校園食品安全漏洞不能掉以輕心

壞蘋果、劣質(zhì)米、可疑油……近日，合肥一幼教機(jī)構(gòu)下屬多家幼兒園被曝幼兒食用“問題食品”，引發(fā)孩子家長擔(dān)憂。今年“兩會”上有人大代表提出，由于我國幼教機(jī)構(gòu)和中小學(xué)在校就餐人數(shù)快速增加，校園舌尖安全問題不能掉以輕心。

如今在一些城鎮(zhèn)，越來越多的家長把孩子午餐甚至三餐托付給學(xué)校和幼兒園。各地政府也在大力推進(jìn)中小學(xué)生午餐工程，解決家長的后顧之憂，這是政府和學(xué)校的積極之舉，值得點贊。

此類事件表明，供餐企業(yè)和校方還存在一些監(jiān)管漏洞。我國校園食品安全規(guī)范實行“誰主管誰負(fù)責(zé)、誰主辦誰負(fù)責(zé)”，也就是主要靠食藥監(jiān)部門的監(jiān)管和校方的“主體責(zé)任”。一旦檢查力度不夠，監(jiān)管出現(xiàn)漏洞，就會發(fā)生問題食品事件。事實上，合肥這家幼教集團(tuán)旗下一家幼兒園就曾被食藥監(jiān)部門檢查出問題，但由于缺乏有效的處罰措施，以至于問題食品事件一再出現(xiàn)。

當(dāng)前，隨著城鎮(zhèn)化的推進(jìn)和人們生活節(jié)奏的加快，在校就餐學(xué)生出現(xiàn)“低齡化”和“全覆蓋”的趨勢。中小學(xué)生在校午餐人數(shù)不斷增多，風(fēng)險也隨之增加。以合肥市為例，目前超過30萬中小學(xué)生在校午餐，到2017年底計劃城區(qū)中小學(xué)午餐服務(wù)率達(dá)80%、農(nóng)村中小學(xué)達(dá)60%以上。如果相應(yīng)的監(jiān)管手段跟不上，很容易出現(xiàn)食品安全事件。

當(dāng)前加強(qiáng)校園食品安全迫切需要適應(yīng)新形勢、研究新辦法。比如食材的源頭控制和追溯，是否可以嚴(yán)格甄選和招標(biāo)采購；校園餐飲從業(yè)機(jī)構(gòu)是否可以強(qiáng)制A級即從業(yè)最高級；校園的主辦責(zé)任與食品監(jiān)管部門的監(jiān)管責(zé)任如何無縫對接，防止各管一段出現(xiàn)盲點。此外，引入社會監(jiān)督的力量，發(fā)揮家長委員會等組織的監(jiān)督作用也值得研究。

還值得注意的是，對于食品安全的理解不應(yīng)僅停留在不出事上，對處在生長發(fā)育階段的少年兒童來說，吃得健康和營養(yǎng)也是應(yīng)有之義。學(xué)校和食藥監(jiān)部門應(yīng)該提高工作的標(biāo)準(zhǔn)和要求，而不僅是底線守護(hù)。

食品安全問題，社會廣泛關(guān)注，必須高度重視。維護(hù)好少年兒童的“舌尖安全”，也是政府部門迫切需要應(yīng)對的新課題。相關(guān)部門需要主動作為，確保校園食品安全，讓學(xué)生吃得安心，讓家長感到放心，讓社會舒心。