生活飲用水微生物檢驗質(zhì)量控制

李天蓉，張明洪，張艷，蔣君

四川省南充市疾病預(yù)防控制中心，四川南充 637000

生活飲用水微生物檢驗質(zhì)量控制

李天蓉，張明洪，張艷，蔣君

四川省南充市疾病預(yù)防控制中心，四川南充 637000

目的分析生活飲用水微生物檢驗質(zhì)量影響因素，并提出質(zhì)控措施。方法選取2015年1—12月期間在疾病預(yù)防控制中心進(jìn)行的960件生活飲用水微生物檢驗為研究對象，回顧分析檢測報告，分析影響檢測結(jié)果的因素，并提出針對性的質(zhì)量控制措施。結(jié)果生活飲用水微生物檢驗影響因素主要包括環(huán)境因素、實驗設(shè)備因素、人為因素。結(jié)論分析生活飲用水微生物檢驗質(zhì)量影響因素，并采取有效地措施加強(qiáng)對生活飲用水微生物檢驗質(zhì)量控制，具有重要的意義。

生活飲用水；微生物檢驗；影響因素

生活飲用水與人類生活、健康息息相關(guān)，通過科學(xué)、有效的微生物檢測，可確保生活飲用水水質(zhì)合格、水處理符合標(biāo)準(zhǔn)[1]。然而在生活飲用水微生物檢驗過程中，存在一些影響因素，會影響微生物檢驗結(jié)果。生活飲用水是微生物的載體，如果人飲用了質(zhì)量不合格的生活飲用水，極易受到微生物的侵害，從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。所以，研究生活飲用水微生物檢驗影響因素，并提出可行、有效的質(zhì)量檢驗控制措施，具有至關(guān)重要的作用。結(jié)合2015年1—12月期間在該中心進(jìn)行的960件生活飲用水微生物檢驗結(jié)果，分析生活飲用水微生物檢驗質(zhì)量控制措施，進(jìn)一步為檢驗人員提供參考依據(jù)。現(xiàn)報道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

選取2015年1—12月期間在該中心進(jìn)行的960件生活飲用水作為研究對象。

1.2 方法

1.2.1 樣本采集 選取具有代表性的地點取樣，采集過程必須嚴(yán)格執(zhí)行無菌操作要求，確保水樣采集、運(yùn)輸、儲存等過程不受污染，且確保在采集4 h內(nèi)進(jìn)行檢驗，以免因放置時間過長造成水樣變化或污染。若當(dāng)天不能檢測，應(yīng)冷藏4℃下，并于24 h內(nèi)完成檢測。

1.2.2 材料 按照 《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法》(GB/T 5750—2006)要求[2]，配制培養(yǎng)基并經(jīng)121℃滅菌15 min。培養(yǎng)基制成平板以后，置于培養(yǎng)箱37℃培養(yǎng)24 h，若無菌落生長，證明培養(yǎng)基無菌，符合實驗要求。將含有大腸埃希氏標(biāo)準(zhǔn)菌株的菌液接種在培養(yǎng)基上，若大腸埃希氏菌能夠正常生長，證明培養(yǎng)基的成分能夠滿足細(xì)菌生長的條件，符合實驗要求。

1.2.3 實驗儀器 水浴箱、恒溫培養(yǎng)箱、高壓滅菌器等。

1.2.4 檢驗方法按照《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法》(GB/T 5750—2006)要求，依據(jù)檢驗微生物類型，選擇最適宜、最準(zhǔn)確、最科學(xué)的實驗檢驗方法。

2 結(jié)果

2.1 不同季節(jié)水樣微生物檢測情況

第一季度合格率最高為97.91%，第三季最低為83.33%。見表1。

表1 不同季節(jié)生活飲用水微生物檢測情況

2.2 不同存放時間水樣微生物檢測結(jié)果

存放24 h的水樣菌落總數(shù)最多（13 MPN/100 mL），總大腸菌群也最多為（1.8×103）CFU/mL。見表2。

表2 不同存放時間微生物檢測結(jié)果

2.3 不同體積水樣微生物檢測結(jié)果

100 mL的水樣菌落總數(shù)與總大腸菌群多于1 mL水樣。見表3。

表3 不同體積微生物檢測結(jié)果（樣品中均勻分布500個大腸埃希菌）

2.4 不同培養(yǎng)溫度水樣微生物檢測結(jié)果

36℃為最適宜菌落為大腸菌群生長的溫度。見表4。

表4 不同溫度微生物檢測結(jié)果

3 討論

3.1 影響生活飲用水微生物檢驗因素

3.1.1 環(huán)境因素 通過以上分析認(rèn)識到微生物檢測結(jié)果容易受到外部環(huán)境的影響，并且其操作環(huán)境必須在無菌環(huán)境進(jìn)行。若無菌環(huán)境遭到破壞，生活飲用水微生物檢驗結(jié)果可能存在誤差，影響檢驗質(zhì)量。

