綠豆湯這樣做更消暑

夏天喝綠豆湯，放點它的好搭檔們，可以使湯功效更好。

1、加薄荷——清咽利喉 綠豆本身具有止咳降火的功效，而薄荷味辛性涼，“性銳而輕清，善行頭面，用治失音，清咽喉”，二者一起用，功效更佳。

【做法】綠豆和薄荷最好分開煮，先煮好綠豆湯；再把干薄荷用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然后用大火煮沸、冷卻；將薄荷水過濾后，與冷卻后的綠豆湯混合攪勻即可。

2.加海帶——能防痱子 綠豆能清熱解毒，海帶能增強小孩身體抵抗力，以抵御表皮葡萄球菌的侵入，這道湯能清熱解毒，消腫利尿。

【做法】先將100克綠豆洗凈后用清水浸泡2個小時，將30克海帶泡一下，但時間不要過長，以免海帶表層的甘露醇被溶解掉，這種物質有消腫利尿的作用。把食材倒入1000毫升的水中，再加入50克白糖，小火慢慢熬30分鐘左右就可以了。

3.加金銀花——防中暑 金銀花味甘性寒，具有清熱解毒、涼散風熱的作用，是不可多得的消暑解渴良藥，對緩解風熱感冒、溫病發熱等不適也有一定的作用。

【做法】取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯消除暑氣。

（摘自《江蘇衛生保健》 嘉瑤/文）