江蘇東臺(tái)傳統(tǒng)文化的保護(hù)問(wèn)題研究

【摘 要】江蘇東臺(tái)具有悠久的歷史和豐富的地方文化，對(duì)東臺(tái)的傳統(tǒng)文化進(jìn)行研究和傳承，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

【關(guān)鍵詞】江蘇東臺(tái)；傳統(tǒng)文化；問(wèn)題要就

一、江蘇東臺(tái)的歷史文化起源

據(jù)《東臺(tái)縣志》記載：西溪即古臨海縣，相傳為古縣地，西漢以來(lái)就有此鎮(zhèn)。作為東臺(tái)的發(fā)祥地，西溪有著獨(dú)特的歷史人文資源，享有“蘇北周莊”的美譽(yù)。南唐昇元元年即九三七年，于海陵縣置泰州，設(shè)海陵監(jiān)于東臺(tái)場(chǎng)。清乾隆三十三年即一七六八年，東臺(tái)從泰州分治后，泰州東北境九場(chǎng)四鄉(xiāng)劃為東臺(tái)縣，東臺(tái)為縣治所在地。因東臺(tái)在海陵之東，而且地勢(shì)較高，故得名“東臺(tái)”。

悠久的歷史造就了古老的文化：以海春軒塔、宋代三宰相為代表的名賢文化；以泰山寺、碧霞宮為代表的宗教文化；以繅絲井、肝腸河為代表的“天仙配”民間文化；以通圣橋、八字橋?yàn)榇淼摹皹颉蔽幕潘⒐潘隆⒐艠颉⒐啪哿藮|臺(tái)上千年的歷史和文化。

二、江蘇東臺(tái)的歷史文化傳統(tǒng)

（一）世界一絕，發(fā)繡繾綣

發(fā)繡，顧名思義，是以頭發(fā)絲為原料，結(jié)合繪畫(huà)與刺繡制作的藝術(shù)品。而享有“中國(guó)發(fā)繡城”美稱的東臺(tái)，其發(fā)繡技藝自然首屈一指。早在清康熙年間孔尚任的《西團(tuán)游記》中載：東臺(tái)附近的西團(tuán)鎮(zhèn)（古屬東臺(tái)場(chǎng)）晾網(wǎng)寺里藏有發(fā)繡觀音佛像，被推為發(fā)繡珍品。東臺(tái)發(fā)繡以其獨(dú)特的工藝，以針代筆，以發(fā)代絲，大膽借鑒蘇繡、湘繡的技法，運(yùn)用滾、施、套、亂的虛實(shí)針?lè)ǎ绕涫请p面異色發(fā)繡的制作，開(kāi)拓了發(fā)繡工藝的新紀(jì)元，把一個(gè)瀕于絕跡的發(fā)繡工藝發(fā)揚(yáng)光大，使之成為譽(yù)滿海內(nèi)外的發(fā)繡城。其產(chǎn)品秀麗典雅，號(hào)稱“世界一絕”，多次榮獲“全國(guó)工藝美術(shù)品”金獎(jiǎng)、“江蘇省工藝美術(shù)”百花獎(jiǎng)、“全國(guó)工藝美術(shù)”百花獎(jiǎng)、“全國(guó)優(yōu)秀新產(chǎn)品設(shè)計(jì)”一等獎(jiǎng)等稱號(hào)。東臺(tái)因發(fā)繡先后被命名為江蘇省民間藝術(shù)之鄉(xiāng)、中國(guó)民間藝術(shù)之鄉(xiāng)。東臺(tái)發(fā)繡，世界聞名，實(shí)至名歸。

（二）魚(yú)湯下面，味溢四海

東臺(tái)的美食真的很多，而讓出門(mén)在外的我念念不忘的，唯有魚(yú)湯面而已。據(jù)傳，清乾隆年間，一位御膳廚師因觸犯御膳房的條規(guī)，被逐出宮廷，流落到東臺(tái)，以賣(mài)白湯餃子為生，味道可口竟顧客盈門(mén)。后被一家面館聘用，做起白湯面，生意更是興隆，只因這白湯面的制作手藝不凡。原來(lái)這位御膳廚師制作的白湯面方法獨(dú)特，做工精細(xì)：他選用鮮活鯽魚(yú)，把腮扒光，把鱗刮凈，洗干凈后放在清水里泡上幾個(gè)小時(shí)，晾干后放到油鍋里炸，直到魚(yú)起酥后才撈起，配以鱔魚(yú)骨、豬骨、豬油、姜蔥、蝦子、白醬油等。加之用手工做的刀面勻細(xì)，寬湯大面，再放上幾片肴肉和脆魚(yú)，更是錦上添花。當(dāng)時(shí)鹽業(yè)興旺的東臺(tái)賈商云集，臺(tái)城二十多家茶館酒店，也都仿制供應(yīng)魚(yú)湯面，每天早市都是人滿為患。魚(yú)湯面是以鯽魚(yú)為主要原料制作而成的，而鯽魚(yú)有溫胃健脾的功能，常食之，大有養(yǎng)腎健體之效。民間常說(shuō)：“吃碗魚(yú)湯面，賽過(guò)老壽星。”

