不吃主食會傷脾

于淼

有人說吃飯的時候喝湯會傷脾。所謂傷脾，是對身體機能，特別是消化機能的消耗，但是我們喝的湯，除非是非常油膩又冰涼的湯，確實傷及脾氣，非此就沒有這個問題。只不過湯中的營養成分不如燉湯的肉，湯吸收進去的營養也不如吃肉那么充足罷了。

生活中確實存在很多傷脾細節，比如吃涼的食物。因為食物進入身體要被消化，但需要一個溫度前提，必須在和體溫相當的時候，身體里的生物酶才開始工作，如果食物過冷，身體就要多制造能量來使之升溫，這就增加了身體的工作量，久而久之就是消耗。

另一個傷脾的是不吃主食。從中醫角度說，糧食都是入脾經的，《黃帝內經》在闡述食物時，第一個說的就是糧食“五谷為養”，肉、蔬、果都居其后；從消化的角度說，糧食的消化是最節能的，而產生的熱量也比脂肪和蛋白質要低，消化節能就是節約脾氣，而熱量過多容易滋生中醫說的痰濕，痰濕過重也會加重脾氣負擔，但糧食沒這個問題。