膠束電動毛細管色譜法測定金花茶和六堡茶中多糖的單糖組成

陸建平，覃夢琳，布靜龍，梁海清，童張法

（廣西大學化學化工學院，廣西石化資源加工及過程強化技術重點實驗室，南寧530004）

膠束電動毛細管色譜法測定金花茶和六堡茶中多糖的單糖組成

陸建平，覃夢琳，布靜龍，梁海清，童張法

（廣西大學化學化工學院，廣西石化資源加工及過程強化技術重點實驗室，南寧530004）

超聲輔助提取茶中多糖，經純化后以2mol·L－1硫酸溶液降解成單糖、1－苯基－3－甲基－5－吡唑啉酮衍生化后用膠束電動毛細管色譜法測定。優化的電泳條件為：緩沖溶液為pH 10的40mmol·L－1Na2B4O7－20mmol·L－1SDS，分離電壓10kV，進樣高度10cm，進樣時間10s。8種單糖的線性范圍均為10.0～180mg·L－1，檢出限（3S／N）為4.87～8.32mg·L－1。測得相對標準偏差（n＝5）為3.0%～7.5%，加標回收率為98.0%～105%。金花茶多糖和六堡茶多糖的單糖組成均為阿拉伯糖、葡萄糖、鼠李糖、甘露糖、半乳糖、半乳糖醛酸，前者物質的量之比為0.29∶0.02∶0.10∶0.06∶0.42∶0.35；后者物質的量之比為0.13∶0.19∶0.09∶0.05∶0.16∶0.03。

膠束電動毛細管色譜法；多糖；單糖；金花茶；六堡茶

金花茶是廣西特有的植物資源，是國家一級保護植物。它不僅具有很好的觀賞價值，還含有多種生理活性物質如茶多酚、茶多糖和微量元素等［1］。研究表明，金花茶具有降血脂［2］、抗氧化［3］、抗癌［4］等作用。六堡茶是廣西梧州的名茶，除含多種活性成分和礦物元素［5］外，具有增強免疫力［6］、降血脂［7］、抗氧化［8］等功能。多糖的單糖分析方法有薄層色譜法［9］、高效液相色譜法［10］、氣相色譜法［11］和高效毛細管電泳法［12］等。高效毛細管電泳具有快速、高效、所需樣品量少等特點。目前關于多糖的單糖分析多用毛細管電泳區帶電泳測定，膠束電動毛細管色譜法測定多糖少有報道，同時關于金花茶和六堡茶的多糖分析也少。……