（三）千年古剎，泰山古寺

東臺(tái)有座千年古剎，全稱為“泰山護(hù)國(guó)禪寺”，被中國(guó)佛教協(xié)會(huì)列為江蘇省重點(diǎn)廟宇。泰山寺始建于北宋嘉佑年間，原址為東岳行宮，與海春軒塔比鄰，占地八百畝。這里紅磚碧瓦，庭院幽深，山門(mén)朝北大開(kāi)。這里寺中有廟：關(guān)帝廟、華佗廟、神農(nóng)廟、魯班廟、軒轅廟巧布其中，故有“一寺五廟”之稱。寺內(nèi)地藏殿后有一土山，山上屹立的碧霞宮金碧輝煌，東西有鐘鼓樓對(duì)峙，碧霞宮內(nèi)供奉的是東岳泰山大帝的女兒，號(hào)稱“泰山神女”的碧霞元君，“泰山寺”由此得名。

（四）西溪?jiǎng)俚兀煜砂l(fā)源

董永、七仙女的故事已經(jīng)是千門(mén)萬(wàn)戶耳熟能詳了，而“天仙配”發(fā)源于哪兒卻著實(shí)有過(guò)一場(chǎng)很激烈的爭(zhēng)奪。就我們江蘇省而言，就有四縣市爭(zhēng)取這一傳說(shuō)的首發(fā)地。東臺(tái)人民不以為懼，滿懷信心地認(rèn)為：東臺(tái)才是“董永與七仙女”傳說(shuō)的發(fā)源地。早在清嘉慶年間編修的《東臺(tái)縣志》上就記載了董永和七仙女的故事，至今還有槐蔭莊、辭郎河、桑家溝、房舍村、舍子頭、鳳凰池、繅絲井、金釵井、雙鞋村、董永廟等五十多處遺跡，這些遺跡至今還保存完好。千百年來(lái)，董永與七仙女的美好傳說(shuō)在東臺(tái)家喻戶曉，老少皆知，它反映了東臺(tái)人民善良仁厚的淳樸民風(fēng)。如今董永的故里發(fā)生了日新月異的變化，享有“黃海明珠金東臺(tái)”的美譽(yù)。勤勞樸實(shí)的東臺(tái)兒女正滿懷激情，立志要在這片神奇的土地上再創(chuàng)輝煌。

三、實(shí)證調(diào)研心得體會(huì)

兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)一個(gè)暑假過(guò)去了，這個(gè)暑假我沒(méi)有跟隨“旅游熱”去外地某個(gè)風(fēng)景名勝趕熱鬧，而是認(rèn)認(rèn)真真的走了很多屬于老家東臺(tái)的角角落落。本以為這個(gè)我待了二十多年的地方已沒(méi)什么可探索的了，懷著應(yīng)付作業(yè)的心情我開(kāi)始了我的“旅途”。

富安、安豐、時(shí)堰、三倉(cāng)、弶港、唐洋……這些我只從中巴車(chē)的車(chē)牌告示上見(jiàn)過(guò)的地方，我一個(gè)又一個(gè)地走了個(gè)遍。隨著我到過(guò)地方的增多，那種應(yīng)付作業(yè)的心情不見(jiàn)了，取而代之的是一種尋寶的興奮，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)，我越是走過(guò)這一個(gè)個(gè)地方，就越是發(fā)現(xiàn)，老家東臺(tái)，竟然是一座我怎么也探不到底的寶庫(kù)：說(shuō)起人物，有西溪走出的三宰相，有“泰州學(xué)派”創(chuàng)始人王艮，有愛(ài)國(guó)布衣詩(shī)人吳嘉紀(jì)，有人民愛(ài)戴的好知縣魏源，有抗倭英雄葛天明……說(shuō)起風(fēng)土，有中華桑繭第一鎮(zhèn)富安，有蘇中沿海的“小香港”弶港，有黃海濱崛起的工業(yè)城頭灶，有三昧寺、八字橋、捍海堰、串場(chǎng)河、鮑氏大樓……說(shuō)起美食，有泥螺、竹蟶、魚(yú)湯面、陳皮酒、文蛤、溱湖籪蟹、松花皮蛋、下灶貢豆……我從來(lái)都不知道，原來(lái)我成長(zhǎng)的地方，有如此多讓人心馳神往的風(fēng)景。沒(méi)有什么能比這種感覺(jué)更讓人開(kāi)心了，就好像一件我從自己已經(jīng)穿過(guò)、洗過(guò)很多次的衣服口袋里莫名掏出了一筆錢(qián)，驚喜而不知所措。

一個(gè)暑假不算長(zhǎng)，實(shí)在不夠我把東臺(tái)徹徹底底走下來(lái)。不過(guò)，這一個(gè)暑假聽(tīng)到見(jiàn)到的，已經(jīng)足夠支撐我完成這篇報(bào)告了。聽(tīng)到過(guò)這么一句話：所謂旅游，就是從自己待膩的地方去一個(gè)別人待膩的地方。我曾經(jīng)深以為然。但現(xiàn)在頗覺(jué)得自己有些“有眼不識(shí)金鑲玉”，東臺(tái)，還有太多值得我去認(rèn)真探索。

最后用羅丹的話來(lái)結(jié)尾：世界上并不缺少美，而是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛。

基金項(xiàng)目：本文系江蘇大學(xué)第15批學(xué)生科研課題立項(xiàng)一般項(xiàng)目“江蘇東臺(tái)傳統(tǒng)文化的保護(hù)問(wèn)題研究”（項(xiàng)目編號(hào)：Y15C086）研究成果。

作者簡(jiǎn)介：朱杰，男，本科，江蘇大學(xué)京江學(xué)院，主要研究方向：經(jīng)濟(jì)管理。