高壓密閉消解－電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜／質(zhì)譜法測(cè)定雞蛋中16種元素的含量

王 祝，蘇思強(qiáng)，邵 蓓，萬(wàn) 靜，李永林，李明禮

（西藏自治區(qū)地質(zhì)礦產(chǎn)勘查開(kāi)發(fā)局中心實(shí)驗(yàn)室；國(guó)土資源部拉薩礦產(chǎn)資源監(jiān)督檢測(cè)中心，拉薩850033）

高壓密閉消解－電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜／質(zhì)譜法測(cè)定雞蛋中16種元素的含量

王 祝，蘇思強(qiáng)，邵 蓓，萬(wàn) 靜，李永林，李明禮

（西藏自治區(qū)地質(zhì)礦產(chǎn)勘查開(kāi)發(fā)局中心實(shí)驗(yàn)室；國(guó)土資源部拉薩礦產(chǎn)資源監(jiān)督檢測(cè)中心，拉薩850033）

雞蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槠毡榈氖澄镏唬胸S富的蛋白質(zhì)以及人體所必需的鐵、鉻、錳、硒、碘、銣等多種微量元素，而這些微量元素對(duì)人體有益或有害都存在一個(gè)很小的濃度范圍，例如營(yíng)養(yǎng)元素硒的有效濃度范圍是0.1～1mg·kg－1［1］。現(xiàn)今市售的雞蛋種類繁多，不同品種雞蛋中微量元素含量差異是人們關(guān)注的問(wèn)題。

目前雞蛋消解方法主要有干法灰化法、濕法消解法、壓力罐消解法、微波消解法，測(cè)定方法主要有原子吸收光譜法、電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法（ICP－AES）和電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICPMS）［214］。干法灰化法需馬弗爐灰化后加酸溶解，且干法灰化法和濕法消解法都耗時(shí)較長(zhǎng)且不適用于測(cè)定碘和硒等易揮發(fā)元素；微波消解法和壓力罐消解法操作流程簡(jiǎn)單快捷且適用于易揮發(fā)元素的測(cè)定，相比較而言壓力罐消解設(shè)備簡(jiǎn)單，適合日常分析測(cè)試。隨著測(cè)試技術(shù)的發(fā)展，原子吸收光譜法由于測(cè)試項(xiàng)目相對(duì)較少且一次只能測(cè)定一個(gè)元素，已逐漸被可多元素測(cè)定的ICP－AES和ICP－MS替代。

本工作采用壓力罐消解法，試劑用量少、操作簡(jiǎn)單，根據(jù)雞蛋中常量、微量元素含量差別較大的特點(diǎn)，再利用ICP－AES、ICP－MS兩種方法互補(bǔ)測(cè)定雞蛋中16種元素的含量。……