觀賞果樹在園林景觀中的價值及應用

呂娟

【摘要】：果樹園藝概念是一種木本或多年生草本植物，可用于生產果實、種子及其衍生物。在目前的生產中，果樹基本上被用作水果生產，忽視了自己的觀賞價值。隨著人們生活水平的提高，對美化景觀的要求也有了不同的要求，在景觀規劃過程中不僅要注意物種的觀賞價值，經濟價值、生態價值也被列為重要的需求。這使得果樹作為越來越多的綠化樹種被應用到園林規劃中，觀賞果樹品種的選育和推廣應用的研究部門也逐漸受到重視。和觀賞果樹的開發利用是調整中國的水果產業結構發展的必然趨勢，也是現代園林的發展。

【關鍵詞】：觀賞果樹；園林景觀；價值；應用

隨著城市的發展，觀賞果樹已成為城市綠化的重要組成部分。觀賞果樹依靠普通果樹的栽培技術，充分發揮葉、花、果、莖的觀賞價值和經濟價值。然而，我國觀賞果樹的發展剛剛經歷了短短的二十年或三十年，雖然有多種形式的觀賞果樹應用，但仍有許多野生和栽培品種資源尚未開發。因此，仍有很大的發展空間，創新和推廣應用的形式。

1、觀賞果樹的概念

在1998年提出展開觀賞果樹這一新概念，即觀賞果樹即是依托現有果樹培養系統，使用葉、花、果的觀賞價值，可有效地添加園林樹種的多樣性和現象持續性，既能供給良好的生態效益，又能發生較高經濟價值的具有樹體巨大、觀賞性好、觀賞期長、保護成本低一級特征的果樹。觀賞果樹是以觀賞為首要目的的果樹，此類果樹具有葉、花、果共賞，觀賞期長，觀賞作用奪目，同時又有培養適應性強、簡單管理的特征。觀賞果樹即是依托現有果樹培養系統，使用葉、花、果具有的較高觀賞價值，來有效添加園林樹種的多樣性和現象持續性，既能供給良好的生態效益又能產生較好的經濟價值的一類樹木。觀賞果樹是在現有的果樹種質資源中，有聞香、觀花、賞葉、品果等一種或幾種特性的樹木。研究人員著重強調了作為觀賞用的果樹需具有抗逆性強等多方面優秀性狀，以為觀賞果樹的概念可界定為：所謂觀賞果樹，是指在葉、花、果、枝的觀賞價值或株型、抗逆性等一個或多個方面具有優秀性狀，能滿意園林美化和參觀果園使用或開發特征農業旅行產品等功能的果樹。

2、觀果樹種價值

2.1現象價值

2.1.1觀葉

觀葉果樹首要是葉片形狀可供觀賞、葉片顏色隨時節改變或是彩葉果樹，例如銀杏扇形的葉片，以及秋季葉片出現的檸檬黃色都具有觀賞性，紅葉或是紫葉的彩葉果樹（紅葉桃、紅葉李、王族海棠及紫葉稠李等），還有一些葉片顏色出現斑斕五顏六色（花葉李、花葉銀杏、斑葉杏等）。

2.1.2觀花

果樹的花作為首要的觀賞性狀，如石榴花紅似火，白色的梨花描述為忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開等。還能對其花形、花樣特別變異形狀進行培養，例如一些重瓣、大花、花樣美麗的觀花類果樹種類，重瓣山杏、碧桃類、海棠類、石榴類等。

2.1.3觀果

傳統果樹如蘋果、梨、桃、杏、李、海棠、石榴、觀賞棗等均具有觀賞價值，一些果樹的果實具有特其他性狀可供觀賞，茶壺棗的果實形似茶壺、磨盤柿性狀類似磨盤、秤錘樹的果實像秤砣，五九香梨形似酒瓶等。觀果實顏色，除了多見的赤色種類外，有一些特異的種類，如果實黑色的黑柿，果實白色的三白石榴等，這些變異類型的種類，有獨特的觀賞價值。有的果實“奇”制勝，如佛手的果實通體金黃、形如多個手指；有的果實以“大”制勝，如木菠蘿的果實長約數十厘米、重可達20kg；有的果實以“繁”制勝，如金橘的果實常布滿全樹、出現一派豐盈現象。這些變異類型的種類，有獨特的觀賞價值。

2.1.4觀株型枝干

果樹的形狀、枝干成為首要的觀賞內容。株型緊湊、適度矮化的觀賞果樹，如蘋果矮化種類等。枝形奇特的如桃樹，桃樹皮呈黑色，枝形天然曲折，盡顯其蒼老。因而，桃也被寓意為長命之意。一些觀賞果樹枝干出現特其他姿勢，如龍須棗曲折的干形，還有一些垂枝果樹，如垂枝桃、垂枝杏、垂枝山里紅、垂枝櫻花等。

2.1.5 歸納性狀觀賞

某些觀賞果樹的觀賞性是多方面的，如紅葉碧桃除了觀葉外，赤色的重瓣花也是一個亮點；碧桃中的人面桃既可觀賞雙色的花，并且能夠觀賞較大的果實；牡丹花石榴，可同時觀賞赤色的花及赤色的果；碧桃中的紅雨垂枝、朱粉垂枝以及垂枝櫻花即能夠觀花又能夠觀賞干形。還有一些具有特別香氣的果樹，不僅具有觀賞性，其果香的香味濃郁且能引人流連。觀賞果樹的季相改變，能夠表現春花、夏葉、秋果、冬姿，使園林現象能夠依據時節改變出現各種現象作用。

