新形勢下我國酒店管理創新探究

摘 要：酒店行業在服務業中占據了非常重要的地位。近些年來我國經濟高速發展，和世界各國間的來往更加頻繁，這也給我國的酒店行業管理帶來巨大的壓力。所以，酒店管理必須與時俱進，改變過去舊有的模式及理念，不斷對管理的模式進行創新，確保充分滿足時代發展的需求。

關鍵詞：新形勢；酒店管理；創新

一、新趨勢下酒店管理創新必要性

1.酒店服務需要內部管理與對外營銷的融合創新

酒店服務的目標在于為客戶提供服務，滿足客戶的需求。客戶需求并非一成不變，因此酒店必須為客戶提供各種類型的設施，確保能夠滿足客戶需求。在企業管理中，酒店設備屬于硬件措施，但卻需要管理者對其進行調控。因此，酒店內部管理必須與外部營銷進行融合，唯有如此，管理方式才能與酒店服務保持高度的協調，從而為客戶提供更加優良的服務。

2.酒店服務創新有利于對外營銷

基于新的形勢，酒店大部分收入均源于游客。旅客從開始旅途，前往自己的目的的，或者盡情游玩一天之后，他們會從旅游中獲得收獲，但他們的收獲和旅游地實際供給能力之間有所出入，因此無論在旅游前如何充分地進行準備，也需要大量的必備信息。酒店為游客提供的信息必須精準，能夠幫助旅客獲得更好的體驗，要想實現這一目標，酒店必須努力打造品牌，竭力獲得游客認同，此外還必須為客戶提供盡可能詳細的信息服務路線。總而言之，上述種種都需要酒店將營銷策略與品牌建設相結合，為酒店管理措施注入全新的動力，確保游客能夠根據自己的需求去旅游，節省費用的同時還能提升旅游的質量水平。

3.文化熏陶創新有利于提高客戶忠誠度

旅游新趨勢與文化發展之間有著密切的關聯。比如，游客充分感受優美生態環境的同時，酒店的文化氛圍也會為他們精神層面的旅游提供保障。總而言之，酒店文化氣質能充分突現酒店的品牌。以北京的漢庭酒店為例，在每一個客房中，都放置了許多書籍，可供客戶隨時取閱，酒店管理實踐表明，顧客忠誠度與文化熏陶之間的關系非常密切。由此可見，對游客進行文化層面的熏陶，酒店必須結合各個方面的管理，從服務管理、推銷方式以及文化服務等多個方面，為客戶提供良好的服務。

二、新形勢下酒店管理創新策略探究

1.文化融合

酒店獲得信譽的途徑主要是通過建立自己的酒店文化來實現的。現代酒店都有屬于自己的文化建設范疇，但真正具備文化品位的酒店卻少之又少。就這個角度而言，酒店文化創新不僅是時代的主流，同時也代表了時代精神。身為美國通用電氣公司的總裁韋爾奇就曾經說過：世界的變化越來越令人驚嘆，因此只有我們先行改變自己，然后才能適應周圍的環境。國內外先進的經營理念均表明，企業對其內質文化進行創新，可使品牌文化活力得到增強。因此酒店管理人員要注重更新自己的理念，通過創新管理的內容及方式，展現酒店自身完全不同的文化氣息。除此之外，酒店還必須創新人才文化，由上而下地展示自身的文化理念及文化品位，管理文化的創新必須堅持以為本，必須不斷對技術文化進行創新，進而使創新理論轉變成為現實，通過創造全新的生產函數來為文化注入活力。因此，酒店品牌文化建設并非隨大流，而是必須結合人才文化及豐富的觀念更新文化，同時采用營銷的方式將酒店文化推送給客戶，使企業文化產業鏈條更加完善，進而實現酒店管理模式的創新。

2.人事管理創新

創新酒店管理機制，形成具有特色的酒店管理形式。在人員管理方面，要舍棄以制度要求員工工作的舊管理方法，采取有利于激發員工工作熱情的新管理方法。新管理方法有利于提升員工工作積極性，有利于提高員工工作效率，有利于提升企業形象，形成齊心協力、上下團結一致的工作環境，展現企業的凝聚力。

（1）創新酒店管理機制需要采取新的人事晉職制度。要有關于人事晉職的明文規定，員工根據嚴格的規定進行人事調動。員工在晉職過程中能預見自己在未來工作中發展方向，從而更積極努力的工作。必須要對員工進行嚴格的審核和考核后，確認員工是否符合晉職資格，之后再對員工進行人事調動。不能太經常進行人事調動，要建立有利于員工發展的晉職制度。能力優秀的酒店管理者需要更嚴格的晉職機制，以保證每個人能夠發揮最大的優勢，利用自身特長為企業做貢獻。新的晉職制度與舊的管理制度最大的不同在于，晉職制度肯定員工的工作，使員工在工作中更負責任；發現員工中的優秀人才，為企業發展提供卓越的管理者；提高員工工作效率，促進企業的發展。

