Tris-Hcl提取法提取鹿茸蛋白質工藝的研究

蔡文君，趙文海*，楊春輝

（長春中醫藥大學，吉林 長春 130117）

Tris-Hcl提取法提取鹿茸蛋白質工藝的研究

蔡文君，趙文海*，楊春輝

（長春中醫藥大學，吉林 長春 130117）

目的本試驗以鹿科動物梅花鹿（Cervus Nippon Temminck）的雄鹿未骨化密生絨毛的幼角為試驗材料，優選Tris-HCl提取法的最佳工藝，并考察其對鮮鹿茸與干鹿茸對提取率的影響。方法采用正交試驗法，以鹿茸蛋白含量為評價指標，考察溫度，時間，物液比，pH值等對提取工藝的影響；采用所得的最優條件，對同等質量的干茸及鮮茸的提取率進行比較。結果Tris-Hcl法提取鹿茸蛋白的最優條件為緩沖液pH值為8，提取時間為10 min，料液比為1:12，提取溫度為20℃；鮮茸作為提取基質效果明顯優于使用干茸提取鹿茸蛋白質。結論本研究第一次使用Tris-Hcl法提取鹿茸蛋白質，豐富了鹿茸蛋白的提取方法，通過對比鮮鹿茸與干鹿茸的提取效果，更加明確了選材基準，為后續的研究，打下堅實的基礎。

鮮鹿茸、鹿茸蛋白、Tris-HCl提取法、正交試驗

鹿茸首載于《神農本草經》，列為中品。《本草綱目》記載“鹿茸，生精補髓，養血益陰，強筋健骨”。具有壯腎陽，益精血，強筋骨，調沖任，托瘡毒的功效，用于治療陽痿滑精、宮冷不孕、畏寒、眩暈、耳鳴腰脊冷痛、漏帶下等癥[1]。

現代藥理學研究表明，鹿茸的組成成分復雜，最新發現的肽類物質為鹿茸活性成分之一。鹿茸多肽由促進細胞有絲分裂活性劑促進細胞分裂的作用，可促進

傷口愈合，提高免疫力，抗氧化、抗炎等多方面的藥理活性。作為生長因子類藥物，具有促進神經再生，加快神經軸突生長速度，有助功能恢復，加速創傷愈合功能[2]。……