2.2社會、經濟價值

我國是國際生果出產大國，果樹出產現已完成了種類化、區域化和培養技術標準化，果品產量、效益和出口量逐年增加，生果貿易額位居國際前列，很多較大規劃的果品出產基地應運而生。果品出產基地自身就具有休閑文娛、旅行參觀價值，通過開拓經營管理思路，將優異、綠色果品的出產模式，逐漸向產業化、產品化的道路展開，將傳統管理型果業向現代科學管理型轉化，可進一步提高果品出產的經濟效益。觀賞果樹的社會價值表現在對大家的啟迪、教學作用，以觀賞果樹為主體營建園林現象，將觀賞功能、出產功能、科普功能、興趣采摘功能融合為一體，讓大家知道大天然帶來的現象體會，激起大家愛護天然、觀賞天然之美的賦性。1978年到1998年間，具參觀型的“都市農莊果園”面積平均增速達12%，其產量由開端的不到5000萬美元迅速猛增至180億美元。由此可見，參觀果業的經濟展開潛力十分可觀，對推進傳統果業向新型產業轉型、為園林現象規劃增光添彩含義嚴重。

2.3生態價值

由于城市的擴張，對生態環境問題的一系列生態城市，使城市居民享受現代社會信息的快速、高效、舒適、安靜、溫柔、森林的新鮮和健康的自然環境帶來的，是城市生態環境的重要組成部分。觀賞果樹的特性在城市森林建設中具有重要作用。觀賞果樹具有一些特殊的功能，如空氣污染、粉塵吸收、有害氣體的吸收、生態環境的改變、城市小氣候的維持等。如無花果、銀杏可以吸收二氧化硫、氯氣、柑橘和沙棗在很強的氟化氫抗性，蘋果可以吸收硫化氫、氯化氫是黃連木的禍根，石榴對二氧化氮吸附能力強。觀賞果樹可以豐富城市園林綠化樹種結構，觀賞開花果樹對昆蟲授粉，果實可吸引多種鳥類，能達到防治病蟲害的效果，減少病蟲害的發生，堅持生物多樣性。

3、觀果樹種在園林美化中的使用

3.1參觀農業園

以觀賞果樹為培養主體的參觀農業園，能夠完成參觀采摘、果品展示、園藝技藝科普等功能。種類挑選重視喬木、灌木、草本樹種相結合，采摘功能的園區合適栽植天然緊湊、矮化或半矮化的株型，同時留意早、中、晚熟種類的合理調配，力求四季觀賞采摘，終年花果芬芳，給游客體統參觀、采摘休閑文娛方法。同時將園內一切果樹掛牌標展示果樹歸屬信息，利于展開教學科普宣傳活動。例如：法國的葡萄酒聞名遐邇，旅行部門安排的“酒鄉行”招引了眾多游客。

3.2公園、居住區現象

公園、居住區是大家活動、居住的當地，觀賞果樹使用于公園、居住區這類院子現象美化中，配植方法要與園林造景相結合，重視果樹的高度、體量、顏色、樹形等特征，首要挑選以孤植、混植及架植為主體配植類型，也能夠恰當營建特其他現象類型，例如垂直美化墻、房頂美化、小型溫室等，展示公園、居住區園林現象特征。適合的觀賞果樹有蘋果、桃、梅、杏、海棠、石榴、枇杷、銀杏、山楂、柿等。

3.3道路現象

道路綠地的功能首要是確保道路安全、美化城市、安排交通等，觀賞果樹的使用要依據不同的大街功能而挑選不同的使用方式。可列植一種果樹，亦可混搭不同果樹如桃樹與垂柳、花灌木等。此外，道路綠地與其它園林現象方式不同，受太陽輻射嚴重、汽車尾氣等有害氣體幾種、各類管道電網密集等，因而，在大街綠地使用觀賞果樹還要求成活率高，抗性強、壽命長、耐修剪、病蟲害少、管理維護簡單等。適合用于道路美化的觀賞果樹有銀杏、石榴柿、梨等樹種。

3.4果籬綠化

在園林綠化建設中，可根據綠籬的栽種方式，將觀果樹種做成帶狀景觀。通常來說，果籬需栽種于向陽處，而灌木果樹被常用作果籬的觀果樹種，例如，黑天天、藍莓、樹莓、燈籠果及阿月渾子等。

3.5觀果盆景

將觀果樹種種植于盆栽中，根據實際要求，對盆景進行藝術設計造型后便成為了觀果盆景。該種形式在園林綠化中富有藝術性，不僅能有效提升觀果樹種的價值，還具有較大的發展前景，觀果樹種所能運用于盆景的材料相對較多，例如，金桔、草莓、虎舌紅、火棘、金彈子等。

3.6庭院綠化

對于相對較小的庭院綠地，大都會采取孤植的形式栽植果樹。例如，栽種柿子樹，當冬季落葉時，在周圍常綠樹種的映襯下，不僅突出了特殊性，更有效展示了柿子樹的枝干美。且果樹不僅能夠美化庭院環境，還能夠創設出溫暖和諧的氛圍，并獲得生態效益。對于庭院的觀果樹種要求其應具有形態優美、安全保健且體量適當等特點，例如，葡萄、石榴等皆可應用。

結論

對于園林綠化工程來說，觀果樹種具有豐富的生態、經濟、觀賞等價值，在園林綠化中大量栽種觀果樹種，不僅能夠起到豐富園林景觀的作用，還能夠滿足社會生態及其可持續發展要求。值得注意的是，栽種時必須根據栽種地區的環境、氣候、美觀性等選取適宜的觀果樹種，如此才能真正為城市的生態建設貢獻力量。

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