生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展概論

朱海燕+江帆

摘要：本文對(duì)杭州市生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展概況進(jìn)行了介紹。提出了生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)常用的三個(gè)模式，以及典型案例。通過“兩減”、“三基本”等方法來實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)循環(huán)。當(dāng)前農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的發(fā)展，正為環(huán)境污染、土地貧瘠化等問題所困擾。發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，不僅具有現(xiàn)實(shí)必要性，還有著相當(dāng)?shù)木o迫性。

關(guān)鍵詞：生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)；模式；方法

1 生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的定義和特點(diǎn)

1.1 生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的定義

生態(tài)農(nóng)業(yè)，就是指在保護(hù)和改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的前提下，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，進(jìn)行集約化經(jīng)營(yíng)的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。它是農(nóng)、林、牧、副、漁各業(yè)綜合起來的大農(nóng)業(yè)，又是將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售綜合起來，適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。

比如：稻田有蛙，是很正常的事，彼此共生共榮。但近年來，這種稻田的生態(tài)平衡確因?yàn)槔媸艿饺藶榈钠茐摹Ｈ绻蒙鷳B(tài)農(nóng)業(yè)的觀念來解決問題就能保證稻田的生態(tài)環(huán)境得到保護(hù)。考慮到蛙類是稻田害蟲的天敵，可以通過在稻田里養(yǎng)蛙護(hù)稻的方式來解決上述問題，實(shí)行“生物防治”，“返璞歸真”，回歸自然。

1.2 生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)

與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式相比，生態(tài)農(nóng)業(yè)是可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)。它采用生態(tài)技術(shù)，因地制宜，不會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成破壞。其次，生態(tài)農(nóng)業(yè)是“三高農(nóng)業(yè)”，即高產(chǎn)量、高質(zhì)量、高效益的農(nóng)業(yè)，它追求經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的有機(jī)統(tǒng)一，使整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)步入可持續(xù)發(fā)展的良性循環(huán)。簡(jiǎn)言之，生態(tài)農(nóng)業(yè)追求的目標(biāo)就是在潔凈的土地上，用清潔的生產(chǎn)方式生產(chǎn)潔凈的食品，提高人們的健康水平，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，把人類夢(mèng)想的“青山、綠水、藍(lán)天、生產(chǎn)出來的都是綠色食品”變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

2 生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的杭州模式

“十二五”以來，杭州市認(rèn)真貫徹黨的十八大“五位一體”戰(zhàn)略部署，按照“兩美”浙江和“三美”杭州建設(shè)要求，圍繞“節(jié)能減排，循環(huán)利用”這一主題，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升為目標(biāo)，以農(nóng)藥化肥減量化、畜禽排泄物和農(nóng)作物廢棄物資源化、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程清潔化為重點(diǎn)，著力于生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)的集成運(yùn)用、農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施改善和土壤地力改良、生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式創(chuàng)新與推廣，不斷拓展生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)內(nèi)涵，破解生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展瓶頸，推進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)域化進(jìn)程。

2.1 “三改、一循環(huán)”模式——適用于種植業(yè)

“三改、一循環(huán)”即改水、改土、改品種，一循環(huán)即打造區(qū)域生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。“改水”是構(gòu)建蓄水池、網(wǎng)絡(luò)化排水溝、固定或移動(dòng)式噴滴灌為一體的節(jié)水灌溉體系；“改土”是改善地力，以增加有機(jī)質(zhì)含量為重點(diǎn)，除了使用有機(jī)肥提高土壤保水保肥能力，還可采用傳統(tǒng)“以種養(yǎng)田”模式改良土壤，即不同品種輪作加速土壤熟化；“改品種”即篩選產(chǎn)量高、質(zhì)量?jī)?yōu)、效益好的瓜果、蔬菜、農(nóng)作物種類及相應(yīng)的優(yōu)良適宜品種；“一循環(huán)”即種養(yǎng)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)蔬菜、果樹、畜牧相結(jié)合。

杭州市富陽長(zhǎng)蘭林盛家庭農(nóng)場(chǎng)，通過“三改、一循環(huán)”模式，提高土壤肥力，增加了果園的收益。農(nóng)場(chǎng)在桃林里還放養(yǎng)了一些雞，雞糞提高了土壤的有機(jī)質(zhì)含量，雞通過采食桃園中的害蟲而大大提高了雞的品質(zhì)。如今農(nóng)場(chǎng)里果實(shí)累累，游客如織，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 “豬——沼氣——果”模式——適用于畜禽養(yǎng)殖業(yè)