3.1.2 實驗設(shè)備因素 由于實驗設(shè)備長期使用，若日常維護(hù)和保養(yǎng)不到位，可能會導(dǎo)致實驗檢測結(jié)果存在誤差。特別是恒溫培養(yǎng)箱，需要檢定內(nèi)部不同角落溫度是否符合檢測需求。細(xì)菌的培養(yǎng)溫度對其生長效果影響極大。

3.1.3 人為因素 ①若操作技術(shù)不規(guī)范，可能影響檢測結(jié)果；②微生物樣品被接收之后需要立即進(jìn)行檢測，避免其遭到破壞或者發(fā)生變化。樣品存放時間越長，菌落總數(shù)的檢測結(jié)果越高。③檢測過程中取樣體積、檢測方法和標(biāo)準(zhǔn)限值的不同，檢測結(jié)果可能出現(xiàn)不符合規(guī)律現(xiàn)象。

3.2 生活飲用水微生物檢驗質(zhì)量控制措施

3.2.1 控制實驗環(huán)境 加強(qiáng)對實驗室環(huán)境的控制，依據(jù)實驗實際需求和性質(zhì)，檢測環(huán)境采用超凈工作臺或潔凈間，避免生活飲用水受到環(huán)境、空氣、外界溫度的影響[3]。在培養(yǎng)基制備過程中，應(yīng)確保實驗室的通風(fēng)性，嚴(yán)格消毒處理，及時驗證培養(yǎng)基的可使用性，并做好相關(guān)使用、維護(hù)、配制記錄。

3.2.2 控制實驗設(shè)備 在檢測工作中應(yīng)隨時確認(rèn)儀器設(shè)備是否檢定或校準(zhǔn)合格，工作狀態(tài)是否正常。例如對天平儀器要進(jìn)行校準(zhǔn)，檢查電熱滅菌箱是否達(dá)到滅菌要求等[4]。注意檢測中所用水必須進(jìn)行離子或者蒸餾處理，不可使用滲透水。

3.2.3 控制人為因素 加強(qiáng)對檢測人員專業(yè)技術(shù)水平提高，進(jìn)一步規(guī)范操作過程，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。同時對其檢測結(jié)果應(yīng)進(jìn)行客觀評價，應(yīng)以多次采樣、多次試驗的實驗檢測數(shù)據(jù)為依據(jù)進(jìn)行合理判斷，以降低實驗結(jié)果誤差[5]。此外，在生活飲用水水樣微生物檢測過程中，應(yīng)注意對細(xì)節(jié)性問題的控制，確保一個環(huán)節(jié)都符合實驗要求。在實驗結(jié)束后對檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行計算和處理時，要仔細(xì)、認(rèn)真，最大化避免人為誤差。

人類身體健康與生活飲用水之間有密切的關(guān)系，為了保證人們的飲水安全，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境的健康安全發(fā)展，疾病預(yù)防控制中心應(yīng)重視對生活飲用水衛(wèi)生管理，提高生活飲用水微生物檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，促進(jìn)微生物檢測的有效性，做到及時發(fā)現(xiàn)水污染情況。同時疾控部門為了確保生活飲用水微生物檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性，應(yīng)提高檢驗人員的操作水平，并有效控制實驗室檢測環(huán)境、人為因素的影響，進(jìn)一步為生活飲用水微生物正常檢測作出貢獻(xiàn)。

[1]1GB5749—2006，生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)[S].北京:中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2007.

[2]周倩，周藜，朱玫.1093份水源水和生活飲用水微生物學(xué)指標(biāo)分析[J].預(yù)防醫(yī)學(xué)情報雜志,2015,31(6):452-455.

[3]趙芳翠.淺析飲用水微生物檢驗的實驗質(zhì)量控制[J].生物技術(shù)世界,2014(12):9.

[4]孫元媛,李亞楠,宋翔,等.對某市生活飲用水微生物指標(biāo)的監(jiān)測分析與風(fēng)險評估[J].食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報,2015,6(7): 2614-2619.

[5]葛子龍.生活飲用水中水中微生物的檢驗[J].中外健康文摘, 2013,3(8):302-303.

Microbiological Test Quality Control of Drinking Water

LI Tian-rong,ZHANG Ming-hong,ZHANG Yan,Jiang-jun
Nanchong Disease Control and Prevention Center,Nanchong，Sichuan Province，637000 China

ObjectiveTo analyze the influence factors of microbiological test quality of drinking water and put forwards the quality control measures.Methods960 drinking water for microbiological test in the disease control and prevention center from January to December 2015 were selected and the test report was retrospectively analyzed and the influence factors of test results were analyzed and the targeted quality control measures were put forwards.ResultsThe main influence factors of microbiological test of drinking water include the environmental factor,experimental equipment factor and human factor.ConclusionAnalyzing the influence factors of microbiological test quality of drinking water and adopting the effective measures to enhance the microbiological test quality control of drinking water are of important significance.

Drinking water;Microbiological test;Influence factor

R123.1

A

1672-5654（2017）04（b）-0017-02

2017-01-16）

10.16659/j.cnki.1672-5654.2017.11.017

李天蓉（1975-），女，四川南充人，本科，副主任，檢驗技師，主要從事衛(wèi)生檢驗工作。