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經常騎自行車 糖尿病減2成

據美國“醫藥日報”網站最新報道，美國《公共科學圖書館·醫學》雜志刊登丹麥一項新研究發現，經常騎自行車可降低罹患2型糖尿病的風險。

新研究中，南丹麥大學研究員馬丁·拉斯穆森博士及其同事對24623名丹麥男性和27890名丹麥女性展開了研究。參試者年齡在50～65歲之間。參試者自我報告自行車娛樂和自行車交通使用情況。研究人員再將結果與丹麥全國糖尿病登記統計數據進行對比。研究發現，經常習慣性騎自行車的人群罹患2型糖尿病的風險更低，每周騎車時間越長，2型糖尿病的風險就越低。5年之后，參試者繼續接受跟蹤調查，研究人員再次對參試者的騎車習慣進行了評估。跟蹤調查結果顯示，研究期限內，經常騎車的參試者比不經常騎車的參試者2型糖尿病風險平均降低20%。研究人員調整了飲食、飲酒、吸煙以及騎車之外的運動等潛在影響因素之后，經常騎車者罹患2型糖尿病的風險依然更低。

拉斯穆森博士表示，這項新研究結果極大地鼓勵大眾養成騎車的習慣。經常騎車可有效提高運動量，進而有益控制體重，降低糖尿病等多種疾病風險。

紅色食物降低前列腺癌風險

美國癌癥協會數據顯示，前列腺癌是僅次于皮膚癌的男性第二大癌癥。據美國《西雅圖時報》4月24日報道，研究發現，吃紅色食物有助于降低前列腺癌風險。

番茄、杏子、番石榴和西瓜等紅色食物中含有豐富的番茄紅素。研究已經證實，番茄紅素有助于降低前列腺特種抗原水平，進而降低男性罹患前列腺癌的風險。科學家表示，除了通過吃紅色食物攝入番茄紅素之外，補充番茄紅素補充劑對于預防前列腺癌有一定的功效。當然，紅色食物中還有多種其他營養素，這些營養素的共同作用抗癌效果可能會更好。研究還發現，番茄等紅色食物加點橄欖油烤熟吃比生吃更有利于身體吸收番茄紅素。

美國國家癌癥研究所數據顯示，維生素D是抗擊前列腺癌的另一種重要營養素。研究發現，維生素D對前列腺細胞具有保護作用。研究發現，前列腺癌確診患者維生素D水平明顯更低。因此，男性適當曬太陽，補充富含維生素D的食物對于預防前列腺癌也有一定的幫助。

健康飲食提高兒童閱讀能力

飲食與閱讀能力似乎風馬牛不相及。然而，《歐洲營養學雜志》刊登芬蘭一項新研究發現，健康飲食有助于提高兒童閱讀能力。

新研究包括東芬蘭大學的“兒童身體活動與營養研究”和于韋斯屈萊大學的“第一步研究”，涉及161名6～8歲參試兒童，跟蹤調查從一年級一直到三年級。研究人員通過食物日記分析了參試兒童的飲食質量，通過標準化考試測試了其學習技能。飲食模式越是接近“波羅的海飲食指南”和芬蘭營養建議——多吃蔬菜、水果、漿果、魚類、全谷食物和不飽和脂肪，少吃紅肉、甜食和飽和脂肪，就越健康。結果發現，與飲食不健康的兒童相比，飲食健康的兒童在閱讀技能測試中成績更高。研究還發現，二年級和三年級孩子閱讀能力與健康飲食之間密切相關。這些研究結果表明，飲食更健康的兒童在二三年級時的閱讀技能比飲食糟糕的兒童更強。

新研究負責人艾羅·哈帕拉博士表示，將社會經濟狀況、身體活動、肥胖及身體健壯程度等因素納入考慮范疇后，新研究結果依然成立。因此，家長、學校、政府和企業應該盡量為兒童提供更健康的食品。健康飲食是孩子學習和提高學習成績的一大重要因素。保證每餐飲食健康才可促進健康飲食和提高飲食質量。