養(yǎng)殖過程中動(dòng)物的排泄物可以制作沼氣，剩余的沼渣可以制作有機(jī)肥進(jìn)行還田，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，從而提高果蔬品質(zhì)。潛川鎮(zhèn)生態(tài)農(nóng)莊采用了“豬——蚯蚓——雞”循環(huán)模式將又臭又臟的豬糞進(jìn)行循環(huán)利用。

豬糞是一種粗纖維物，其中混合著大量尿液，粘液。 由于豬在消化過程中不可能把飼料中所含的蛋白質(zhì)徹底的消化干凈，所以豬糞中還含有氮和磷等一些成分，利用這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就可以飼養(yǎng)蚯蚓。

蚯蚓養(yǎng)殖床建立在地勢(shì)平坦、土質(zhì)松軟、沒有大塊的土塊、能灌溉能排水的地方。首先將地面平整，可以將未發(fā)酵的基料均勻的鋪在地上。鋪設(shè)厚度為10cm左右，寬度為1.0m左右。期間注意保濕控溫，20天左右蚯蚓就能將全部豬糞轉(zhuǎn)化完成。把蚯蚓連同基料一同投喂給雞群。

豬尿液及部分豬糞便經(jīng)過管道收集到沼氣池，通過酸化調(diào)節(jié)、干化場(chǎng)、沼液池、儲(chǔ)液池、貯氣柜等。將廢料進(jìn)行轉(zhuǎn)化，將臭不可聞的豬糞及污水，便變成了能源和肥料。

2.3 “魚——浮萍——果蔬”模式——適用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)

傳統(tǒng)的養(yǎng)魚過程中，廢料、廢餌等溶解在水里，魚類糞便沉在底泥中，養(yǎng)殖水容易形成富營(yíng)養(yǎng)化，魚就容易生病，就需要經(jīng)常換水，從而引起養(yǎng)殖水污染，而池塘流水養(yǎng)殖系統(tǒng)中最大的優(yōu)點(diǎn)就在于能夠很大程度地減少池塘養(yǎng)魚的養(yǎng)殖污染。該系統(tǒng)有一個(gè)吸水泵，三個(gè)過濾池。吸水泵將養(yǎng)殖污水吸到一級(jí)過濾池，上層水中殘留的魚飼料可以用來喂鯽魚。而下層的污水則流到二級(jí)濾池，進(jìn)行污泥沉淀過濾后的水流入三級(jí)濾池，三級(jí)濾池里的水可以培養(yǎng)浮萍，浮萍因富含蛋白而成為很好的魚飼料，再用來喂魚，而形成生態(tài)循環(huán)。三級(jí)濾池里出來的水已經(jīng)清澈干凈了，可以用來澆灌蔬菜。二級(jí)濾池底部的污泥因富含魚糞，而成為很好的有機(jī)肥，而且污泥有一定的含水量，覆蓋在果樹根部，還能起到保水保肥的作用。

3 生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的實(shí)現(xiàn)方法

3.1 “兩減”

生態(tài)農(nóng)業(yè)就是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程中實(shí)現(xiàn)生態(tài)循環(huán)，一方面是使農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)利用，以減少農(nóng)業(yè)污染。而另一方面就是控制農(nóng)藥、化肥施用量，我們稱之為“兩減”。

在日常農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，我們通過推廣測(cè)土配方施肥、施用商品有機(jī)肥、病蟲害綠色防控技術(shù)和統(tǒng)防統(tǒng)治服務(wù)可以有效控制農(nóng)藥化肥用量。綠色防控就是采取農(nóng)業(yè)生態(tài)調(diào)控、用生物防治、物理防治等環(huán)境友好型防控技術(shù)來控制農(nóng)作物病蟲害的行為。以確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境安全為目標(biāo)，減少化學(xué)農(nóng)藥使用為目的。比如在蔬菜周圍種上萬壽菊、牽牛花等開花植物，可以把蔬菜田里的害蟲吸引到開花植物上，我們稱之為護(hù)衛(wèi)植物。減少農(nóng)藥施用，還可通過生物防治即“以蟲治蟲”的方式減少害蟲。比如蜜蜂，蜜蜂可以吃蔬菜上的害蟲，還可以幫助開花的蔬菜授粉，一舉兩得。另外在水稻田里養(yǎng)鱉、養(yǎng)鴨，通過鱉、鴨吃害蟲也可以達(dá)到減少化學(xué)農(nóng)藥的用量。鱉、鴨的排泄物對(duì)水稻來說又是很好的有機(jī)肥，而達(dá)到減少化肥用量的目的。

