以 “校企融合、專兼結合”建設好教研教改團隊，推動校企人員互聘雙向兼職，提高師的專業水平和實踐教學能力，與知名旅游企業合作創新建立“虛擬學院”的機制體制，實施校企互哺共同育人。更為重要是實現旅游專業群協同發展，校企深度合作共同育人模式構建的有效途徑。更為重要是國家要盡快出臺校企合作方面的政策性法規，從政策上推動與保證校企合作的機制化。

[1]孫峰.專業群與產業集群協同視角下的高職院校專業群設置研究[J].高等教育研究，2014年，7期：46-50.

[2]丁宗勝.高職院校專業群構建的邏輯研究——以旅游管理專業群為例[J].職業技術教育,2014年，2期：9-12.

[3]孔德蘭.構建以專業群為單元的校企合作有機體的實踐與思考[J].中國高教研究， 2011年，10期：73-75.

(編輯 文新梅)

Constructing Collaborative Education Model of University-enterprise Cooperation of Tourism Profession Group in Higher Vocational Colleges

JIANG Rui1, ZHANG Huihua2, JIANG Hua3, SHENG Fangqing1

(1.Jiangsu Maritime Institute, Nanjing 211170, China; 2.Jiangsu Open University, Nanjing 210036, China; 3.Nanjing Institute of Tourism and Hospitality, Nanjing 211100, China)

Higher vocational education do not construct complete independent system in collaborative education of university-enterprise. Colleges have high enthusiasm, but the mechanism is not living, and investment, and power is not strong enough. Companies have high expect, but the investment is not stable; cooperation is not deep; it is lack of patience. Therefore, how to perfect the personnel training system of university-enterprise cooperation and work-integrated learning, is the key problem faced by higher vocational colleges. With the tourism profession group in higher vocational colleges as an example, analyze the background, basis and present situation of collaborative education of university-enterprise cooperation. Put forward the implementation of “collaborative education of university-enterprise cooperation” and promote the characteristic development of the profession group and the development goal of talent training quality. Explain the main content of the construction of the model. It aims to construct collaborative education of university-enterprise cooperation by profession group in higher vocational colleges and enterprises.

tourism profession group; university-enterprise cooperation; collaborative education; construction of model

2017-04-24

本文系中國高等教育學會職業技術教育分會2016年重點課題《高職院校旅游專業群校企合作協同育人的研究與實踐》(編號:GZYZD2016004)、江蘇省高校2016年哲學社會研究基金項目《基于現代學徒制的"前店后院"人才培養模式的創新與實踐——以酒店管理專業為例》(編號：2016SJB880066)、江蘇海事職業技術學院“千帆團隊”旅游專業群教研教改團隊的研究成果。

姜銳(1978—)，碩士，副教授。主要研究方向：旅游管理，郵輪經濟。

G712.3

B

1672-0601(2017)05-0001-05