融媒體時代地方臺廣播美食節目的經營

李海梅

摘 要 著重闡述融媒體時代，地方臺廣播尋求新的突破，立足本地融合創新經營美食節目，并就新時期融合發展廣播節目的運營模式作了進一步的探析。

關鍵詞 立足本土；內容決勝；融合發展

中圖分類號 G2 文獻標識碼 A 文章編號 2096-0360（2017）06-0028-02

新時期，我們處在一個變革的階段，網絡技術、數字技術和多媒體技術的迅猛發展，把傳統技術狠狠地甩在后面。伴隨著這些新技術的發展，新興音頻媒體蓬勃而出，向著多元化、跨地域型、自媒體化的方向前進，瓜分著地方廣播電臺的聽眾。蜻蜓FM、荔枝FM、喜馬拉雅等一大批整合型多元化音頻網站如雨后春筍般冒了出來，受到傳統聽眾的喜愛。傳統廣播媒體的生存空間越來越窄，傳播影響力越來越弱，廣播的聲音即將淹沒在新媒體的浪潮之中。

而作為地方臺廣播，特別是地處山區，經濟欠發達地區，在發展的道路上，遇到的困難要遠比省臺以及經濟發達地區多得多。最重要的是資金、人才等都嚴重不足。要發展就要立足根本，腳踏實地、揚長避短、因地制宜、挖掘資源，找到和發揮自己的優勢，“窮則變，變則通。”改革大潮中，正面臨著嚴峻考驗的地方臺廣播，勢必要迎難而上，破繭成蝶，才能保有一席之地。而立足本土、融合創新是最根本的途徑。

民以食為天，中國幾千年的美食文化博大精深，各路媒體一直致力于推廣。電視的視覺優勢讓美食節目做得如火如荼，先有一部《舌尖上的中國》，到后來的《味道》，每一集的播出都牽動著受眾的心。而做廣播特色的美食節目怎樣立足本土、融合創新，讓聽眾喜聞樂聽？這是廣播人思考并為之努力的方向。

2015年，廣東梅州電臺交通廣播也開始著手策劃，在中午節目的黃金時段推出美食節目《吃玩逛梅州》。

1 立足本土，休閑娛樂

隨著人民生活水平的提高，人們開始有更多的閑暇時光去追尋休閑的生活，娛樂自己和家人。“幸福就是能有更多時間、機會和家人共享美食和親近大自然”，因此節目定位為輕松娛樂休閑，符合了現代人的物質和精神方面的需求。而美食節目正是需要立足本土扎根地方，充分利用當地資源、發揮地方優勢才能做好的節目類型。《吃玩逛梅州》立足梅州當地的風土人情和特色客家美食文化，為聽眾推薦吃喝玩樂的信息，緊密結合本地餐飲、酒吧、景區，搜集更新更多的美食信息。從一開播，節目的指導方向就確定了立足本土，休閑娛樂。準確的節目定位為保障收聽率奠定了堅實的基礎。

2 策劃先行，內容決勝

融媒體時代，互聯網給廣播帶來越來越多豐富多彩的傳播方式，但無論技術如何進化，受眾最終的關注點還是集中在內容上。節目好壞，關鍵在內容的創新。怎樣才能讓我們節目的內容豐富精彩，聽眾喜聞樂聽？加強策劃至關重要。為此，我們特別成立了節目小組，用團隊的力量去經營一檔節目，提供了強有力的人力支持。《吃玩逛梅州》節目組策劃設置了富有創意的環節。

1）健康熱點。搜羅當下最新研究發現的健康新知識新亮點，通過飲食、作息、運動等方面的健康知識普及，提高聽眾的“健商”。每檔節目中會有四個健康新知，滿足聽眾對健康知識的需求。

2）好玩推薦。這個環節提供了本地旅游資源，詳細介紹景區的游樂設施、美食、消費、路線等情況，為聽眾描繪一張旅游地圖，并不斷更新景區資訊，讓聽眾隨時把握旅游資訊，安排自己的行程。聽眾通過收聽節目就能升級自己的玩樂技能。此環節的設置增加了聽眾的粘性和忠誠度，成為聽眾必不可少的旅游指南。

3）招牌店家。每天聯系一個招牌新店家，發揮廣播的優勢，進行短平快的電話采訪，直播的現場感強，節目更具可聽性。店家在電話采訪中介紹自己特色和招牌菜以及價位、地理位置等信息，為聽眾和商家搭建了很好的平臺，滿足各自的需求。

4）美食話題。每檔節目的開頭我們設置話題，讓聽眾參與進來，話題包括：春夏秋冬的飲食健康、節氣的習俗、各地的節日美食以及家鄉的風景等等。加強了聽眾的互動，又豐富了節目的內容。此節目環節讓聽眾的參與度進一步增強，讓人樂在其中，感受廣播節目給生活帶來的樂趣。

3 全媒體互動，廣受歡迎

伴隨數字化手段的不斷成熟，新媒體作為信息傳播新渠道越來越受歡迎，這種形勢下傳統媒體的優勢不斷減弱。但傳統媒體受到新媒體沖擊，也為廣播節目帶來了新的突破口。

“超過九成微信用戶每天都會使用微信，半數用戶每天使用微信超過1小時”，騰訊《2016年微信影響力報告》如是說。眼下，微信已經成為我們一種離不開的生活方式。據預測，截至2016年底，微信公眾號數量達到1 777萬，較2015年增長32.1%，2017年將超過2 000萬。《吃玩逛梅州》充分利用官方微信公眾平臺，開播當天加入微信成為鐵粉的就有200多人；節目每發出一次新信息，微友都會直線上升；截至2016年10月，廣播節目微友達20 000多人。

虛擬世界的“朋友圈”迅猛沖擊現實社會的“朋友圈”。幾乎所有信息來源、生意途徑、朋友互動都開始依賴微信。這種點對點的推介為媒體所用，為《吃玩逛梅州》所用。

每次推送的1058美食情報微信，編輯用俏皮的網絡語言、精彩的圖片，吸引眾多《吃玩逛梅州》微信用戶；及時更新的本地美食訊息、餐飲店家、好玩推薦、美食活動，被眾多聽友們采用；簡單便捷的互動，讓那些急于索求美食攻略的吃貨們頓時豁然開朗。

微博上推出的圖文并茂的美食信息，同樣收獲廣泛好評和節目的影響力，讓廣播媒體人看到了廣播從單一的傳播方式變成多渠道傳播的優勢。在節目的互動中，微信、微博、再加上原有的廣播電視周報每周推送、電話熱線參與直播互動、短信發表看法等，都齊上陣，真正做到全媒體融合為廣播

所用。

4 線下活動，有效互補

地方廣播媒體，要想在眾多新媒體叢林中謀得一席之位，必須獨辟蹊徑，有自己獨特的秘密武器。線下做活動，已成為商家和媒體常用的宣傳手段。廣播也同樣在這種活動中獲益，《吃玩逛梅州》節目的收聽率隨著內容的不斷更新和時間的積累逐漸穩定并增長，主創人員便開始抓住時機拓展廣播美食節目的外延——美食旅游之行。