低鹽飲食6招 減鹽不減味

鄭玉楠

很多人都知道飲食口味過重不利于身體健康，所以追求低鹽飲食已經(jīng)成為很多人的生活方式。那么如何在控制食鹽攝入量的同時(shí)又不對(duì)食物的味道造成損失呢？

改善烹飪調(diào)理。盡可能使用酸味調(diào)味品，例如醋或者檸檬汁，來替代鹽和醬油的攝入，同時(shí)這種方法也可以改善食物口感，讓味道更加鮮美。

改善使用方法。在一定要使用醬油等調(diào)味品時(shí)，不要把醬油全部倒在菜里面，盡量采用蘸的方式。你要知道，大約5ml醬油里就有1g鹽，而食鹽一天最多攝入量?jī)H為6g。

不要在所有的菜里都放鹽。如果一餐要做三菜一湯，湯就可以不放鹽，因?yàn)槠渌啦死锏柠}量已經(jīng)足夠改善口味。

多吃有味道的蔬菜。洋蔥、青椒、番茄、胡蘿卜等等這些蔬菜本身有味道，可以提升菜品的口感。

天然烹飪方式。在烹飪方式上，多用蒸、烤、煮的方式，這樣不僅可以盡享食物的天然味道，還可以減少鹽的用量。

盡量不要菜湯。如果一道菜中除了菜以外還有湯，那盡量不要喝菜湯，因?yàn)楹芏帑}會(huì)聚集在菜湯中。