（2）創新酒店管理機制需要培養人才。酒店管理作為現代管理方式的一種，隨著時代的發展而發展，酒店企業的發展需要優秀的管理人才的支持。優秀的人才有兩種方式發掘方式：一，通過招聘等形式吸引人才；二，企業對人才進行培訓。酒店中每個部門都需要卓越的領導型管理人才對各部門進行管理，所以在培養過程中要全方面、多角度培訓受訓員工，為酒店各個部門的用人提供人才。整體提高酒店管理水平。

3.網絡信息化

網絡能幫助酒店將酒店信息第一時間提供給客人，酒店信息與現代科技相結合，與合作方進行在線交易、在線溝通，能夠準確及時將酒店的各種信息傳達給客人。酒店不僅要將信息放在大的網絡平臺上，也要將網絡信息放在小網絡平臺上。利用多個網絡平臺，為酒店宣傳，同時也為滿足客人的各種需求做準備。酒店在進行網上營銷時，特別要注意策略的使用，優秀的營銷方案既能幫助酒店達到一定的知名度又能幫企業拉來顧客。在制定營銷策略時要參考優秀企業的營銷方案，企業的成功離不開優秀的營銷策略。在制定營銷方案時要注意每一個營銷方式，處理好每一個細節。優秀的營銷策略能保證企業的長期發展。現代酒店管理要選取優秀的營銷策略，通過各種網絡平臺，在網上提升酒店的知名度，為客戶提供服務。

4.全方位管理模式

酒店的成功離不開全面的管理模式，建立全面的管理模式首先要建立基礎制度，建立制度的目的在于服務客人，提高客人的滿意度。使客人對酒店的服務感到滿意是酒店管理的最終目標。客人滿意是指客人在酒店消費過后，對酒店提供的各種服務的評價。全面的管理模式，是將整個酒店視為一體，管理每一個細節，明確每一個部門的工作任務，分清每一個部門應負的工作責任。“花園酒店”是我國知名的優秀企業，“花園酒店”的管理模式采取了新的管理機制，主要在于“花園酒店”保持各部門職能不變的基礎上將職位分為正副級，在酒店經理管理方面，總經理擁有酒店的絕對管理權，在此基礎上將酒店的管理部門分為三級，分別是各部門主管、主管總監、總經理，三級部門肩負不同的責任，互相監督，將酒店分開管理。這種創新型酒店管理模式既規范又充滿人性化，有利于分清各部門職能職責，有利于提高酒店管理的工作效率。“花園酒店”在責任制方面有獨特的管理方法，在監督制方面也有獨特的管理方法，在酒店分為三級管理模式之后，實行三級之中各個部門相關監督的制度，以保證貫徹落實三級管理制度。相互制約要求設立核查的崗位，核查落實各個部門是否盡了相互監督的職責。在每個部門內部建立核查崗位，及時對部門內部工作隨時進行檢驗和核實。制度創建能夠幫助酒店管理者對企業的財務管理進行查核，同時還能加強內部控制的力度，能夠幫助管理層在最短的時間內發現企業管理的問題所在，同時采取措施及時應對問題和解決問題。

5.酒店服務要體現個性化

酒店長期發展、豎立良好品牌、形成獨特文化的關鍵在于其推出的特色服務。酒店必須從多個方面同時著手，才能確保企業能夠吸引大量的客戶，進而在激烈的市場競爭中立于不敗之地。酒店想要發展，必須要深知酒店自身的服務以及顧客需要哪種特色服務。在此基礎上，調整酒店的裝修風格，提高工作人員的服務熱情，使顧客在酒店體驗到不同的服務，提升顧客的滿意度。運用顧客“口口相傳”的傳統宣傳方式對酒店進行宣傳，使酒店的信息能夠被大多數人知道。酒店在建立時，應結合旅游業，結合當地特色，結合顧客心理，特色的裝修風格以及細心的服務，為顧客留下特殊的印象。留住“回頭客”，使顧客下次達到此地時，能再次選擇入住酒店，同時，顧客在滿意之后會將酒店推薦給親朋好友，隱性中提升了酒店的知名度，提高酒店的入住率。在節日或假日期間，酒店應推出多種便宜的入住套餐供顧客選擇，推出多種吸引新顧客、留住老顧客的活動，并結合網絡和信息的方式告知新老顧客，使顧客花較少的錢就體驗到酒店的優質服務，為下次顧客入住提供優秀的酒店選擇。酒店要運用各種營銷策略和獨特的優勢，來提升酒店的知名度。

參考文獻：

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作者簡介：向梅（1981.01- ），女，漢族，湖南澧縣人，研究生學歷，廣西水產畜牧學校講師，研究方向：酒店與旅游管理方向