3.2 “四基本”

“四基本”，就是針對(duì)畜禽污染處理問題、病死動(dòng)物無害化處理問題、地膜回收問題、秸稈焚燒的問題采取有關(guān)措施，通過資源化利用的辦法從根本解決好這個(gè)問題。

2015年全市農(nóng)作物秸稈預(yù)計(jì)產(chǎn)生量130萬噸、利用量115萬噸、利用率達(dá)86%以上。農(nóng)作物的秸稈可以用作肥料、飼料和基料。將農(nóng)作物的秸稈收集起來進(jìn)行還田或者喂豬喂羊，就是秸稈的肥料化和飼料化。而基料化就是將秸稈磨成粉做菌菇的培養(yǎng)基質(zhì)。余杭區(qū)百丈鎮(zhèn)的竹蓀就是利用廢棄的竹屑來做培養(yǎng)基。竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”。竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。人工栽培的竹蓀就是利用廢竹屑做基料，在廢竹屑中間埋藏菌種，早春氣溫回升至15℃以上進(jìn)行栽培，接種完畢需覆土3-5厘米，以便保濕和產(chǎn)生菌索。注意保持覆土濕潤(rùn)和栽培場(chǎng)地空氣潮濕。子實(shí)體發(fā)生的適溫為23-26℃，若栽培條件適宜，1個(gè)月覆土中長(zhǎng)出菌索，2個(gè)月出現(xiàn)菌蕾，3個(gè)月左右就可采收。采收后洗凈孢子，剔除菌托和泥土，曬干或烘干便成商品。竹蓀生長(zhǎng)的土壤不能有任何農(nóng)藥殘留，整個(gè)培養(yǎng)過程中也不能添加任何農(nóng)藥或化肥，所以竹蓀是當(dāng)之無愧的有機(jī)天然食品。而那些廢竹屑也被當(dāng)成寶貝利用起來，形成竹屑到竹蓀的循環(huán)利用。

地膜及農(nóng)藥包裝物是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中比較難解決的環(huán)節(jié)，處理不當(dāng)即會(huì)污染土壤、水源。目前主要是通過宣傳引導(dǎo)的方式，開展回收利用，2011年以來，杭州市逐步建立 “經(jīng)營(yíng)單位折價(jià)回收、專業(yè)機(jī)構(gòu)歸集運(yùn)輸存放、有資質(zhì)的單位規(guī)范化處置和部門監(jiān)督協(xié)調(diào)”的工作機(jī)制，加大宣傳教育力度，發(fā)動(dòng)黨員活動(dòng)等形式，全市共供應(yīng)農(nóng)膜2.97萬噸、回收農(nóng)膜2.64萬噸、回收利用率達(dá)88.79%；廢棄農(nóng)藥包裝物回收處置逐步開展，我市余杭區(qū)、桐廬縣、淳安縣年回收率均達(dá)85%以上。

惠多利農(nóng)資公司從事農(nóng)藥廢棄包裝物回收，將包裝物進(jìn)行分類收集，并給予比較高的價(jià)格進(jìn)行回收，回收后，再通過環(huán)保公司進(jìn)行無害化處理，避免污染環(huán)境。

4 生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)展望

當(dāng)前農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的發(fā)展，正為環(huán)境污染、土地貧瘠化等問題所困擾。生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)兼顧了經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展與資源節(jié)約、環(huán)境保護(hù)的目標(biāo)，為正確處理可持續(xù)發(fā)展的三大支柱——經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步和環(huán)境保護(hù)之間的關(guān)系指明了方向，發(fā)達(dá)國(guó)家紛紛把大力發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)作為實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的具體途徑。

為了適應(yīng)新常態(tài)，把握新機(jī)遇，明確新任務(wù)，全面構(gòu)建產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、環(huán)境友好、保障有效的現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，杭州市在生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)方面的目標(biāo)是：圍繞省級(jí)現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范縣（區(qū)、主體）創(chuàng)建，積極推進(jìn)肥藥減量控害和農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)，加大漁業(yè)資源增殖放流力度，加快現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展。從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來看，良性循環(huán)的社會(huì)應(yīng)從發(fā)展階段開始塑造，才不會(huì)走彎路，才會(huì)得到更快的發(fā)展。走生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)之路，已成為我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的必然選擇。

（作者單位：浙江省杭州市農(nóng)業(yè)科技教育總站）